現(xiàn)在的餐廳無(wú)論是餐飲界的巨頭，還是街邊的蒼蠅小館，都有自己的微信公眾號(hào)，前兩天，在公司附近的煎餅攤，買(mǎi)完5塊五毛的雞蛋餅，濃眉大眼的攤主大哥，笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō)：“掃一掃關(guān)注下微信公眾號(hào)，更多精彩等著您喔。”我突然想起微信公眾平臺(tái)登錄窗口的一句話：“再小的個(gè)體，也有自己的品牌。”

可是，很多餐飲商家在做自己的微信公眾號(hào)時(shí)，越做越迷茫，有些粉絲量有，但轉(zhuǎn)化率不高；有些好不容易說(shuō)動(dòng)經(jīng)理做餐廳優(yōu)惠活動(dòng)，頭天吸了不少粉絲，可優(yōu)惠活動(dòng)一結(jié)束立馬"消關(guān)"；又有的吸粉效果實(shí)在不佳……

分析原因，“僵尸粉”、“墻頭粉”也好，粉絲增長(zhǎng)不上去也罷，從另一個(gè)角度看，你的微信公眾號(hào)不夠吸引人，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)毫無(wú)價(jià)值，或者說(shuō)還不夠重要，關(guān)注和不關(guān)注一個(gè)樣。出現(xiàn)這樣的狀況，首先你要認(rèn)識(shí)到這幾點(diǎn)：不是你的粉絲不夠活躍，而是你的微信公眾號(hào)沒(méi)有和你的粉絲產(chǎn)生聯(lián)系；不是你的粉絲想取消關(guān)注你，而是你的微信公眾號(hào)太沒(méi)有“營(yíng)養(yǎng)”；不是粉絲不愿去關(guān)注，而是你的微信公眾號(hào)找不出讓他們關(guān)注的理由！

最好的吸粉方法，絕不是叫服務(wù)員硬著頭皮去推薦，而是不斷給公眾號(hào)“賦能”，強(qiáng)化到餐廳運(yùn)作的關(guān)鍵流程里。就像一個(gè)自動(dòng)飲料售貨機(jī)，里面的飲料是售貨機(jī)的核心價(jià)值，但掃碼支付則是購(gòu)買(mǎi)飲料的必要流程，只有完成掃碼付款這個(gè)動(dòng)作，飲料才會(huì)出來(lái)。而如果我們?cè)凇皰叽a支付”這個(gè)環(huán)節(jié)，“掃碼前”或“掃碼后”加入關(guān)注公眾號(hào)這個(gè)必要?jiǎng)幼鳎珀P(guān)注后才能支付，支付后關(guān)注送吸管。那么就很有可能引來(lái)源源不斷的粉絲，巧妙的完成吸粉，并且關(guān)注的成功率是100%。

做餐飲公眾號(hào)同樣也是這樣的道理。顧客想要關(guān)注你微信號(hào)，你必須在以下四點(diǎn)中反復(fù)斟酌，尋找出最便捷最有力的吸粉方案：

簡(jiǎn)化流程、得到實(shí)惠、獲得附加值、收到好內(nèi)容。

簡(jiǎn)化流程

繁瑣的排隊(duì)、點(diǎn)餐、結(jié)賬、加菜、呼叫服務(wù)員、辦會(huì)員卡、充值、點(diǎn)評(píng)，你可以把它們看成一個(gè)很好的入口，如果能做到“簡(jiǎn)化”，節(jié)約顧客的時(shí)間成本，那么自然能獲得顧客的認(rèn)同感，達(dá)到吸粉的目的。而這種簡(jiǎn)化流程的方式，必須從三個(gè)角度來(lái)思考：1.必關(guān)（強(qiáng)制關(guān)注切入方式） ? ?2.不影響整體流程的和諧。 ?3.不影響顧客的體驗(yàn)。

