欠款2.78億！新西蘭漢堡王母公司宣布破產；烤肉店宣傳免單卻百般刁難；臺灣連鎖品牌一茶一坐大面積關店；五爺拌面獲得天使輪投資。更多詳情，請看紅餐網《今日熱訊》。

欠款2.78億元 ?

新西蘭漢堡王母公司宣布破產? ?

今日上午，新西蘭漢堡王母公司宣布破產一事在餐飲圈以及社交媒體上刷屏。

據The New Zealand Herald(新西蘭先驅報)當地時間4月14日報道，因為新冠肺炎疫情的影響，新西蘭自3月25日進入封鎖狀態，而漢堡王在新西蘭的83家連鎖店也被迫關閉，超過2600名員工待業。

新西蘭漢堡王總經理Michelle Alexander表示，沒有營業收入給公司造成了巨大的財務挑戰。她表示：“雖然我們申請并收到了政府的工資補貼，用于幫助封鎖期間支付所有員工的工資，但自封鎖以來，公司沒有營業收入，目前沒有現金流來支付供應商和房東。”

據了解，新西蘭漢堡王公司目前已經欠款超過6500萬新西蘭元(約合2.78億元人民幣)，業務已被破產管理公司KordaMentha接管。

Michelle Alexander還表示，封鎖何時結束，經濟將以多快的速度復蘇，這些都存在很大的不確定性。在這種情況下，漢堡王的股東已經決定不再向公司注入任何資本。

不過，漢堡王在每個國家或地區運營公司是獨立的，因此新西蘭漢堡王的破產并不影響其他國家和地區的運營。

漢堡王(中國)方面對媒體回應稱，(向破產公司)申請專業托管的是漢堡王在新西蘭的加盟商，漢堡王(中國)盡管也受到疫情的影響，但是，得益于中國政府一系列正確、快速的應對措施以及全體員工和消費者的支持，漢堡王(中國)業務得到迅速恢復，目前業績已經恢復到接近疫情前的水平。

漢堡王(中國)補充道，其對中國政府和中國市場充滿信心，即便在疫情發生后，仍開出5家新餐廳。

據了解，漢堡王(中國)的運營方是一家名為TAB Food Investments(簡稱TFI TAB)的土耳其公司，成立于1994年，是Restaurant Brands International(漢堡王母公司，簡稱RBI)在全球最大的加盟商。

2005年，漢堡王進入中國市場，2013年，漢堡王(中國)投資有限公司成立，并全面重整漢堡王在中國的餐廳業務。目前，漢堡王中國在中國大陸已開出超過1000多家門店。去年6月，漢堡王(中國)投資有限公司首席執行官艾庫姆?歐澤表示，漢堡王(中國)預計在3年內，再開1000家餐廳。

在上述破產消息刷屏之后，漢堡王(中國)還發布了一條“I‘m fine thank you and you”的微博內容，疑似針對傳言進行澄清。而針對網友有關“你不要走”的留言，漢堡王(中國)回復到，“我會一直在”。

說好的“醫護免單”

到頭來都是刁難？

隨著抗疫初戰告捷，不少餐飲商家打出宣傳口號向參與支援湖北地區的醫務人員送上福利，這本來是值得稱贊的。

然而，近日山西太原某烤肉店的做法引發了網友們的熱議。

據了解，該烤肉店在活動廣告中宣稱給予該市支援武漢的醫護人員就餐免單、家屬半價的優惠。結果，有穿著援鄂工作服的顧客前去就餐時，前臺人員層層檢查醫護人員證件，接連出示了工作證、榮譽證、身份證，驗證完畢又提出要看戶口本，而其宣傳海報中并未注明此要求。該顧客最終只能換店就餐。其同事到店還被要求提供結婚證和孩子出生證明。

對此，涉事飯店回應稱，怕有人鉆空子，現在來就餐只需提供帶照片的工作證和身份證就行。

對此，網友議論紛紛。“誰出門沒事還帶個戶口本？”“想蹭熱度打廣告又不想出錢”。也有網友認為“商家沒錯，要享受店家福利，就提供店家需要的信息沒毛病”。

經營者與其用手段蹭熱度，消耗顧客對商家的信任、人們對醫護人員的感情來營銷，不如花點心思來打磨產品。向醫護人員送福利，就要用真心。光想著蹭熱度省廣告費只會砸了自己招牌，得不償失。

一茶一坐大規模關店

上海門店已關閉近50%

日前，有媒體消息稱，臺灣連鎖餐飲品牌“一茶一坐”正大規模關店，截止目前上海門店已關閉近50%。

據眾強餐飲聯盟創始人吳志強透露說：“一茶一坐確實是在關店，但是否全部撤出，還在研究中。” ?

