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互聯網時代管理變革,餐飲也要順勢而為

李順軍 · 2017-07-26 16:33:27 來源:紅餐網 2553

時代的車輪由農業時代,轉向工業時間,如今到互聯網時代,商業邏輯和管理方式也得隨之革新,管理也如人一般得隨時代而進化。

游戲化管理代表一種探索和革新舊管理的態度,并非互聯網時代唯一的管理方式,在這里特意說明。

傳統管理之痛

過去的時代,人們是工業化社會的囚徒,他們的能量、創造力和個人潛能遠遠沒有充分發揮。

——《創意階層的崛起》

雖然時代已發展到互聯網時代,但如今管理大多是工業時代的產物,也就是泰勒的“科學管理”和馬克斯·韋伯人的“科層制”的延伸,是100多年前管理思維的演變。

基本有三個特征:

1、可測:用事實和數據進行預測和計劃;

2、可控:用流程和制度進行控制和約束;

3、可分:用層級和職能進行分工和協作。

“科學管理”很規范,很科學,很嚴謹,結果如下:

“美國知名民調機構蓋洛普發布的2013年“員工敬業度和工作環境研究”報告稱,中國的敬業員工比例僅為6%,遠低于13%的全球平均水平,處于世界最差水平。美國則以30%的敬業度高居世界第三。而該機構2009年發布的相同主題調查報告中,中國員工敬業度為2%。”

在思考傳統管理時,發現以下幾個問題:

管控下的枯燥。凡事領導說了算,組織里充滿著控制、命令、約束,大量員工被動執行,他們的主動性和創造性沒有被發揮出來,上班如上墳的心態在組織蔓延,工作變得枯燥乏味。

封閉下的迂腐。層級及部門之間藩籬重重,分工卻沒有協作,各掃門前雪的現象大量存在,彼此封閉自我,必須導致迂腐。

層級下的壓抑。層級導致官僚作風盛行,組織政治彌漫,團隊之間缺乏平等的交流,領導高高在上,員工感覺得壓抑無聊。

信息不對稱下的低效。信息會隨著層級和部門的傳遞,而遞減,形成信息漏斗,高層和基層之間信息無法及時流通,導致組織效率低下。

時代變革

互聯網時代

無論你是否承認,今天已經進入互聯網時代!有人可能會較勁說:互聯網只是一種工具,如果互聯網出現就叫互聯網時代,那電話發明時咋不叫電話時代呢?

無論是電話還是蒸汔機,都是工業進步的體現,所以統稱為工業時代。而互聯網出現后,顛覆了工業時代的認知,它不僅是一種工具,它會促使人們產生新的生活范式、工作方法、生存形態、商業邏輯、組織方式。

為啥一定要稱互聯網時代,其實也可以不叫互聯網時代,也可叫量子時代,名稱怎么叫不重要,重要是理解這個時代的內含和外延。

在這個時代,我們的未知大于已知,我們每個人都是一個探索者。

在這個大的時代變革下,對于大多數人來說是一個挑戰。我們大多數人成長于工業時代,你的思維模式都是基于工業時代的思考,在此時代背景下形成獨特的價值網絡,真正要適應互聯網時代,就必須從工業時代形成的價值網轉移到互聯網時代的價值網,也就是我們常講的互聯網時代移民。一種價值網向另一種價值網轉移,需要極強的革新能力和自我突破能力,因此必然會產生大量互聯網時代難民,也就是他們停留在工業時代的固化思維模式下,排斥變革。當然,在新時代中,大量90后他們自小就生存在互聯網的環境下,他們成為互聯網時代的原著民,這是一群值得90前學習的年輕人,也許他們還不夠成熟且能力還不夠完善,但他們的思維卻是新鮮且契合新時代的,而且這個時代就屬于他們。

跟年輕人在一起,啟用年輕人,跟年輕人學習,會成為這個時代成長最好的姿態。

新時代特征

互聯網時代是基于互聯網技術的發展和延伸,就像蒸汽機發明推動社會進入工業時代一樣,互聯網技術的運用和擴展也推動社會進入互聯網時代。

工業時代強調制造,互聯網時代強調創造。制造可以靠制度化 、標準化、流程化來實現,而創造不能,人或者組織創造的發揮,都需要基于人性的管理設計。

在互聯網時代,社會產生以下四個變化:

1、體驗化時代:人更注重體驗,體驗的背后是口碑。

2、參與度下降:信息來源太方便,信息量太龐雜,人們很難參與到一件事情中,人們的時間被碎片化。

3、注意力稀缺:人們的時代被碎片化后,人的注意力很難被吸引,并變得更加洲離,注意力成為稀缺資源。

4、新人群結構:隨著千禧一代成為社會的主力,他們是互聯網時代的原著名,對于新時代的認同感更強,而對工業時代的很多邏輯和常識卻難以接受。

因此,互聯網時代,企業形成以下幾個基本特征:

1、體驗:互聯網使口碑傳播成為可能,而客戶的口碑來自企業產品、服務、環境等綜合體驗的總和,因此客戶至上,客戶成為運營的起點。同樣,互聯網也打破企業的邊界,使得企業內部員工能充分的進行橫向比較,因此員工的體驗好壞直接影響到團隊的穩定性。

重視外部客戶和內部客戶(員工)體驗,成為互聯網時代企業需要思考的基本命題。

2、開放:互聯網打破了邊界和限制,實現自由連接。同時,互聯網時代充滿了不確定性、不可預測性、不穩定性,企業的發展未來到底如何,很難再用所謂的5年計劃來規劃,精益創業思想是每個企業都要學習的觀念。

精益創業理念如下圖:

