· 2019-12-13 11:53:40 來源：紅廚網 1848
主料：
新鮮肥腸250克，浸辣椒50克，芹菜20克。
調料：
鹽10克，味精10克，生抽10克。
1.肥腸清洗干凈，下開水鍋飛水，過涼后剔除多余油脂。
2.肥腸加姜蔥入高壓鍋上氣2分鐘壓熟，撈出切粗絲。
3.豬油燒熱，下肥腸煸香，加生抽、水稍燜，倒起。
4.凈鍋下豬油燒熱，下浸辣椒煸香，調味翻勻，再放入肥腸炒勻，即可出鍋。
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