一輪輪網紅美食經歷著相似的走紅流程，你方唱罷我登場。

奶皮子糖葫蘆的風剛剛吹過，固體楊枝甘露就已經席卷了多個熱搜榜單。多個品牌和商家參與進這場風潮，部分平臺、門店的芒果甚至出現斷貨漲價現象。一輪輪網紅美食經歷著相似的走紅流程，你方唱罷我登場。

固體楊枝甘露賣到66元/個，部分平臺門店芒果斷貨

即便還沒有親口吃過，你最近一定多少聽說或者刷到過固體楊枝甘露相關的內容。用凱特芒切半做底，中間涂上厚厚的干噎酸奶/希臘酸奶，然后粘上柚子、西米、爆爆珠等配料，經典港式甜品楊枝甘露就變成了可以拿在手上吃的固體版本。

怎么自制怎么升級，與之相關的一切討論都是新晉流量密碼。截至發稿，小紅書上1000萬人都看過固體楊枝甘露2.0版本的制作，相關話題則在抖音收獲累計近6億播放。

各甜品烘焙店們自然沒有錯過這陣風，“排隊潮”再次出現。據潮新聞報道，在線下購買固體楊枝甘露要排半個多小時的隊，有甜品店一天賣出200份，部分門店需要提前預約才能買到。

參與狂歡的角色比想象中更多，奶茶、酸奶、果切店甚至生鮮電商平臺也在其中。

早在11月5日，茶百道就在官方小紅書發布了使用自家小料復刻這款爆款甜品的教程。七分甜、YOMOO酸奶碗、切果NOW等連鎖品牌也趁勢上架了固體楊枝甘露新品。以切果NOW為例，其在某電商平臺的單個固體楊枝甘露鏈接已顯示售出超6000件。

盒馬上線了“固體楊枝甘露”專題頁，將芒果、酸奶、柚子等產品鏈接到同一頁面中；在叮咚等生鮮電商平臺搜索固體楊枝甘露，也會自動跳出各項原材料。

目前固定楊枝甘露成品的售賣價格普遍在20-40元之間，有門店該產品的標價甚至高達66元/份——部分商家定價虛高的質疑同樣引發了不少討論。實際上，固體楊枝甘露的制作并不難，各項原料成本也相對透明。只是各商家所用原料品質、分量多少不盡相同，因此難以整體評價。

藍鯨記者搜索問詢發現，部分水果門店和生鮮平臺的芒果出現暫時斷貨。社交平臺上，有甜品店家直言這兩天買不到大小合適的熟芒果了，也有店主表示因為芒果漲價要調整固體楊枝甘露的售價。

有芒果供應商透露，凱特芒果產地價格并無明顯波動，也不存在供應緊張的情況，一般每年會供應到1月左右。還有店家表示，芒果暫時缺貨漲價系因運輸、天氣問題，趕上固體楊枝甘露爆火，可能過幾天就好了。

榴蓮漢堡正在走紅，網紅美食是怎么被制造出來的？

回過頭來看，固體楊枝甘露的走紅并不算意外。芒果、酸奶本來就是網紅美食屆的萬能配料，楊枝甘露也是家喻戶曉的甜品，自帶流量基礎。

細數這幾年來引發追捧的網紅美食，他們通常都有這些共同點：顏色鮮艷適合拍照、配料常規復制門檻較低。傳統美食就是用常規原料按照傳統方法制作一下，好無趣；而網紅美食則在傳統原材料上加入技能，用不常見的搭配或產品形態贏得關注。

從黃油年糕、玉米蛋撻、奶皮子糖葫蘆到固體楊枝甘露，均是如此。只要做出一點別出心裁的微創新，美食就能實現身價翻倍。

網紅美食的發明只是第一步。在社交媒體時代，打卡網紅美食已經成為一種慣例。當分享的人越來越多，更多角色隨后下場。因此，網紅美食走紅基本遵循以下流程：始于用戶的創意經由社交平臺放大，最后由品牌與商家共同完善并推向高潮。

有意思的是，用不了多久類似“第一批受害者出現了”這樣的話題就會出現。網紅美食的風，來得快去得也快。

記者搜索發現，甚至有奶皮子糖葫蘆商家在自家商店上架了固體楊枝甘露，主打一個啥也不落下。不過并不是每一陣風潮都得跟隨，有甜品店店主直言自己復刻過這個品，但感覺口味一般達不到上架標準就沒有賣。

沒有人知道固體楊枝甘露還能火多久，但是其4.0版本的榴蓮漢堡包已有走紅之勢。網紅美食更替不斷，只有流量永遠不眠。

本文轉載自：藍鯨新聞；作者：湯詩韻