· 2019-12-09 14:21:52 來源：紅廚網 1923
主料：
泥鰍500克，火腿片150克，蔥段少許。
調料：
鹽2克，味精3克，雞油30克，高湯100毫升，胡椒粉適量。
1、將泥鰍宰殺治凈，汆水后擺盤中。
2、鋪上火腿片，澆高湯并調入鹽、味精，淋雞油，放入蒸箱蒸20分鐘取出，最后撒上蔥段和胡椒粉即可。
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