【創(chuàng)新菜】麻辣泡菜蟹
· 2019-08-19 15:57:39 來源:紅廚網(wǎng) 1750
制作:
梭子蟹2只(重約150克/只)洗凈,放入蒸箱內(nèi)大火蒸熟,取出放涼,一切為二,放入自制料汁中低溫浸泡24小時(shí),撈出裝盤,配韓國(guó)泡菜卷30克上桌。
自制料汁:
取韓國(guó)泡菜汁100克,花雕酒300克,日本清酒、麻辣鮮露各200克,白砂糖、礦泉水各500克,蠔油、二鍋頭、藤椒油各50克,味達(dá)美醬油150克混合均勻,在此基礎(chǔ)上可以再增加適量鮮美人椒。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
-
8
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆第一次會(huì)員代表大會(huì)暨第六屆理事會(huì)第一次會(huì)議順利召開
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論