· 2019-06-18 14:59:33 來源：紅廚網(wǎng) 2134
原料：
苦瓜芯200克，五花肉餡200克。
調(diào)料：
味達美醬油6克，雞粉2克，味精3克，鹽1克，生粉12克，廣東米酒3克，花椒水10克，蔥、姜末各5克，胡椒粉2克，芝麻油4克，十三香2克。
1、將苦瓜切成2厘米長的墩，去瓤，入鹽水中浸泡5分鐘，瀝干水分。
2、將五花肉餡加入所有調(diào)料拌勻，均勻涂入苦瓜墩中。
3、將裝有肉餡的苦瓜墩單面拍粉，入電餅鐺煎至兩面棗紅色，裝盤即可。
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