因此,企業必須保持開放性,盡量打破組織邊界不斷跨界學習和交流,讓自己跟這個時代能夠同頻。如果企業再像以前那樣封閉保守,比如:固化自我認知、動不動就牛哄哄、缺乏分享意識等,那你時刻都會被顛覆,因為你再牛你都只是單兵作戰,而別人是協同創新作戰,你的企業就像滿清,競爭對手有可能是八國聯軍。

如果能打破企業邊界,讓用戶參與到企業的經營管理中,企業才會更有生命力。

3、扁平:整個工業時代組織結構都受馬克斯·韋伯的“科層制”影響,形成了極其嚴密的層級制度,加強管控、分工協作的同時,也導致苛希納定律、俄羅斯套娃等官僚、組織臃腫現象。

注:

苛希納定律——在管理中,如果實際管理人員比最佳人數多兩倍,工作時間就要多兩倍,工作成本就多四倍;如果實際管理人員比最佳人數多三倍,工作時間就要多三倍,工作成本就多六倍。在管理上,并不是人多力量大,管理人員越多,工作效率未必就會越高,實際上,苛希納定律認為員工組合的工作效率和工作負荷程度成反比。

俄羅斯套娃現象——美國馬瑟公司總裁奧格爾威先生在一次董事會時,在每位與會者的桌上都放了一個俄羅斯套娃。“大家都打開看看吧,那就是你們自己!”奧格威說。董事們打開了眼前的玩具娃娃,發現里面的娃跟外面的一樣且一個比一個小。當他們打開最后一層時,發現了玩具娃娃身上有一張紙條,奧格威寫著:“你要是永遠都只任用比自己水平差的人,那么我們的公司就會淪為侏儒;你要是敢于啟用比自己水平高的人,我們就會成長為巨人公司!”這就是著名的奧格爾維定律:善用比我們自己更優秀的人。而俄羅斯套娃現象在企業中比比皆是,管理者會不自覺地招聘比自己差的人作下屬,且還要是性格相近的人,這樣做的目的是溝通暢通且不會構成威脅。

互聯網時代更重效率,快速迭代成為企業的常態,變革無時不在。如何更好的傳遞信息,高層如何深入了解用戶需求,這就需要組織盡可能的扁平。

4、共享:工業時代產生市場經濟,市場經濟承認私有,即人對物品的擁有權。而互聯網催生共享經濟,典型代表:滴滴、Uber、Airbnb。共享經濟不再強調擁有權,而強調使用權,這是不是引發我們對市場經濟一些觀念進行重新思考呢?

共享,也使我們重新思考人才、資源、技術!與用戶協同起來,共享更多,才能收獲更多,而不是擁有更多才能收獲更多。

總之就是要求企業體驗化、品牌化,運營要精細化,吃讓顧客獲得好的口碑。體驗即營銷,口碑是生命,過程重于結果,平臺重于控制。

管理的未來

如今的工商管理是基于工業時代建立的,而今互聯網時代對很多工業時代的觀念形成了顛覆,因此我們必須建立基于互聯網時代的管理模式。

管理的未來在哪里?

我認為未來的管理,不能再像工業時代的管理充滿管控、約束、壓抑,而應該是充滿激發、樂趣、好玩!

啥樣的管理能充滿激發、樂趣、好玩呢?就目前來看,無疑是“游戲化的管理”。

為啥游戲化是管理的未來?

游戲與人性

提到游戲,家長從小就告訴我們:玩物喪志,一邊警告我們游戲有害一邊熱情的斗著地主或打著麻將。

從小到大,我們玩沙包、踢毽子、打CS、打魔獸、扎金花、斗地主、偷菜、下象棋、下圍棋……游戲伴隨著我們一生,甚至是我們生活的一部分,盡管很多人虛偽的排斥著游戲,但他自己卻沒有與游戲保持該有的距離。

玩是人的天性,它是人性深處的激情,游戲伴隨著我們成長,直到終了。合理的運用游戲思維,而不是排斥,以更好的理解人性,適應人性,這是今天所有管理者需面對的課題。

游戲化管理

游戲可以讓我們瘋狂,有人甚至不吃不喝接連沉迷其中,為什么?

游戲有5個基本特征:

1,目標明確:任意一款游戲都有明確的目標,無論是晉級還是消滅敵人,它能帶給我們極強的目標感,激發內在的斗志。

2,規則清晰:該干什么,怎么干,都有清晰的操作流程和標準,大家都得遵守,相對公平也能觸發人的競爭意識。

3,反饋及時:積分、點數、 生命值等, 時刻告訴你的處境和現狀,讓你知道自己的狀態及與目標之間的差距,以便你調適和修正。

4,激勵到位:勛章、排名、晉級等,充分的激勵,讓你激情不減,找到自信和成就感。

5,自愿參與:沒誰強迫你玩,大家自愿自發,如此就能調動內在的主動性和積極性,產生巔峰體驗,也就是心理學家說的“心流”。

反觀我們管理工作你會發現,基本與此相反,目標模糊、規則不清、反饋滯后或沒有、激勵缺乏、強迫執行。

如果我們在管理工作中遵循游戲的五個特征,工作也可以讓人瘋狂,如今很多新興組織為此在進行嘗試,如:谷歌、阿里、騰訊等。

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李順軍

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華夏基石合伙人,“新餐飲”經營管理專家、餐飲投資人,服務業管理變革研究與實踐者。歷任海底撈店總、京滬大區總經理助理。曾任北京凈雅會館副總,曾任北京九周偉業、北京火宴山等公司總經理。四季民福、黃太吉等多家知名企業管理顧問。微信公眾號:lsjpd2014

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