天下餐飲
餐飲人的每日讀物，圈內專業的新鮮玩法，行業最權威的資訊媒體，給你“新鮮、實用”的行業“建文”。（微信號：txcy2012）
22篇
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被海外零售業界定為創新營銷模式與零售店面結合，用于彌補零售體驗、場景、營銷創意等方面不足的新業態——那就是快閃店。
近年來，信息傳播渠道發生變化，餐飲人希望自己IP店快速引爆。進而越來越多餐飲人借勢營銷、話題營銷等新式營銷思維，希望借助互聯網+賺快錢。
餐廳只能和餐飲品類相連接嗎？餐飲能不能結合互聯網的社交屬性？做一家異地戀餐廳，讓身處異地的戀人、親友，通過網絡和場景，“穿越時空”與你一道吃飯？
自以為創意滿滿的“性感”插圖，自以為幽默風趣的“鮮嫩多汁”，然并卵只是“自以為”，消費者不是傻子，更不會為之買單！
為什么我們的外賣是外賣小哥送貨上門？為什么外賣O2O的場景非要放在家里？能不能打破常規外賣O2O的框架？重新定義外賣新模式？
有這么一款四川辣醬，20年前曾在美國的麥當勞餐廳出現過，風靡幾日后就神秘下架，20年后的今天，它又重出江湖，在美國民間和社交網絡上掀起一陣“腥風血雨”。
餐飲老板千萬別再說自己的品牌、產品是“最正宗”、“最新鮮”、“最好的”，連賣柑橘的老奶奶都知道用“甜過初戀“來形容自己的產品，而你還在用“我最正宗”。
餐廳排隊問題一直都是餐飲老板想方設法、千方百計要優化，并留住顧客的難題。其實這是塑造餐廳品牌、攬客推廣的絕佳時機，可以給餐廳帶來巨大的潛在效益。
每一家餐廳成功的運營模式是無法復制的，但它們的運行軌跡卻大抵相同，如果我們掌握了這些軌跡上的重要連接點，我們也能在自己的餐飲地圖上，開辟出一條理想的路線。
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