· 2019-12-13 11:45:41 來源：紅廚網 2446
主料：
凈三黃雞1只，臘腸片，冬菇片，青、紅椒件，干蔥頭，蔥段，姜片，蒜仔，香芹段，青蒜段。
調料：
鹽，雞粉，糖，生抽，蠔油，煲仔醬，淀粉。
1.將三黃雞斬成小塊，洗凈瀝干，加鹽、雞粉、糖、淀粉、生抽腌入味。
2.砂鍋置火上，入油燒熱，爆香蔥段、姜片、蒜仔、干蔥頭，下入雞塊，加蠔油、煲仔醬，慢火炒至雞肉呈金黃色，入臘腸片、冬菇片翻炒均勻，加青蒜段、青紅椒件，小火加蓋焗5分鐘，啟蓋，撒香芹段即可。
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