【創(chuàng)意涼菜】燒椒鹵三脆
· 2019-05-30 10:33:00 來源:紅廚網(wǎng) 3138
制作:
1.墨魚花、鮰魚肚解凍,扇貝治凈,分別汆水后,先將墨魚花放入鹵水中鹵制3分鐘撈出,再將扇貝、鮰魚肚放入鹵水中鹵制2分鐘撈出。
2.將青辣椒燒成燒椒后切絲,和鹵制好的三樣原料一起入盆,加入蒜泥、鹽、味精、雞精、醬油、醋、生菜油拌勻,裝盤即可。
3.上菜時(shí),放入干冰加溫水,煙霧繚繞,特別吸引食客的眼球。
- 1
- 2
- 3
- 4
- 5
- 6
- 7
-
8
浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)第六屆第一次會(huì)員代表大會(huì)暨第六屆理事會(huì)第一次會(huì)議順利召開
- 9
- 10
寫評(píng)論
0 條評(píng)論