同仁堂這次感覺想要大干一場了。

枸杞拿鐵，羅漢果黑咖，益母草拿鐵……那家以中藥著名的老字號同仁堂，賣起咖啡了。

這樣具有沖突感的畫面，本身就自帶話題性，我們也不能免俗的去晃了一圈。這種售賣咖啡等飲品的新型門店，官方名字是“知嘛健康”，目前這一品牌在北京有兩家門店，一家是位于大興的零號店，另一家就是我們所到的雙井店。

零號店是“知嘛健康”第一家店，也是旗艦店，上下三層共5000平，之所以將首店選在地理位置偏遠(yuǎn)的大興，同仁堂健康新業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人俞睿璇告訴《零售老板內(nèi)參》，是因為零號店所在的位置是同仁堂自己的工業(yè)園區(qū)，土地自有所以成本相對更低，于是為了測試模式就將首店放在了那里。

零號店其實在2018年的12月就已經(jīng)上線，但一直未對外營業(yè)，在經(jīng)過模式測試后，2019年10月，雙井店開出，人們才認(rèn)知到“知嘛健康”這一品牌。

咖啡并不是“知嘛健康”的重點 ?

不過與大店不同的是，雙井店是一家定位于社區(qū)的門店，面積相比零號店小了很多，上下兩層共500平米，二層為中醫(yī)問診和理療，一層為零售業(yè)務(wù)，整個右側(cè)售賣咖啡茶飲、面包、湯品等現(xiàn)制食品，中間為就餐區(qū)。

其余全部是零售產(chǎn)品的展示，雙井店在大店6000種SKU的基礎(chǔ)上進(jìn)行了精簡，1000個SKU中既有以往同仁堂中常見的燕窩、蜂蜜、黃芪等食藥材商品，也有枸杞原漿、膠原蛋白粉、益生菌粉等針對年輕消費者的商品。

目前同仁堂的零售商品分為三條產(chǎn)品線，“同仁堂”是歷史最久的一個，“總統(tǒng)”主打高端，“悅動力”走年輕化。

俞睿璇告訴《零售老板內(nèi)參》，同仁堂健康早在5年前就開始規(guī)劃新業(yè)務(wù)，其中包括了品牌定位的重構(gòu)，三個品牌的包裝，以及前后端產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，而“知嘛健康”則是在新業(yè)務(wù)的演變中，孵化出來的一個產(chǎn)物。

講到這里大家應(yīng)該有了一個大概認(rèn)知，“知嘛健康”的本質(zhì)絕不是賣飲品，咖啡飲品只是用來為門店引流的，而門店也不是同仁堂健康全部，在門店背后還有著更大的野心。

說這部分之前，需要先插播一個知識點，很多人可能對賣咖啡的“知嘛健康”和老字號同仁堂之前的關(guān)系不是很清晰，這里先簡單介紹一下。

同仁堂是一個國資背景的老字號企業(yè)，旗下有六個二級集團(tuán)，分別為股份集團(tuán)、科技發(fā)展集團(tuán)、國藥（香港）集團(tuán)、健康藥業(yè)集團(tuán)、商業(yè)投資集團(tuán)、藥材參茸投資集團(tuán)。

“知嘛健康”的母公司同仁堂健康是其中之一，主要經(jīng)營的是一些滋補養(yǎng)生的食藥材，而同仁堂健康是由同仁堂控股，并引入了外部資金的企業(yè)。目前同仁堂健康在全國有2000多個門店，14個工廠。

新型門店背后的野心 ?

上文中俞睿璇提到的同仁堂健康的新業(yè)務(wù)，其實不止外界看到的新型門店，還有MCN業(yè)務(wù)、小程序商城、還有即將上線的大健康平臺。

在實體部分，也就是同仁堂所說的新零售門店，同仁堂健康的計劃是未來在全國布局10000家左右，這些店將包括加盟門店，當(dāng)每個城市的自營模式跑通后，就將開放加盟。

接下來同仁堂健康計劃在北京開出300家門店，其中將包括三種業(yè)態(tài)，社區(qū)店、寫字樓店和商場店，社區(qū)店店會比較綜合，寫字樓店會相對更輕，中醫(yī)理療為重點，商品售賣將主要依托線上。

據(jù)俞睿璇透露，位于北京合生匯的一個一千平米的門店將在不久后開業(yè)。今年下半年預(yù)計將會在北京開出20個直營店，然后開始考慮開放加盟。

在線上部分，同仁堂目前已經(jīng)上線了“知嘛健康”的小程序商城、社交電商“糖粉堂”，此外同仁堂還在做MCN業(yè)務(wù)，孵化一些中醫(yī)老師。?

同時，同仁堂還將在近期上線一個大健康平臺。這款A(yù)PP的名稱與“知嘛健康”同名，這將是一個包括電商、線上問診等在內(nèi)的綜合性平臺，模式與阿里健康、京東健康類似。?

“重要的不是我的實體店是什么，重要的是我的互聯(lián)網(wǎng)平臺是什么”。俞睿璇的這句話概括了同仁堂想做的事，接下來同仁堂想做的不只是賣貨，也不只是看診，而是平臺生意，比如，未來“知嘛健康”上售賣的可能不僅是同仁堂自己的商品，線上問診也可能不僅是中醫(yī)還有西醫(yī)等等。?

“5年前阿里健康其實找過我，他們想把我們線下的2000多個門店放到他的線上去，其實大家也可以看到阿里健康到目前為止流量是沒有起來，但是我認(rèn)為我們是有這個機會的。”俞睿璇這樣說道。?

不過俞睿璇也坦言，做這樣一個平臺對同仁堂傳統(tǒng)企業(yè)來說也并非易事。?

“我們的基因是傳統(tǒng)的基因，需要有互聯(lián)網(wǎng)的東西，所以包括用戶體驗、互聯(lián)網(wǎng)的模式，我們也是在探索中，所以互聯(lián)網(wǎng)和我們之間其實是個分水嶺，他們了解互聯(lián)網(wǎng)的體系，但是我們了解我們（醫(yī)藥、門店）的體系，所以這兩者一定要結(jié)合起來。”?

說到互聯(lián)網(wǎng)化，就少不了對前后端產(chǎn)業(yè)鏈的重構(gòu)，據(jù)俞睿璇介紹，過去同仁堂健康就是非常傳統(tǒng)的工廠大批量生產(chǎn)模式，接下來同仁堂希望通過C2M的方式去進(jìn)行柔性生產(chǎn)。?

柔性生產(chǎn)的基礎(chǔ)是大量的數(shù)據(jù)，而新型的門店就是同仁堂在消費者數(shù)據(jù)上的抓手，按照同仁堂的規(guī)劃，在新型門店中跑出的數(shù)字化模型將會復(fù)制到其他的傳統(tǒng)門店。

據(jù)俞睿璇透露，在后端，同仁堂健康還做了一個數(shù)字工廠，這一工廠預(yù)計將在明年年中交付。?

此外，關(guān)于即將上線的大健康平臺，將由同仁堂健康持股，在形成一定規(guī)模后會引入大的投資機構(gòu)，出讓30%的股份，其余股份則由全員持股。?

不過最后還是要老生常談一句，規(guī)劃總是美好的，具體能達(dá)成到什么程度還有待觀察。畢竟傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型失敗的案例在過去不在少數(shù)，而對于這家企業(yè)接下來的動向，我們也會保持長期觀察。