【創(chuàng)新粵菜】紫米蜂巢生炒泰國(guó)糯米飯
陳鑒生 · 2019-07-28 21:54:00 來(lái)源:紅廚網(wǎng) 1976
<主料>
泰國(guó)糯米,紫米。
<輔料>
香芋,淀面,蔥花。
<調(diào)料>
鹽,糖,雞粉,豬油。
<做法>
1.先將糯米和紫米加水蒸成米飯,再加入雞蛋黃炒香,調(diào)味待用。
2.香芋蒸熟碾成泥,加入淀面、豬油一起搓成荔茸胚,炸成蜂巢形狀,待用。
3.將炒好的糯米飯用模具裝盤,放上炸好的蜂巢,撒上熟青豆粒即可。
制作 | 陳鑒生
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