【創(chuàng)新菜】冬菇川東豆花
· 2019-08-29 14:39:00 來源:紅廚網(wǎng) 1980
材料:
原料:
鮮冬菇25克,盒裝絹豆腐1塊。
輔料:
四川榨菜10克,肉末20克。
調(diào)料:
油15克,小蔥3克,雞湯100克,鹽0.2克,雞粉1克,麻油20克,豆瓣醬15克,生粉1克。
制作:
1、四川榨菜切末;小蔥切小粒;鮮冬菇焯熟。
2、整盒豆腐上鍋蒸20分鐘,裝入盤中,鮮冬菇放于豆腐的一邊,小蔥放于豆腐的另一邊。
3、炒鍋上火放油燒熱,放肉末、四川榨菜、豆瓣醬,爆炒1分鐘,加雞湯、鹽、雞粉、麻油炒勻,勾薄芡澆在豆花上即成。
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