【酒樓菜】乾坤土甲魚
· 2020-05-12 14:50:28 來源：紅廚網(wǎng) 2745
制作：
1.把土甲魚宰殺治凈并斬成塊，待用。另把慈姑去皮后洗凈，青紅尖椒切成節(jié)。
2.凈鍋入熟菜油燒熱，投入甲魚塊、姜片和大蒜瓣爆炒至水分將干時，下入麻辣川香汁、辣妹子醬、黃豆醬、排骨醬和鮑魚汁炒香出色，烹入料酒并摻鮮湯燒沸，放入慈姑，調(diào)入鹽、味精、雞精和白糖，小火收至水分將干且入味時，撒入青紅尖椒節(jié)顛勻，即成。
· 2020-05-12 14:50:28 來源：紅廚網(wǎng) 2745
1.把土甲魚宰殺治凈并斬成塊，待用。另把慈姑去皮后洗凈，青紅尖椒切成節(jié)。
2.凈鍋入熟菜油燒熱，投入甲魚塊、姜片和大蒜瓣爆炒至水分將干時，下入麻辣川香汁、辣妹子醬、黃豆醬、排骨醬和鮑魚汁炒香出色，烹入料酒并摻鮮湯燒沸，放入慈姑，調(diào)入鹽、味精、雞精和白糖，小火收至水分將干且入味時，撒入青紅尖椒節(jié)顛勻，即成。
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