【創(chuàng)新菜】冬菇川東豆花
· 2019-08-29 14:39:00 來源：紅廚網(wǎng) 1980
材料：
原料：
鮮冬菇25克，盒裝絹豆腐1塊。
輔料：
四川榨菜10克，肉末20克。
調(diào)料：
油15克，小蔥3克，雞湯100克，鹽0.2克，雞粉1克，麻油20克，豆瓣醬15克，生粉1克。
制作：
1、四川榨菜切末；小蔥切小粒；鮮冬菇焯熟。
2、整盒豆腐上鍋蒸20分鐘，裝入盤中，鮮冬菇放于豆腐的一邊，小蔥放于豆腐的另一邊。
3、炒鍋上火放油燒熱，放肉末、四川榨菜、豆瓣醬，爆炒1分鐘，加雞湯、鹽、雞粉、麻油炒勻，勾薄芡澆在豆花上即成。
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