【創(chuàng)新涼菜】爽滑和田大棗桃膠凍
· 2019-09-05 11:30:08 來源：紅廚網(wǎng) 2582
材料：
原料：
桃膠100克，去核大棗100克，凝膠片、魚子醬少許。
調(diào)料：
白糖50克，礦泉水1000毫升。
制作：
1.把桃膠、去核大棗用冷水泡漲后，洗凈并撈出來瀝水，大棗切成兩半，待用。
2.往鍋中倒入礦泉水，加入桃膠小火熬制約半小時(shí)后，加入白糖、凝膠片，熬開后倒入托盤中，加入切好的大棗，等到其放涼后，改刀成小方塊，裝盤時(shí)以魚子醬稍加裝飾，即可。
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