舉例1：實(shí)時(shí)的微信排隊(duì)系統(tǒng)。

上餐廳吃飯，排隊(duì)等待是顧客的痛點(diǎn)。很多餐廳雖然有服務(wù)員在那里，“引導(dǎo)、叫號(hào)”，但顧客總必須等在餐廳門(mén)口，默默地等候。這樣一來(lái)，如果等待的時(shí)間過(guò)久，會(huì)影響顧客的消費(fèi)心情，二來(lái)門(mén)口等候的人聚集多了，原本想來(lái)你家吃飯的顧客，見(jiàn)排隊(duì)密密麻麻的陣勢(shì)，自然跑別家去吃了。而排隊(duì)等位，也正是餐廳大流量的入口，找微信第三方開(kāi)發(fā)一套實(shí)時(shí)的排隊(duì)系統(tǒng)，不僅能解決用戶的痛點(diǎn)，解決商戶的人工成本，最大的好處就是一個(gè)不漏的將排隊(duì)顧客，轉(zhuǎn)化為自家微信平臺(tái)上的粉絲。一旦排隊(duì)系統(tǒng)落實(shí)，不需要任何的推廣，輕松吸粉。

舉例2：分流顧客的自助點(diǎn)餐機(jī)。

可以像麥當(dāng)勞、肯德基那樣，開(kāi)發(fā)自助點(diǎn)餐機(jī)，分流一批排隊(duì)點(diǎn)餐顧客，讓顧客在自助點(diǎn)餐機(jī)上下單、完成支付。但啟用自助點(diǎn)餐的入口，必須跟微信公眾號(hào)關(guān)聯(lián)，也就是說(shuō)，必須設(shè)置關(guān)注公眾平臺(tái)后，才能使用自助點(diǎn)餐的功能。

舉例3：個(gè)性化、差異化的點(diǎn)餐、支付方式。

2015年6月麥當(dāng)勞推出漢堡定制（DIY）點(diǎn)餐服務(wù)，就是在一個(gè)點(diǎn)餐機(jī)上，實(shí)現(xiàn)自由搭配食材的漢堡DIY，你可以選擇在漢堡上加牛肉，加雞肉，加火腿，加蔬菜等等，并以你自己取的名字命名這款漢堡，塑造獨(dú)一無(wú)二的專屬“定制漢堡”。我并不是說(shuō)這個(gè)點(diǎn)餐方式值特別值得推崇，而是組合搭配，打造個(gè)性化、差異化產(chǎn)品的思路，既滿足不同顧客的需求，又能讓顧客在DIY中提升體驗(yàn)感。非常值得借鑒。比如咖啡廳可以通過(guò)這樣的機(jī)器，讓顧客“自制咖啡”、火鍋店通過(guò)這種方式，創(chuàng)建兒童DIY火鍋……（點(diǎn)餐系統(tǒng)可以是任何形式，只是一個(gè)思路，用個(gè)性化、差異化，來(lái)塑造需求，達(dá)到吸粉的目的。）

得到實(shí)惠

一個(gè)微信公眾號(hào)能讓顧客得到實(shí)惠，這是一個(gè)顧客關(guān)注你的理由之一。而這種得到實(shí)惠，不能是“無(wú)意義”的實(shí)惠，意義從某種角度來(lái)說(shuō)是相互的，顧客覺(jué)得關(guān)注你公眾號(hào)能得到實(shí)惠是“有意義”，你能夠從顧客那獲取你想要的信息或目的于你“有意義”。換句話說(shuō)，既要讓用戶得到實(shí)惠，也要令自己得到“好處”。

舉例1：某餐館開(kāi)展“全民砍價(jià)”1塊錢(qián)購(gòu)IPHONE7的H5游戲營(yíng)銷活動(dòng)，每個(gè)人只有一次砍價(jià)機(jī)會(huì)，但是可以邀請(qǐng)好友來(lái)協(xié)助幫忙“砍價(jià)”，如果把價(jià)格全部砍完，即可隨機(jī)獲得獎(jiǎng)品，最高獎(jiǎng)品為IPHONE7手機(jī)一部。結(jié)果當(dāng)天顧客看到餐廳門(mén)口的海報(bào)，被一塊錢(qián)贏iphone7所吸引，快速引爆朋友圈，當(dāng)天就收獲公眾號(hào)粉絲三千五百多人（必須關(guān)注公眾號(hào)才可以進(jìn)行游戲），等活動(dòng)結(jié)束，7天統(tǒng)計(jì)總共吸粉接近三萬(wàn)。

