· 2019-02-13 15:51:57 來源：紅廚網 2805
原料：
蘆蒿250克，河蝦200克。
調料：
老干媽辣醬30克，鹽2克，白糖5克，生抽、味精各3克，生粉10克，色拉油500克，明油5克。
1、蘆蒿切長8厘米的段；河蝦洗凈，去掉蝦須。
2、鍋入色拉油，燒至五成熱時入拍上生粉的河蝦小火滑30秒，撈出控油；待油升至六成熱時，放蘆蒿段小火滑5秒，撈出控油備用。
3、鍋內留底油約20克，燒至七成熱時倒入老干媽辣醬，小火煸炒20秒后放入蘆蒿段、河蝦，調入鹽、白糖、生抽、味精，翻勻后淋明油即可出鍋裝盤。
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