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餐企增長乏力？這里有套工具，2天助你實現利潤倍增！

社長 · 2019-12-10 14:16:16 來源：紅餐成長社 3730

利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。

大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中一環是不夠的，需要調控好各個環節 ，讓財務和業務協同，否則資源容易向一端傾斜，企業顧此失彼。

那要如何調控？我們認為餐企高管和老板要學會通過財務解讀進行自檢，利用好財務管理來指導決策，讓業務財務合力共贏。

基于以上，我們強烈推薦原九毛九、僑美餐飲集團、武林廚神財務總監張金喜 ?專為餐企高管、餐飲老板等餐企經營者? 開展的【餐企財稅：利潤倍增系統實訓營】 ，兩天時間，講透餐飲財稅要點，實現向內要效益，利潤穩步增長。

為什么我們會推薦這門課？

第一，學會短時間內抓住財務要點，找到公司利潤停滯的根源。

大家也知道，財務報表是每個企業自檢的重要依據。在財務數據中，我們能直觀看到企業的問題，及時修補。

而作為一名卓越的管理者，更需要掌握短時間內抓住財務要點的能力，一眼捕捉財務數據上的疑點，識別企業風險和問題。

但通常情況下，很少餐企老板掌握這種能力，只能依賴專業的財務人員或團隊進行審查和分析。而很多財務人員和團隊很難站在決策者的角度看問題，只會做簡單的財務報表，如果決策者過于依賴財務做預估和判斷，沒有辨別能力，很容易會忽視了重要的數據出入，甚至錯誤決策，令公司造成重大損失。

可財務內容過于專業，并非一朝一夕能習得。專業的財務人員起碼要經過四年的本科專業教育，再加上起碼三年的從業時間，才能了解其皮毛。對于日理萬機的高管和老板來說，要抽出時間系統性來學習這塊內容，并不現實。

而這門課的導師張金喜，深耕餐飲財務近十年，擅長通過成本節約和價值創造，解決企業收入增長乏力等問題。他自創的“百強餐飲利潤倍增系統” ，能極大簡化傳統的財務報表，基于餐飲企業的運營和管理特性，直擊痛點，明晰要點。

（圖為張金喜版權登記）

這堂課里，他將獨家教授這套工具的使用方法，讓你能像財務盡調人員一樣判明企業健康狀況，以及潛在的致命傷。

第二，讓錢多進少出。

開源節流，老生常談。但是實際操作，并不簡單。

我們認為，餐企是一個長鏈條的生產模式，中間涉及到采購、研發、生產、出品、售后多個環節，在這每個環節中，都有對應的要耗費的東西，包括購買、成本控制、稅務籌劃等等。

光是采購，就要做好選、購、存的三項管理。那么多細碎的環節加起來，大大增加了餐企財務管理的難度，也會讓很多老板容易忽視掉其中的一些環節。

這就導致很多餐飲門店看似流量驚人、營業額奇高，可紅頭賬本也慘不忍睹。看著賺得多，實際上虧的更多。

而且，在這個流量下半場，餐企已經不能依賴平臺和渠道拿流量、拿盈利了，必須向內拿效益 ，否則很容易會被平臺和渠道吸得一干二凈。

那么餐企要怎么統籌各個環節的細碎點，做好系統性的監察和財務管理呢？餐飲企業在運作的整個鏈條中，會有多少的財務要點要注意？到底有哪些地方是能堵住資金的流出，哪些地方又是可以稍做把控，減少資金的投入的？

這些答案，我們會在這次線下培訓課給到你們。不僅教你們怎么做，還會分享實操性工具。讓你們不遺漏、不疏忽、不迷糊，將全鏈條的各個環節科學管好。

第三，通過工具和財務頂層設計思維，協調好資源配置。

財務，要做的不僅是財務數據的審查和解讀，更重要的是站在財務的立場，做好資源分配。簡單來說，就是通過財務思維，讓成本降到最低，讓錢來得更快更多。

然而剛才我們也說到，餐飲企業的鏈條之長、細項之瑣碎，使得企業高管和老板難以一時間對整個鏈條各個環節進行統籌和把控。單純擁有財務管理的思維還不夠，如果沒有工具的加持，很難在短時間內把控那么多的環節和事項。

只有綜合了財務工具和財務思維去做頂層設計，才能更好、更快、更科學地做好資源配置，直接、持久和省力地向內要效益。

這次課程中要分享的這套“百強餐飲利潤倍增系統”工具，相信能幫助各位餐飲老板省時省力做好頂層設計，輕松統籌瑣碎事項，解決增長乏力問題。

第四，不能光做，還得show出來。

當你的財務系統能流暢運行，你的財務模型表現健康良好，你的資金流入可觀、品牌擁有一定勢能時，投資人就會找上門來。相信這也是許多餐飲老板樂見其成的。

所以，財務模型的搭建，不僅僅是為了內部資源的合理優化，企業生態的良性發展，長遠一點看，也是為了更好地引起投資人的注意，贏得資本的認可，讓公司的現金流有更為可靠的流入。

