吳嶸 · 2019-04-21 21:24:00 來源：紅廚網 2182
原料：
鱸鰻300克。
調料：
潮州鹵水1000克，黃咖喱醬150克。
1、把潮州鹵水和咖喱醬、冰糖、味精倒入桶里燒開，把處理好的鰻魚放入，燒開浸泡25分鐘，撈出冷卻，放入冰箱備用。
2、蒜頭絞成泥，加生抽、白糖拌勻畫盤底，凍鰻魚切片，擺放即可。
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