接上：關(guān)于放心早餐基于“互聯(lián)網(wǎng)+”餐飲模式的探索與分析（三）|《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（2016）連載

四、 實施路徑選擇

要在傳統(tǒng)銷售的基礎(chǔ)上增加電子商務(wù)，首先要有一個能夠支撐這樣大的企業(yè)級電子商務(wù)應(yīng)用的平臺，這樣才能夠應(yīng)付每日大量的事務(wù)處理，高速響應(yīng)每一個需要迅速響應(yīng)的查詢請求，發(fā)揮出商業(yè)智能的時效性和實時性，保證在這樣復(fù)雜多樣的應(yīng)用中保證交易的正確性和安全性。公司最開始集中精力在互聯(lián)網(wǎng)外部平臺的搭建，然后進(jìn)行內(nèi)部管理、信息系統(tǒng)的改造，從而實現(xiàn)企業(yè)信息系統(tǒng)的高度電子化、一體化，企業(yè)從外到內(nèi)的網(wǎng)絡(luò)一旦建立，這時企業(yè)級的電子商務(wù)平臺就初具規(guī)模。?

1.企業(yè)信息門戶

建立企業(yè)級的電子商務(wù)平臺，構(gòu)架的體系結(jié)構(gòu)：ERP管理系統(tǒng)通過Ethernet鏈接數(shù)據(jù)錄入終端。從ERP載體來說，它的確是一套軟件，借助于現(xiàn)代化的信息技術(shù)，應(yīng)用于企業(yè)信息管理軟件，我相信，大部分人也是這樣理解。但從管理學(xué)角度來說，ERP更為珍貴的是其中的管理思想。其實軟件本身的技術(shù)并不值錢，更重要的是通過ERP對信息的管理過程體現(xiàn)出的先進(jìn)管理思想。ERP建立在信息技術(shù)基礎(chǔ)上，是以系統(tǒng)化的管理思想，為企業(yè)決策層及員工提供決策運行手段的管理平臺。

2.第三方電子商務(wù)平臺

電子商務(wù)服務(wù)業(yè)是以信息技術(shù)應(yīng)用和經(jīng)濟發(fā)展需求為基礎(chǔ)，對社會全局和可持續(xù)發(fā)展具有重要引領(lǐng)帶動作用的新興產(chǎn)業(yè)。中國電子商務(wù)正處在高速發(fā)展時期。加強電子商務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，對于促進(jìn)經(jīng)濟增長方式的轉(zhuǎn)變，推動經(jīng)濟社會又好又快發(fā)展具有重要意義。

第三方電子商務(wù)交易平臺在電子商務(wù)服務(wù)業(yè)發(fā)展中具有舉足輕重的作用。第三方電子商務(wù)交易平臺不僅溝通了買賣雙方的網(wǎng)上交易渠道，大幅降低了交易成本，也開辟了電子商務(wù)服務(wù)業(yè)的一個新的領(lǐng)域。加強第三方電子商務(wù)交易平臺的服務(wù)規(guī)范，對于維護(hù)電子商務(wù)交易秩序，促進(jìn)電子商務(wù)健康快速發(fā)展，具有非常重要的作用。

所謂第三方支付，就是一些和國內(nèi)外各大銀行簽約并具備一定實力和信譽保障的第三方獨立機構(gòu)提供的交易支持平臺。在通過第三方支付平臺的交易中，買方選購商品后，使用第三方平臺提供的賬戶進(jìn)行貨款支付，由第三方通知賣家貨款到達(dá)、進(jìn)行發(fā)貨；買方檢驗物品后，就可以通知付款給賣家，第三方再將款項轉(zhuǎn)至賣家賬戶。

相對于傳統(tǒng)的資金劃撥交易方式，第三方支付比較有效地保障了貨物質(zhì)量、交易誠信、退換要求等環(huán)節(jié)，在整個交易過程中，都可以對交易雙方進(jìn)行約束和監(jiān)督。在不需要面對面進(jìn)行交易的電子商務(wù)形式中，第三方支付為保證交易成功提供了必要的支持，因此隨著電子商務(wù)在國內(nèi)的快速發(fā)展，第三方支付行業(yè)也發(fā)展得比較快。

3.手機在線訂貨系統(tǒng)

各個網(wǎng)點利用手機訂貨系統(tǒng)連接市場部訂單管理服務(wù)器，及時、方便地將訂貨信息匯總到市場部，由市場部根據(jù)各個網(wǎng)點的訂單給生產(chǎn)部進(jìn)行配送發(fā)貨。

4.辦公自動化系統(tǒng)

自動化系統(tǒng)采用了當(dāng)今最先進(jìn)的辦公自動化技術(shù)，是綜合大量用戶的需求,在充分論證的基礎(chǔ)上開發(fā)的，其目標(biāo)在于：提供高效、安全、智能化的網(wǎng)絡(luò)辦公環(huán)境，加強辦公流程的管理，增強辦公的協(xié)調(diào)性，從而提高辦公自動化水平。??

5.企業(yè)業(yè)務(wù)線上化擴張

傳統(tǒng)行業(yè)線上化對每個公司來說都是無可回避的趨勢問題，這個問題放心早餐并不排斥，反而順勢而為，以“認(rèn)真生活、享受健康”為核心發(fā)展要素，立志讓所服務(wù)的客戶吃到更健康安全的食品。古都華天家廚房Ｏ2Ｏ事業(yè)部應(yīng)運而生，在短短半年內(nèi)已做到部分線下覆蓋，網(wǎng)點建設(shè)、線上平臺搭建也進(jìn)入了最后階段，通過對“互聯(lián)網(wǎng)+”模式的深入學(xué)習(xí)和多年餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化經(jīng)驗，將中央廚房集中化生產(chǎn)－品控做到線上，從單一的供給模式跳出加強渠道建設(shè)，緊跟發(fā)展步伐，從而讓更多的客戶體驗到更多的安全產(chǎn)品。

五、研究結(jié)論

建立西安古都放心早餐工程有限公司商務(wù)平臺，可使公司的管理和生產(chǎn)水平上升到一個新臺階，快速和國際接軌，整合企業(yè)物流、資金流和信息流，提升企業(yè)科學(xué)決策能力，提升企業(yè)競爭力，而且適應(yīng)國家信息化發(fā)展戰(zhàn)略思路，可以為社會提供豐富的信息資源，也可為我國更多的傳統(tǒng)行業(yè)提供一個成功的電子商務(wù)案例。

以上內(nèi)容摘自《陜西餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》（2016），此報告由王喜慶主編，在紅餐網(wǎng)中國國際食學(xué)研究所專欄連載。歡迎大家訂購！聯(lián)系人：梁老師，聯(lián)系電話：13201776909

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