這就要求我們要站在資本的角度去規劃和優化我們的財務模型，不僅要把財務管理當做一個內部管理的事情來做，更要想著怎么利用財務管理的呈現，將財務模型的利好用到最佳。

這次線下培訓，張金喜老師除了會給大家教授兩大工具，還會教大家如何做出一個“漂亮”的財務模型 ，好讓自己的財務模型能“賺錢”，引入資本，給企業注入更多的可能。

最后，保證錢權兩相贏。

作為老板，我們心底里都希望錢和權都握在手上。但現實生活中，我們可能會因為創業時的緊迫，或者人情上的情分考量，沒有明確地劃分好錢權的關系和界線。等到企業不斷壯大，合伙人或者股東為了錢權彼此爭得面紅耳赤，同室操戈，不斷內耗。

因此，企業的發展過程中，餐企管理者必須要將錢和權的界限劃分得明明白白。在股權這塊，可以考慮進行相應的股權制度設置，讓各方利益得到平衡的同時，保證員工們能有更大的發揮空間和向心力。

關于這塊的內容，本次培訓課內容也會有所涉及，通過剖析市面上主流的、新型的幾種股權制度，教你如何合法合情地設置股權制度，兼顧好情、理、法。

為什么偏偏選擇你們？

市面上那么多的財務課程，為什么偏偏要選擇這堂課來學習？

首先，課程導師兼顧專業性和實戰性，擅長站在經營者角度看問題。

區別于只會談理論的專家，和明明不懂門道，卻靠著營銷才華、天花亂墜的“江湖專家”，張金喜有專業的理論知識，也有豐富的實戰經驗，二者兼顧。

在專業理論上，張金喜是國內較早的一批“會計人”，有23年的財務專業經驗 ，擁有上市公司董事會秘書資格和上市公司獨立董事資格，屬于科班出身，理論功底扎實的財務人員。

并且在之后服務餐飲企業的過程中，他結合了餐企的痛點和專業知識，獨創“百強餐飲利潤倍增系統” ，解決餐企增長乏力的問題，自成一派。

而在實戰上，張金喜深耕餐飲財務近10年 ，曾是九毛九、僑美餐飲集團、武林廚神的財務總監 ，曾為多喝湯、蘭桂坊、無國界美食、新客家 等多個知名餐企提供服務。主持過九毛九與美國投資機構洽談及股權資本引入 ，對餐飲財務管理體系搭建，餐企資本運作、資產整合、重組、股權融資及風險管控有深刻認識。

因為常年擔任公司高層，張金喜了解經營者的需求與缺漏。 在這次課程中，他將站在經營者的視角，緊扣餐飲行業財務管理的痛點，提出餐企增長乏力的解決方法。

其次，我們能讓你在效率和專業上達到一個平衡。

作為管理層，要抽出時間系統化來學習財務是極不現實的想法。而且管理者需要的是掌握財務管理的思維去做決策，而不是真正處理各種財務事項。所以在選擇課程的時候，首要的兩大考慮因素是：省時、實用。

但目前市面上關于餐飲財務的課并不多，與此相關的課程要么愛談理論，不夠接地氣；要么過于細碎，適合執行的財務人員學習，與管理者的需求不符合。 很少是針對老板特意開展的、有針對性和實操性的財稅課程。

基于此，紅餐成長社專業的課研團隊經過三個月的打磨，與原九毛九、僑美餐飲集團、武林廚神財務總監張金喜 ?攜手，開展本次【餐飲財稅：利潤倍增系統實訓營】，區別于市面上空談理論或者過于深入的課程，這堂課的定位就是專為餐飲經營者開展的 ，會站在經營者的角度解決他們的問題。

接著，讓你減少無效信息的輸入，直接上手實操。

如果有參加其它財務課程的朋友都會困惑：課上的知識，一下課就忘了，而且很難真正用起來。

為什么會出現這種情況？因為理論層面的東西總是虛的，少了實際的運用，就無法真正內化。

但是餐飲管理者畢竟不是專門的財務工作者，沒有辦法在每天處理財務問題的過程中建立起自己的知識體系。那要怎么真正掌握這個領域的要領？

我們認為，如果有工具的加持，虛無的理論知識就擁有了一個具體的載體。 而且企業還能根據自身情況，利用工具進行調整，建立起企業獨有的財務系統。

這次張金喜的線下培訓，我們提供獨家的財稅自檢和搭建工具，幫大家打好一個地基，讓大家能根據自己的情況蓋出自己想要的“房子”。相信在工具的承載下，各位也能更快、更輕松地上手并且實操。

最后，比起過往課程，這次我們會放更多“大招”。