為了讓奮戰在抗疫一線的醫護人員能夠吃上一口熱飯，鄉村基緊急加班趕制自熱米飯，送往災區；
為在一線戰斗的醫務工作者和戰士們加強營養，西少爺肉夾饃向武漢市醫務人員捐贈了5000公斤豬肉；
1月26日，真功夫與美團合作，每天定向為武漢醫護人員免費提供1000分營養健康的暖餐，為守護在最前線的醫護人員補充能量；
鹿角巷在全球21個地區400余家全球門店發起愛心口罩募捐活動，所募物資將第一時間送往災區；
7分甜籌集了70萬個醫用防護口罩支援武漢醫院；
松哥油燜蝦門店向公眾免費提供免洗消毒洗手液……
疫情告急，餐飲界共渡難關！萬達響應免租1個月！
楊不然 · 2020-01-28 21:04:14 來源：紅餐網 4595
最新消息，萬達集團從1月25日開始至2月29日，對旗下323家萬達廣場，租金全免。這突如其來的好消息，在餐飲界瞬間刷屏！
星星之火，還在燎原！疫情來襲，在這場無聲的“戰役”中，絕大多數餐飲同行都行動了起來，默默地貢獻著自己的一份力，演繹著餐飲大愛。
疫情面前，各行各業眾志成城，紛紛貢獻自己的一份力，共克時艱。
餐飲行業，作為在這次疫情深受影響的行業，絕大部分的餐企都表現出崇高的社會責任。他們沒有怨聲載道或趁機發國難財，而是積極配合國家“抗疫”，不畏損失，主動停業、捐款、捐物、送愛心飯菜、供應食材等，讓我們看到了一個行業該有的責任、擔當和態度。
很多餐企緊急啟動了應急預案，員工每天佩戴口罩測體溫，門店早午晚消毒；在各醫院物資缺乏時，餐企紛紛捐款捐物；而各商場亦為餐企保駕護航，紛紛減免休市期間的租金或當月租金減半……
全體餐飲人用他們的身體力行展示了什么叫社會責任感。
01
疫情無情，餐飲有大愛
現金、口罩、豬肉、盒飯……只為盡一份力
疫情告急！醫院物資告急！醫務人員吃飯告急！有錢出錢，有物出物，有力出力，一方有難八方支援。餐飲人在行動著。
據不完全統計，截至1月28日，瑞幸咖啡、海底撈、星巴克中國、百勝中國、頂巧餐飲、麥當勞中國、喜茶、九毛九、鮑師傅、快樂檸檬、張亮麻辣燙、書亦燒仙草等大大小小餐飲企業捐款已約3000萬元人民幣，用以疫區采購口罩、防護服、消毒液、護目鏡等急需醫療物資和其他醫療設備等。
△餐飲企業捐款不完全統計
資料來源：公開收集，制表：紅餐網
除了捐款外，還有很多餐飲企業選擇直接向疫區捐贈力所能及的各類物資，比如：
近兩年，在“三高一低”的經營壓力下，餐飲企業利潤已經日漸微薄。疫情爆發后，可以預計未來很長一段時間內，餐飲業收入還將肉眼可見地呈現負增長。?
然而，即便自身形勢如此嚴峻，很多餐飲企業仍然在盡自己最大的能力為社會、為國家略盡綿薄，安撫好員工，閉店停業，有錢的捐錢，有物的捐物，只為了贏得這場疫情大戰。?
疫情無情，餐飲人有大愛。 ?哪有什么歲月靜好，背后不過是有無數愿意無私付出。 ?
02
誰說商人重利？
餐廳損失千萬，不及顧客的健康平安
節前，很多城市的年夜飯已經一桌難求，但疫情的加重，人人“恐聚”。
大批餐廳迎來了可怕的年夜飯退定潮，每天退單率超八成，損失的除了營業流水和利潤，還有大量活鮮、凍品、蔬菜等食材儲備和人手耗費，少則數十萬，多則成百上千萬。
然而，很多餐企并沒有抱怨或者沮喪，而是積極應對，選擇了理解和配合。來退訂年夜飯的，登記配合；沒有來得及退訂的主動去電告知無條件退定退款或者延期消費。有的餐企為了讓顧客吃上健康安全的年夜飯，選擇了外賣配送。
老字號杏花樓、和記小菜等，為了響應國家號召，杏花樓針對年夜飯退定推出了3種方案：
1、退定 ：只要顧客提出退定，就把押金全額退還；
2、打包 ：把半成品打包，免費送餐上門，顧客也可到店自提；
3、順延 ：顧客可以把年夜飯或者新年宴請順延。
而很多提供年夜飯的餐企大多采用了這類做法，甚至有餐飲經營者在朋友圈一再提醒顧客年夜飯取消或者餐廳推遲營業的消息，對于損失一句不提，問了只是說等節后再商量。
而隨著疫情告急，很多地區的菜市場開始出現生鮮蔬菜漲價或短缺等問題。
不少餐飲企業充分利用自身的供應鏈優勢以及門店庫存、倉儲庫存等，向消費者提供應急的肉禽蛋蔬果等產品，并都以進貨價銷售，絲毫沒有漲價，甚至提供免費送貨上門服務，解決了不少消費者的燃眉之急。有些餐企，甚至直接將菠菜、番茄等蔬菜免費贈送給會員用戶。
某位餐飲人士表示，“現在生意受到影響，損失嚴重，大家都很難過。盡管如此，在疫情防控面前，還是必須以大局為重，作為餐廳，這樣做責無旁貸。 ”
03
對社會對員工負責
停業保供，每一個選擇都是擔當
疫情爆發后，為了阻斷病毒傳播，政府相關部門便一直呼吁全國人民盡量留在家中，少聚會聚餐等，隨后全國30余省市更是啟動了重大突發公共衛生事件一級響應，暫停開放影劇院、文化館、圖書館以及各大娛樂場所等人群密集的公共活動場所。?