舉例2：邀請(qǐng)投票送小禮品，制造投票內(nèi)容，以投選你心目中最好吃的菜、最具特色的餐廳、最美的餐廳服務(wù)員等選一個(gè)角度做好投票內(nèi)容，設(shè)置關(guān)注公眾號(hào)才能進(jìn)行投票，邀請(qǐng)好友5位以上好友投票送XX獎(jiǎng)品，邀請(qǐng)10位以上送XX獎(jiǎng)品，邀請(qǐng)30位以上送XX獎(jiǎng)品。（以邀請(qǐng)的截圖或朋友的投票頁(yè)面作統(tǒng)計(jì)，獎(jiǎng)品價(jià)值按要求難易度遞增。）

舉例3：作品評(píng)選活動(dòng)，設(shè)計(jì)好的文案進(jìn)行吸粉和營(yíng)銷，如“你的吃相是最美的模樣。”拍一個(gè)正坐在你對(duì)面吃飯的TA小視頻，編輯“你的吃相是最美的模樣+姓名+手機(jī)號(hào)”，發(fā)送到微信公眾平臺(tái)。可參與作品競(jìng)選，活動(dòng)結(jié)束后，吃相最美的顧客，可獲得XXX獎(jiǎng)勵(lì)。

獲得附加值

要讓顧客獲得附加值，首先你自己就得創(chuàng)造附加項(xiàng)。附加的內(nèi)容可以有一萬(wàn)個(gè)，但對(duì)顧客而言，要認(rèn)可、頻繁使用餐廳的附加項(xiàng)，僅有兩種：1.有趣。2.實(shí)用。有趣需要差異化的強(qiáng)對(duì)比和創(chuàng)意支撐，實(shí)用則是從顧客角度去發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題。

舉例1：掃碼充電。

昨天在東鼓道吃飯，發(fā)現(xiàn)餐廳的每張桌子上，都放有一個(gè)手機(jī)充電支架，上面寫(xiě)著掃碼充電。手機(jī)只需要打開(kāi)藍(lán)牙，然后用支付寶掃一掃就可以給手機(jī)充電。發(fā)現(xiàn)餐廳很多的年輕顧客都在用這玩意充著電。這是一個(gè)很好的引流神器（如果二維碼能換成公眾平臺(tái)開(kāi)放免費(fèi)充電，嘿嘿嘿），但這能夠?qū)崿F(xiàn)的可能性在目前來(lái)說(shuō)不大。

但是你可以換一種思維，把這玩意的二維碼替換成自己公眾平臺(tái)的二維碼，充電機(jī)器上的卡片替換成“掃碼告訴你如何充電”，當(dāng)顧客掃下你替換的二維碼，就自動(dòng)關(guān)注你的平臺(tái)，并彈出你預(yù)先寫(xiě)好的充電操作步驟和“充電二維碼”，顧客按要求，長(zhǎng)按充電二維碼識(shí)圖后，不照樣實(shí)現(xiàn)充電功能嗎？而這樣做，你的粉絲不就不請(qǐng)自來(lái)了嗎？（不過(guò)這樣做會(huì)不會(huì)被告侵權(quán)，暗戳戳的做應(yīng)該不會(huì)吧，嘿嘿嘿...）

舉例2：有趣的H5小游戲。

光棍節(jié)當(dāng)天，某餐廳做活動(dòng)，關(guān)注微信公眾號(hào)后，回復(fù)“反虐狗”，可進(jìn)入“反撲虐狗小分隊(duì)”H5小游戲，游戲的規(guī)則是“拆散情侶”最多的獲勝，按“拆散”數(shù)量，自動(dòng)實(shí)現(xiàn)排行榜排名。按排名的先后順序，分別給與不同的獎(jiǎng)勵(lì)。結(jié)果不光是餐廳里的顧客一齊在“戰(zhàn)斗”，活動(dòng)進(jìn)行一半，顧客還發(fā)朋友圈，讓閨蜜死黨來(lái)參與。效果一下子引爆朋友圈，最后弄得H5網(wǎng)頁(yè)都差點(diǎn)崩潰，打開(kāi)都困難。

舉例3：引人入勝的話題。

桌角放平臺(tái)二維碼，是一個(gè)非常好的吸粉方式，但是需要有一個(gè)引人入勝的話題。比如：能不能在這里吃霸王餐？想不想知道上一個(gè)坐在你位置的顧客點(diǎn)了什么菜？告訴我，你現(xiàn)在正在和誰(shuí)一起吃飯？

