廚師們，請記住這13句話
喵喵醬 · 2016-07-26 09:47:59 來源：紅廚網(wǎng) 1841
一入廚門深似海。廚師這個職業(yè)，有人混得風(fēng)生水起，有人一生平平無奇。所以，無論你是廚藝超群的大廚，還是初出茅廬的學(xué)徒，都請謹(jǐn)記下面這些話，它們，一定對你的廚師生涯有所用！
請銘記這13句話
一、菜品合格不是標(biāo)準(zhǔn)，顧客滿意才是目的。
二、好的廚師長要剛中帶柔，好的廚工要柔中帶剛。
三、當(dāng)廚師，有些人很優(yōu)秀，但是難以卓越，因為錯在心態(tài)。
四、如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了，是飼料。
五、心態(tài)決定你能走多遠(yuǎn)，仁、德、禮、智是一個好廚師必須具備的基本人格。
六、我們常常埋怨師傅沒有給我們更好的職位和提升機(jī)會，那么你認(rèn)為你所擁有的能力是誰教會你的？
七、當(dāng)你沒有工作的時候，不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯(lián)系工作，要多出去走動。很多時候，好的工作都是碰巧趕上的或者是主動爭取回來的。
八、一個好的師傅要能看到徒弟的缺點并指出來，一個好的徒弟要能看到師傅的缺點之后埋藏在心底。
九、當(dāng)你在等待工作的時候，說明你的能力還不夠，這時候，你應(yīng)該多點向別人學(xué)習(xí)。
十、不要盲目的認(rèn)為自己做的菜很好，因為比你高手的人，比你知道的多得多。也不要自大，以為餐廳沒了你就不行，因為即使任何一個人不在，餐廳也不會停業(yè)。
十一、不要埋怨不如你的人比你運氣還要好，如果你認(rèn)為自己是懷才不遇，那是因為你懷的才還太小，人家有好運氣必定有他的原因。
十二、做菜沒有新手老手，不要認(rèn)為自己做了好幾年的菜就不會被顧客投訴，要知道人有失手馬有失蹄，關(guān)鍵是看你能不能十年如一的保證菜品質(zhì)量。
十三、連毛毛蟲都不想做，肯定不會有變成蝴蝶的一天。
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