廣州米其林指南發布，二星、三星無人夠格，8家粵菜餐廳獲一星評級
· 2018-07-02 16:48:52 來源：新華網廣東頻道 3483
繼上海之后，廣州也有了米其林指南。28日，首版廣州米其林指南公布，共有8家餐廳獲得米其林一星評級，全部為粵菜餐廳。
一直以來，米其林評審員不斷在全球范圍內探尋擁有豐富飲食文化與傳統的國家和地區，廣州則成為全球第32個獲得米其林指南評鑒的目的地。
米其林指南國際總監米高·艾利斯(Michael Ellis)表示，廣州米其林指南榜單彰顯了廣州當地深厚的美食底蘊。不論是烹飪的技藝、食材的運用還是口味的創新，都足以說明這座城市極高的餐飲水平。
在這份廣州米其林指南中，共有8家餐廳獲得一星評級，分別是炳勝公館、炳勝私廚、白天鵝“玉堂春暖”、文華東方酒店中餐廳“江”、麗軒、利苑酒家(越秀)、惠食佳(海珠)、愉粵軒。
本次榜單中有20家廣州餐廳被米其林評審員推薦為“必比登推介”(Bib Gourmand)，包括同記雞粥粉面、榕意、老西關瀨粉(文明路)、南園等。這項受到大廚及美食家們推崇的榮譽，是用于表彰那些菜品質量高并且價格適中的餐廳，人均消費均低于200元人民幣。
這份指南還首次設置兩個特別獎項，堅記獲得“傳承匠心獎”，啫八則被授予“活力粵菜獎”。此外，還有35家廣州餐廳被授予“米其林餐盤”榮譽。
首版廣州米其林指南共評選出：
米其林一星餐廳8家
“必比登推介”餐廳20家
“米其林餐盤”餐廳35家
完整榜單如下：
【2018首版廣州米其林餐廳榜單】
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