甚至可以是一個(gè)“點(diǎn)擊全文的段子”，給人制造一種話說(shuō)到一半，欲言又止的感覺(jué)，然后掃碼后，讓人覺(jué)得好玩，并且產(chǎn)生認(rèn)同感。比如：“很多人玩累了就說(shuō)找個(gè)老實(shí)人結(jié)婚。“掃碼后，自動(dòng)回復(fù)：“我們老實(shí)人上輩子挖了你家祖墳么要遭這種報(bào)應(yīng)？”又比如：“你一定要去走很多路，去看很多風(fēng)景，把美妙的事物都體驗(yàn)一遍，你才會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)世界上最美好的東西……”掃描二維碼關(guān)注后，自動(dòng)回復(fù)：

這樣的段子，或創(chuàng)意文案，不需要太多，1個(gè)就好，關(guān)鍵是接下來(lái)，能夠繼續(xù)引發(fā)源源不斷的話題輸出，可以在后臺(tái)找個(gè)“段子手”員工陪聊，也可以利用機(jī)器人接口（網(wǎng)上一大把。）關(guān)鍵是要保持持續(xù)而有效的互動(dòng)，讓顧客對(duì)你微信平臺(tái)“愛(ài)不釋手”。

收到好內(nèi)容

餐廳公眾號(hào)做不好的很大程度，是因?yàn)闆](méi)有好的內(nèi)容，查看歷史消息里，通篇都是店鋪消息，餐廳獲得什么獎(jiǎng)啦，餐廳搞什么優(yōu)惠活動(dòng)啦，餐廳發(fā)放打折券啦。然并軟，這些你認(rèn)為的好內(nèi)容，在消費(fèi)者眼里，如果不是鐵桿粉，大多數(shù)人會(huì)覺(jué)得是騷擾信息。換句話說(shuō)，做公眾號(hào)推送內(nèi)容，不能站在餐廳的角度去寫(xiě)認(rèn)為對(duì)顧客有價(jià)值的內(nèi)容，那樣多數(shù)是無(wú)價(jià)值的垃圾內(nèi)容，要站在顧客的角度去思考分析用戶想看的內(nèi)容，才是好內(nèi)容。

舉例1：推送美食科普類優(yōu)質(zhì)的知識(shí)文章，可以是貼近生活的，也可以是小眾的關(guān)于美食的冷知識(shí)，例如：“牛排流出來(lái)的紅色汁水是血嗎？“、“有哪些很重要又被忽視的炒菜技巧？”、“在家如何做出美味的火鍋湯底、蘸料？”、“如何區(qū)分羅氏蝦、基圍蝦、大頭蝦、青蝦、九節(jié)蝦、花蝦、竹節(jié)蝦、對(duì)蝦、沙蝦、虎蝦等蝦類物種？"、"花蛤、蟶子、蜆子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼都有什么區(qū)別？"等等。

舉例2：圍繞話題，能夠引起討論，引發(fā)共鳴的軟文。如：“辣到涕四橫流是種怎樣的體驗(yàn)？”、“你在最餓時(shí)饑不擇食吃過(guò)什么？”、“初次跟女生吃牛排時(shí)，女生對(duì)服務(wù)員說(shuō)要把分熟，應(yīng)該說(shuō)些什么來(lái)緩解尷尬？”、“你因貪吃付出過(guò)怎樣慘痛的代價(jià)？”、“一個(gè)人吃火鍋是一種什么樣的體驗(yàn)？”等等。

舉例3：講關(guān)于美食的故事，可以是正能量滿滿的熱雞湯，也可以是溫情的小故事，主要抓住“情感”來(lái)寫(xiě)。比如：“我曾嚼著驢打滾，旁觀她的整場(chǎng)暗戀。“、“能陪你吃麻辣香鍋的姑娘，也許就是真愛(ài)吧！”、“鐘情于一種美食的人，一定是最長(zhǎng)情的。”、“豆豉醬都能配冷面，而你卻沒(méi)有跟我在一起。”、“有一盞冰鎮(zhèn)酸梅湯，誰(shuí)還怕夏日悠長(zhǎng)。”等等。

結(jié)語(yǔ)

想要做好餐廳的微信公眾號(hào)，牢記“簡(jiǎn)化流程”、“得到實(shí)惠”、“獲得附加值”、“收到好內(nèi)容”，圍繞這四個(gè)角度來(lái)做，一定會(huì)有意想不到的收獲。

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