滬上餐飲“老品牌”突然停業；煌上煌首家熱鹵店開業。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

企業動態

滬上餐飲“老品牌”突然停業

上觀新聞消息，近日，有不少上海市民反映位于上海建國西路上一家新開的“老鴻興鄰里食堂”，在開業僅三個多月后突然關門停業。據了解，該店開業時曾推出“充值300元享受八五折”的優惠，吸引了附近居民尤其是老年人辦卡消費。有消費者表示，自己是出于對“老鴻興”這一餐飲品牌信任才辦理儲值卡的。

經調查發現，該店并非“老鴻興”連鎖體系內的門店。房東方面表示，租客不僅違約經營重餐飲，還存在拖欠租金行為，目前正在走法律程序。

對此，老鴻興鄰里食堂的負責人江先生承認，該店僅是“借用”了“老鴻興”這一名稱，并未獲得品牌授權，也未加入任何連鎖或加盟體系。目前，該店已開始現場辦理退卡，門店負責人承諾將于月底前完成所有退款。

煌上煌首家熱鹵店開業

紅餐網消息，近日，首家煌上煌熱鹵店在江西南昌地鐵萬科廣場開業。據了解，該店以熱鹵為主打，同時搭配主食、涼菜和飲品。煌上煌熱鹵還推出了一些主食套餐，包括23.9元的“一人食量大管飽套餐”和“一人食吃飽喝足套餐”，以及8.9元的熱鹵拌粉套餐。

△圖片來源：煌上煌公眾號

翠華控股中期凈利潤為490萬港元

紅餐網消息，11月26日晚，翠華控股（01314.HK）公布截至2025年9月30日止六個月的中期業績。報告期內，翠華集團錄得收入約4.57億港元，較去年同期增加約1.9%，公司擁有人應占溢利約為490萬港元。截至2025年9月30日，翠華集團于香港、澳門、中國內地及新加坡經營合共70間餐廳。

大家樂集團上半財年凈利4670萬港元

紅餐網消息，11月27日，大家樂集團（00341.HK）公布中期業績。財報數據顯示，截至2025財年上半段，大家樂集團收入同比減少5.4%至40.36億港元。報告期內，大家樂集團實現凈利潤4670萬港元，對比2024財年同期的1.44億港元下降68%，盈利顯著收窄。大家樂集團還公布，將于2025年12月23日派發中期股息每股10 港仙。

大快活集團上半年營收15.175億港元

紅餐網消息，11月27日，大快活集團（00052.HK）公布中期業績。截至2025年9月30日止六個月，大快活集團收入為15.175億港元，同比減少2.3%；公司權益股東應占期間溢利為1320萬港元，同比減少14.9%；毛利率上升至8.1%。

社會熱點

重慶將出臺全國首部火鍋產業地方法規

紅餐網消息，近日，重慶市六屆人大常委會第十九次會議首次聽取市政府關于《重慶市火鍋產業發展促進條例（草案）》的說明。未來該條例出臺，將成為全國首部專門促進火鍋產業發展的地方性法規，是重慶打造“世界火鍋之都”的題中之義。

數據顯示，2024年，重慶火鍋產業展現出較強市場活力：全市火鍋相關企業約1.89萬家、門店3.96萬家，全年火鍋消費收入高達824.36億元，帶動火鍋食材規上企業實現工業總產值309.5億元，全產業鏈實現產值3411.73億元。

蟹殼與蟹鉗蟹肉尺寸不符，胖哥倆回應

紅星新聞消息，11月26日，山東一網友反映，在當地“胖哥倆肉蟹煲”就餐時，發現所點肉蟹煲中3個小蟹殼與蟹鉗、蟹肉尺寸不符，懷疑蟹殼被重復使用，還在蟹殼和排骨中吃到“無肉的干凈雞爪骨”，已向市場監管部門投訴。

針對質疑，胖哥倆肉蟹煲濟寧萬象匯店回應稱，螃蟹均每日現殺，死蟹損耗由供應商承擔目有記錄；餐品制作時蟹身、蟹鉗、蟹殼拆分后按固定比例稱重配鍋，蟹殼數量與螃蟹只數無需完全對應，“蟹殼多到要倒掉，不存在回收”。門店強調后廚全程監控、“明廚亮灶”，雞爪骨問題是因高壓燉煮脫骨偶爾混入，屬正常現象。濟寧高新區市場監督管理局柳行市場監管所表示，已收到投訴，后續安排突擊抽查，事件正進一步跟進。

注：本文由紅餐網綜合自上觀新聞、紅星新聞等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_周飛飛