△來源大眾點評

資料顯示，一茶一坐自2002年在上海新天地開出首家購物中心門店后，曾一度以“中式休閑連鎖餐廳”的品牌定位帶起市場熱潮，并在資本助力下以“多數直營、少數加盟”?的經營模式開出百余家門店。

但盲目擴張也曾讓一茶一坐陷入低谷。價格定位與目標受眾消費力不匹配、對市場消費需求判斷錯誤等決策上的失誤，造成了一茶一坐影響盈利的結構模式。而過快的發展節奏則影響了整體調整的步伐。

低迷之后的調整，從門店優化和品牌升級開始。為了縮小管理半徑，一茶一坐關閉了經營不佳的門店，門店數量由百余家縮減至四十余家。另外，基于對市場及消費者需求的調研，一茶一坐在產品線、溝通方式、消費者體驗等多個維度進行了調整。

但就市場反饋看，無論是消費者端的反應還是品牌近兩年來的拓展，一茶一坐的改變似乎并沒有激起浪花。此次疫情沖擊之下，一茶一坐線上渠道的“自救”措施也未見卓然效果。

如今，一茶一坐的關店舉措，或也是壓力之下的止損之舉。

五爺拌面獲得“消費王”王岑天使輪投資

4月14日，有消息稱，中國快餐品牌“五爺拌面”獲得“消費王”王岑天使輪投資。

資料顯示，五爺拌面創立于2018年1月，是一家主打拌面的中式快餐品牌。通過自營+加盟的方式，目前五爺拌面門店數量已經擴張至200多家，年銷售額突破3億元。

對于投資五爺拌面，王岑表示有兩部分原因：

從事的角度來看： ?海底撈吹響了中國餐飲獲得資本高度認可的沖鋒號，但是中國巨大的市場、無數的品類實際上都缺乏連鎖化的大型品牌。同時，拌面的品類切的非常巧妙，是很聰明的一個創新。面條是一個大品類，以前的創業者都傾向于向洋快餐方向發展，忽視了國潮，五爺拌面順應了回歸“本味”的大趨勢。此外，五爺拌面敏銳地抓住了未來餐飲的演變模式，比如外賣占比和服務零售化等。

從創始人的角度來看： ?孫雷是學習工科技術計算機出身，邏輯性很強，非常擅長企業的數據化管理。在營銷方面，孫雷有很強的功力，將五爺拌面的產品包裝及品牌調性方面打造的很有味道，非常專業。

值得一提的是，此前據紅餐品牌觀察不完全統計，2020年前三個月，餐飲及相關上下游拿到融資并公開披露的餐企有18家。?

那些有私域流量的餐企

都逆風翻盤了！

在大部分餐企生意慘淡的時候，市場上卻出現了一些逆勢發展的品牌：眉州東坡復工之后的營收恢復到了50%以上，木屋燒烤同比業績恢復到了95%以上，陶陶居復業第一天就實現了排長龍……

為什么這些餐企能如此快速恢復客流，他們靠的又是什么呢？這些都離不開私域流量！

早在3月19日，紅餐網(ID: hongcan18)就力邀陶陶居的創始人尹江波為大家做了一次直播。在直播中，尹總分享了陶陶居在風口浪尖上的許多舉措。其中就包括了研發數字化線上服務，構建多元化消費場景。尹總還特意把“經營品牌私域流量，上線‘陶味到家’服務，用品質增強會員粘性”列為重中之重。

本周四，我們邀約了兩岸知名品牌營銷專家May Lin老師，為大家帶來主題為“餐飲紅利，如何構建品牌的私域流量”直播課程，提升餐企獲客能力，找到餐企可持續性的業績增長渠道。我們將攜手May lin老師持續為大家奉上實用干貨，為餐飲復蘇出一份力。