眷茶開到深圳了！

這個歷經(jīng)過風(fēng)波的河南消費品牌，有了一點鳳凰涅槃的感覺。小紅書上數(shù)百篇種草筆記與精美產(chǎn)品圖片，官方海報請9999名顧客免費喝的海報宣傳，都顯示了它勇于走出區(qū)域，在異地開枝散葉的企圖與決心。

圖片來源：官方小紅書

“寧眷故鄉(xiāng)一葉茶，莫戀他鄉(xiāng)萬兩金”。

而今這片故鄉(xiāng)的一葉茶，要走向更遠(yuǎn)的地方，喚起更多人對鄉(xiāng)愁的情愫。一直覺得眷茶（全名“眷茶臻選”，但是習(xí)慣了叫眷茶）最有吸引力的，就是它傳達(dá)出來的鄉(xiāng)土情感。

畢竟奶茶喝誰家的不是喝，喜歡上的品牌調(diào)性卻很難被取代。

從創(chuàng)始至今，九年時間，眷茶目前門店只近百家，在動輒千店萬店的餐飲圈，發(fā)展極為緩慢。擴張這條路，對眷茶走得特漫長。新茶飲從百花齊放，到幾輪洗牌，很多紅極一時的牌子，后來消失的無影無蹤；也有曾經(jīng)以為穩(wěn)居頭部的品牌，現(xiàn)在岌岌可危。

保守，像是眷茶的缺點； 也好像是它的長處。

上個月兩個武漢的朋友來鄭州，特地約了去眷茶臻選的旗艦店體驗。

都是行業(yè)里的人，都清楚它曾經(jīng)走過的彎路，引發(fā)過的輿論風(fēng)暴，2023年眷茶請小馬宋團(tuán)隊操刀，更名為“眷之茶”，從形象到定位，引發(fā)全網(wǎng)吐槽。消費者直批新店鋪“又土又low”，消費者痛心疾首：“本來還想著河南有個好品牌可以走出去了，沒想到一手好牌打得稀爛”。

畢竟小馬宋那句“我們河南好地方，茶香花香鮮果香”，連河南人自己都無法認(rèn)同。一個地域有一個地域的特色，可以深挖文化，但不能把其它地方的特色強行套在河南頭上，對這一點，中原人是實事求是的。

河南地處中原，品牌發(fā)展跟沿海和一線城市確實有差距，而眷茶過去是難得具有一些美感的品牌，一旦改造喪失了它的美感，讓本來有點自豪感的河南人，頓時傷感情了。

而今，小馬宋改造過的店鋪還有余跡。眷茶則在錯誤中總結(jié)教訓(xùn)，2024年重新出發(fā)，請了另外一家以視覺美感為長的品牌咨詢公司再度升級，更名為【眷茶臻選】，定位為“東方香料奶茶”，融合敦煌文化、絲綢之路風(fēng)情，打造了令人驚艷的眷茶臻選旗艦店，也是有破釜沉舟的勇氣。

左： 眷之茶 | 右：眷茶臻選

這一次的改良大獲好評，大家都覺得眷茶呈現(xiàn)了文化與美感的雙重升級，店內(nèi)的環(huán)境陳設(shè)，甚至超過了以第三空間著稱的星巴克。

能在失利之后，重振旗鼓，重新贏得市場的認(rèn)可，眷茶對品牌價值的塑造與追求精神，還是很值得贊許的。

不過我跟武漢朋友聊的時候，對著眷茶臻選的華麗空間，估算著打造一家這樣的店型成本需要多少，對普通加盟者來說是否難度過高。——本來發(fā)展的就很緩慢，如果新店開張的成本過高，大概想要擴張就更不容易了，畢竟鄭州大本營，都還有很多舊門店，沒有改造完成。

而同期起步的奶茶品牌，茶顏悅色約有900家店鋪，霸王茶姬已近7000家，說到底，對于現(xiàn)制新茶飲賽道，門店的數(shù)量與質(zhì)量都很重要。

我當(dāng)時跟武漢朋友說，眷茶臻選現(xiàn)在的空間設(shè)計有點超前了，相對于二線城市的消費需求，雖然很好，但不一定是最適合市場的。

從經(jīng)營的角度來說，產(chǎn)品體驗與市場盈利點，是需要取一個平衡的。

我覺得眷茶臻選更適合開在上海那樣的城市。

沒想到話音還沒有落多久，就在網(wǎng)上看到消息，2025年6月6日，河南茶飲品牌“眷茶臻選”的華南首店開張，在深圳南山海岸城，并且選在了喜茶和星巴克中間的位置。