餐廳作為聚餐的一大場所，雖然沒有被強制要求暫停營業，但很多餐飲企業考慮到國家疫情的防控，以及顧客、員工的健康和安全，仍然主動宣布暫停營業，寧可虧損，也要保證安全，堅決不給國家添亂。?
據紅餐網不完全統計，海底撈、九毛九、太二、蛙來噠、胖哥倆、客語 等品牌已經宣布全國門店暫停營業，具體開業時間另行通知。?
此外，星巴克中國宣布暫時關閉湖北地區所有門店；瑞幸咖啡、喜茶宣布暫時關閉武漢地區門店……
△餐飲企業營業時間調整情況
資料來源：公開收集，制表：紅餐網
除此之外，大部分餐飲品牌還帶頭在自身公眾平臺上，呼吁消費者進行相關的防疫措施，從餐飲做起，阻斷聚集，將國家“少走動、少聚會”的倡議真正落到實處。?
有人選擇關店不給國家添亂，也有人選擇堅持營業保供。木屋燒烤、陶陶居全部門店在營業，而西貝、奈雪的茶、樂凱撒、味千拉面、巴奴、魚你在一起、茶顏悅色等在內的眾多品牌也選擇除了部分區域門店停業外，其他地區繼續營業。
陶陶居尹江波表示：“休市閉店，員工放假，對于投資者來說損失是最少的；保持營業狀態，客人很少，各項開支都非常大，對于投資者來說每天的損失更大。這個時候，繼續保持經營，出發點根本不是為了賺點錢什么的，每個店都有上百號員工，員工來自五湖四海，家基本上都不在本地，這個時候如果休市閉店，他們去哪里呢？吃飯如何解決？全窩在宿舍里看手機信息？他們或許會更加恐慌！我們所有門店都保持經營狀態，損失雖然會更大一些，但于員工的安定是有利的。我們做好我們餐飲企業應該做的，積極聽從食藥監部門的要求，全面提升預防措施，同時培訓員工做好食品衛生安全工作，這是目前作為我們餐飲企業唯一能做到的?！?/p>
閉店是責任，供應是擔當。 ?暫停營業是承擔社會責任，堅持營業保障供給、不漲價，安頓好員工，保護好員工也是一種社會責任感。 ?
04
同行有愛，互助減壓
萬達等上百購物中心減免房租，共度難關?
最新消息，萬達霸氣表示，從 1 月 25 日-2 月 29 日，免去所有商戶的租金和物業費的消息，希望艱難時刻能夠和商家共度難關！
短短幾天內，萬達、保利地產、金鉑商業、星河商置等一批購物中心，宣布免租或者降低一半租金：亦有近百家開發商旗下購物中心宣布減免租金，與品牌商家共擔損失、共渡難關。
這對餐飲業來說，可謂暖心一幕。
因為年夜飯退訂，春節長假停業，但是房租、員工工資、擠壓的食材……成本每天都在增加。很多人在感慨：2020年的餐飲行業真的太難了，這場意外的疫情，無疑讓行業難上加難。
如今眾多購物中心紛紛表態，將為餐飲企業免租或減去一半租金等，共同對抗疫情，爭取用最低的代價和成本度過難關，迎接疫情過后的春天。
△部分減租購物中心聲明
一開始，這個活動只在保利地產、金鉑商業、星河商置、宏發商業等為代表的廣深地區購物中心率先流行起來。隨后，經過業內的呼吁和倡議，目前全國已經有近百家購物中心宣布加入免租、降租活動，和餐飲企業共度難關。
除購物中心外，一些個體房東也主動加入了這次減租免租活動中。截止今天，已經有近百家購物中心主動降租免租。而更多的商家正在加入這個免租減租的行業。
而一些餐飲品牌也做出免收品牌管理費的通知：
星星之火，還在燎原。餐飲人在行動著！從來沒有哪個行業，像今天的餐飲業這般，上下一心，共克時艱。
疫情無情，人間有情，餐飲有大愛。餐飲保衛戰正在打響，我們堅信，我們能挺過這場戰“疫”，跨越黑暗！
紅餐網接下來會滾動報道，關于疫情的最新情況，關于餐飲人的行動。歡迎大家提供相關信息（歡迎留言或加小編微信：hongcw66）。
加油，武漢！加油，餐飲朋友！加油，中國！
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