【創新菜】野菌半湯桂魚
· 2019-08-13 16:43:22 來源:紅廚網 2135
材料:
主料:
桂魚,野生菌,姜片,雞蛋清。
調料:
雞油,雞汁,高湯 。
做法:
1、桂魚宰殺,魚肉打片。加鹽、蛋清、生粉腌制15分鐘;野生菌處理干凈,飛水。
2、熱鍋,入雞油下姜片炸香,加人高湯,燒開。入桂魚頭尾及魚骨頭燒開,調味,加野生菌把湯熬白。
3、撈出擺入盤中,湯留鍋中入魚肉,煮熟即可,倒入裝有魚骨的盤中即可。
· 2019-08-13 16:43:22 來源:紅廚網 2135
主料:
桂魚,野生菌,姜片,雞蛋清。
調料:
雞油,雞汁,高湯 。
1、桂魚宰殺,魚肉打片。加鹽、蛋清、生粉腌制15分鐘;野生菌處理干凈,飛水。
2、熱鍋,入雞油下姜片炸香,加人高湯,燒開。入桂魚頭尾及魚骨頭燒開,調味,加野生菌把湯熬白。
3、撈出擺入盤中,湯留鍋中入魚肉,煮熟即可,倒入裝有魚骨的盤中即可。
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