既出乎意料，又合乎邏輯。

比起其他一線城市，深圳可能是最新、人群結(jié)構(gòu)也最多樣的超級城市。這個城市里沒有特別鮮明的地域文化，又能包容一切地域文化，就像一句玩笑話說“最正宗的湘菜館在深圳”一樣，一個擁有千萬異鄉(xiāng)人的城市，大概很適合來一杯訴說故鄉(xiāng)眷戀之情的奶茶吧。

眷茶有一個特色產(chǎn)品，河南荊芥奶茶。據(jù)說是河南人才喝得習(xí)慣。根據(jù)最新的數(shù)據(jù)顯示，在深圳生活和工作的河南籍人士大約有160多萬人，這些人在情感上和口味上，可能會更認(rèn)可眷茶。

目前小紅書去眷茶打卡的都是年輕人，曬出來的圖片顏值很高。產(chǎn)品只要做得好，越新奇的口味，對年輕人越具有吸引力。

圖片來源：小紅書

眷茶臻選確立“東方香料鮮奶茶”的核心定位，大概也跟荊芥奶茶的爆品有關(guān)，香料從點綴進(jìn)化為品牌的價值核心。

這個定位有一定的差異化，不過我一直覺得，香料對奶茶而言只是錦上添花。

茶飲門店的核心競爭力，還是品質(zhì)與服務(wù)。

小紅書上有一句吐槽，說鄭州眷茶臻選現(xiàn)在是環(huán)境很好，服務(wù)沒有。我的感受也是如此，尤其是在鄭州正弘城的體驗店里，服務(wù)員跟客人之間幾乎毫無交流，也很少過來收拾桌面。

廣東恰巧是餐飲服務(wù)意識最強的一個省份，眷茶臻選跑去深圳開店，正好可以取取經(jīng)，讓服務(wù)更上一層樓。

一個九年發(fā)展只到百家門店的奶茶品牌，新的布局和開張都惹人注目，說明眷茶臻選現(xiàn)在選對了路線。但前路漫漫 ，異地經(jīng)營，供應(yīng)鏈和人員管理，都是對餐飲品牌的考驗，尤其在廣東這個以服務(wù)見長的省份，更是巨大的考驗——文和友、茶顏悅色有前車之鑒。

對來消費者來說，品牌是感受價值，營銷是創(chuàng)造感受。期望眷茶臻選做好了足夠的應(yīng)對方案，從服務(wù)到產(chǎn)品，提供到位的體驗滿足感，讓嘗鮮而來的客人，成為常來品嘗的客人。

畢竟僅僅達(dá)人打卡是不夠的，等到小紅書上都是素人曬打卡才是一個品牌落地開花的證明。

我們不要忘記，2018年也是出自河南的，短短幾個月加盟了兩千家門店的答案茶，組織能力的成長遠(yuǎn)低于擴張速度，最終爆發(fā)了各種問題，不到一年煙消云散。

那個時節(jié)，奈雪和喜茶還沒有進(jìn)入鄭州，答案茶如果憑借極高人氣沉淀品牌，本可以有另外的結(jié)局。

當(dāng)時我?guī)ьI(lǐng)團(tuán)隊為他們做了品牌升級方案，提醒他們接下來就是從熱點轉(zhuǎn)變成為一種消費文化。

看了策略與設(shè)計方案，答案茶的CEO谷鐵峰，一天之內(nèi)叫我們?nèi)チ藘纱危F(xiàn)場說：“你做出了我理想中答案茶的樣子。”

但是6個股東意見不一，終究沒有拿出行動來。

品牌的起落，肯定有各方面的原因，不是一個策略定生死。但急于變現(xiàn)、忽視品牌建設(shè)的企業(yè)，是很難走得長遠(yuǎn)的。

由此反觀眷茶臻選的成長，不急不躁，也勇于修正錯誤，更具備發(fā)展成為長青品牌的心態(tài)與潛質(zhì)。

遠(yuǎn)征華南只是第一步，希望眷茶臻選如自己的海報所說，一直在路上，為河南再走出一個美的品牌。

（本文轉(zhuǎn)載自：感受品牌）