· 2019-06-14 14:27:50 來源：紅廚網 1822
原料：
小龍蝦1000克，娃娃菜100克，蒜蓉300克，蒜子適量，蔥20克，姜20克。
調料：
鹽、糖、雞精、美極、雞湯各適量。
1.將龍蝦清理干凈，過油備用。
2.娃娃菜去根蒂，改刀焯水備用。
3.鍋入色拉油燒熱，下蒜子、姜、蔥煸炒出香，加鹽、糖、雞精、蒜蓉、雞湯、美極、清水燒開，放入小龍蝦，小火燒15分鐘，撈出小龍蝦，備用。
4.湯汁過濾，淋入少許在盤底。
5.用燒龍蝦的湯汁將娃娃菜煮入味，撈出墊在盤底中，然后放上小龍蝦，撒上炸過的蒜蓉即可。
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