· 2019-08-13 16:16:40 來(lái)源：紅廚網(wǎng) 2213
原料：
長(zhǎng)江河豚4條，約1000克
調(diào)料：
豬油50克，特制河豚醬料20克，，啤酒500克，姜蔥，蒜子，鮮湯250克米醋5克，鹽5克。
1、河豚剖割處理同上。
2、起熱鍋下豬油、蔥蒜子、肝臟爆出香味
3、放入河豚煎制下，煎至魚(yú)肉變白（煎至魚(yú)肉發(fā)白是為了讓河豚湯汁更加容易濃稠有光澤）。
4、接著加入啤酒，特制紅燒河豚醬料，米醋，鮮湯，鹽、大火煲約10分鐘，加入生姜改用中火煲約10分鐘，然后加入河豚皮用小火煲10分鐘收汁，出鍋裝盤(pán)。
特制醬料：
冰糖，米酒，蜂蜜，海鮮醬，鮑汁，蠔油，味精，花生醬等熬制而成。
專(zhuān)欄文章
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來(lái)電
撥打電話
返回頂部
紅餐網(wǎng)公眾號(hào)
紅餐微信小程序
紅餐網(wǎng)抖音號(hào)
商務(wù)合作微信號(hào)
聯(lián)系人：黃小姐
聯(lián)系電話：19195563354
寫(xiě)評(píng)論
0 條評(píng)論