· 2019-04-29 15:24:05 來源：紅廚網 2960
原料：
鮮牛筋段350克，芋兒塊450克，發好的煙筍節100克，姜片、蔥節、蔥花、八角、山柰、桂皮各少許。
調料：
豆瓣醬、香辣醬、火鍋底料、鹽、料酒、味精、雞精、白糖、鮮湯、香料豆瓣油各適量，白鹵水1鍋。
1、把鮮牛筋段放入加有料酒的沸水鍋里汆一水后，撈入白鹵水鍋中煮入味，出鍋待用。
2、把泡發好的煙筍節投沸水鍋里汆一水，撈出瀝水待用。
3、鍋入香料豆瓣油燒熱，先下姜片、蔥節、八角、山柰和桂皮爆香，再下入牛筋段和煙筍節煸炒幾下，然后加入豆瓣醬、香辣醬、火鍋底料，炒香出色后烹料酒并摻入適量鮮湯，燒沸后下芋兒塊，調入鹽、味精、雞精、白糖，最后連湯一起裝入高壓鍋，上火壓10分鐘，離火降溫揭蓋，裝大碗里并撒上蔥花，即成。
返回頂部
微信掃碼添加
添加微信
199-6625-2467
歡迎您的來電
撥打電話
返回頂部
紅餐網公眾號
紅餐微信小程序
紅餐網抖音號
商務合作微信號
聯系人：黃小姐
聯系電話：19195563354
專欄文章
寫評論
0 條評論