技術好就能當上廚師長嗎？沒那么容易！
· 2016-09-23 17:40:30 來源：紅廚網 1030
很多廚師都有這樣的感覺：
技術好的不一定有好工作，也不一定能當上廚師長；反過來，技術一般的也不一定會經常下課，說不定哪天真還當上了廚師長。
誰要是不信，那就來先聽我講一個X廚師長的真實故事。
X廚師長的專業技術一般，但是他做事情機靈，所以才在江湖上浪跡多年后，終于等來了一個機會。
某天，一個老板找到他，有意讓他承包自己店里的廚房。不過他并沒有將老板約到自己的酒店里，而是約往一個高檔茶樓見面。那天，X廚師長西裝革履，肩挎手提，一只手捏著兩部手機，一只手拿著中華煙就去跟對方見面。
話說那位老板，一看X的裝束和作派，心里就感覺這個廚師很不一般。而X在見到老板后，既不低三下四，也不急于顯露自己期盼得到什么，閑聊幾分鐘后便緩緩地 打開了隨時攜帶的“本本”，原來他要給老板展示一下自己過去的經歷和菜品圖片。
說來也怪，就在對方認真查看他筆記本電腦里的資料時，X的電話響了，這個手機還很怪——特別透音，只聽里面傳出來一連串的聲音：X師傅，我的廚房現在需要20多人，你能不能抓緊給我安排點廚師過來？工資待遇什么的都好說。
沒過幾分鐘，又一個電話打了過來：X師傅， 你什么時候來我們酒店看看呢？談一下合作的細節嘛！
X一邊給桌對面的老板說對不起，一邊不溫不火地與電話里的人談條件，等他電話打完后，又起身準備離座去小解，而這時鄰桌的一位客人突然站了起來，他畢恭畢敬地朝X這邊打招呼：X師傅，你咋在這兒呀，哪天到我店里來給我們指點指點嘛！
就在X去廁所的路上，居然又有幾位客人跑過來跟他噓寒問暖，包括說一些恭維的話。對于眼前發生的一幕又一幕，那位招賢納士的老板是看在眼里、記在心上，結果是沒用幾分鐘就和X談好了承包廚房的一切事宜。
臨走時，老板走到吧臺結賬，收銀員卻告訴他：你們鄰桌的客人已經把賬結了。啊！這下整得老板很不好意思， 同時也見識到了X在成都廚師圈子里的分量。
可是有誰知道，當天茶樓里的多次邂逅全是由X自編自導的一出戲，X身上的那些行頭和中華煙等都是不可少的，雖然X平時不抽煙，但他告訴前來配合他演戲的一撥人：“隨便哪個老板，只要見到我手里這個牌子，都不會把工資開得太低，對方總要讓我抽得起這煙吧？”
那天從開始到最后，茶樓里好幾個人都在一旁觀察X和老板交談時的神情，因此才會出現一個又一個電話恰到好處地打過來，從而推波助瀾式地抬高了X的身價。
諸位朋友看到了吧，一個以前還在跑江湖的普通廚師，現在竟然學會了如此談判的“策略”，你說他能不成功嗎？
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