無論顧客的口味是否在改變，以及這對整個快餐服務業意味著什么，一個事實仍然存在:頂級連鎖店的品牌價值正在上升。

WPP發布“2019年BrandZ全球最具價值品牌100強榜單，其中美國有8大快餐連鎖品牌名列榜單，總資產達2290億美元，比去年增長了5%。

我們一起來看看他們有哪些過人之處！ ?

01?麥當勞 ?

★快餐排名：第1名

★總排名：第7名

★價值：41250億美元

毫無疑問收入最高的是麥當勞，也是品牌價值的領跑者，該連鎖店的收入為1250億美元，是全國第七大最有價值的品牌，在BrandZ上，麥當勞占據了整個快餐類別品牌價值的50%以上。(注:這是美國的排名)

2017年，麥當勞在美國的全系統銷售額(以百萬計)為37,480.67美元。全美14,000多家餐廳的平均單店銷售額為270萬美元。至于最近的業績，麥當勞美國綜合指數上升2.4%，國際市場上升5.4%，國際市場第三季度增長4.6%，標志著全球連續13個季度實現正增長。

02?星巴克 ?

★快餐排名：第2名

★總排名：第20名

★價值：422億美元

星巴克在過去的一年里一直在努力增加客流量和同店銷售額。這家咖啡巨頭2018年第三季度全球綜合指數為1%，是10年來的最低水平。這是在年初連續兩個季度增長2%之后。但星巴克在第四季度大幅反彈，在美國和美洲的同店銷售額增長了4%，在全球的同店銷售額增長了3%。

2018注定是多事之秋，星巴克在12月13日舉行的兩年一度的投資者大會上宣布，一些關鍵舉措正在醞釀之中，其中包括:不斷向全球進行擴張，對全球三分之一門店進行升級改造，此外，星巴克還需要考慮與雀巢建立價值71.5億美元的全球咖啡聯盟，升級星巴克的數字飛輪，以及繼續發展其誘人的零售業務等......

總之，2019年星巴克有大動作。

03??賽百味 ?

★快餐排名：第三

★綜合排名：第42位

★價值：187億美元

這家全球最大的連鎖餐廳最近做出了一系列改變。但首先是規模。截至2017年底，賽百味在中國國內的門店數量比麥當勞多出近1.2萬家。然而，這家連鎖企業近年來一直在大幅收縮其門店數量，我們來看一些近十年它的擴張數量：

2009-2010年：816

2010-2011：872

2011-2012：956

2012-2013：878

2013-2014：778

2014-2015：145

2015-2016:-359

2016－2017：-866

然而，最近，地鐵從其新的遠期改造中得到了一些積極的推動，這使得其毛利潤增長了11%，改造客流量增加了約8%。賽百味的應用程序也一直在推動重要的性能指標——在5月份重新設計之后，用戶每月增長約25%。

賽百味最近還推出了終極奶酪蒜蓉面包，僅在今年，它就推出了一款標志性的包裝菜單，并在葵花脆脆面包上推出了新的Chipotle奶酪牛排，這種面包的上市時間有限，此外，賽百味還與taste emade建立了開創性的合作關系。

04?肯德基 ?

★快餐排名：第四

★綜合排名：第50位

★價值：158億美元

和其他一些傳統連鎖店一樣，肯德基的市場份額在之前提到的“休閑快餐”熱潮中有所下降。除了認為快餐休閑將在一定程度上阻止其爆炸式增長的觀點外，由于規模和影響力，快餐重新獲得了大部分失去的市場份額，肯德基也不例外。

對傳統和智能數字營銷的重新關注，讓肯德基重新站在了大眾視野中，詭異的營銷策略和持續的不尋常的促銷活動成為全球討論的焦點。

截至2017年底，肯德基在全球130多個國家的2.1萬家餐廳的系統銷售額超過240億美元。在2018財年第三季度，肯德基的系統銷售額增長了7%，同店銷售額增長了3%，凈銷售額增長了5%。

05?達美樂披薩

★快餐排名：第五

★綜合排名：77位

★價值：83億美元

有一個數據可以說明這家披薩連鎖店最近幾個季度的表現有多強勁:2017年全年達美樂只關閉了七家美國門店，與此同時有140家門店開業。2018年達美樂第三季國內同店銷售增長6.3%，為連續第三十個季度錄得正增長。在國際市場上，同店銷售額增長3.3%，連續99個季度實現了正增長。營收為7.8597億美元，高于17年第三季度的6.4364億美元。讓我們回到增長的話題。達美樂在過去的六年里一直在擴張:

2012：513

2013：631

2014：743

2015：901

2016：1281

2017：1045

自2012年以來增加了5114家餐廳。

2017年，達美樂稱其在速食披薩市場總份額中占17%，其他主要的比薩連鎖店占31%，區域連鎖店和獨立店占52%。

未來達美樂預計將新增15049家餐廳，相當于一家擁有30000多家門店的連鎖餐廳，這一切對于其他競爭對手來說都是一個相當可怕的前景。

06??必勝客 ?

★快餐排名：第6位

★綜合排名：第85位

★價值：75億美元

必勝客第三季在國際市場的銷售額較上年同期增長1%，在美國市場則下滑1%。必勝客2018年在國際市場的同比銷售下滑3%，在美國市場則攀升一個百分點至正2%。必勝客正從多個角度著手解決這些問題。值得注意的是,百勝集團稱必勝客的國際餐飲資產將在未來三至五年內從42%削減至25%左右。美國也將出現類似的變化。

另一方面，必勝客2018年11月宣布了其有史以來最大的一筆收購，該公司收購了訂單提供商QuikOrder。QuikOrder成立于1997年，與必勝客合作了近20年。必勝客表示這將提高其提供“一種簡單、個性化的在線訂購體驗，并加速其在美國6000多家餐廳的數字化創新。

07?漢堡王 ?

★快餐排名：第7位

★綜合排名：第94位

★價值：66億美元

在肯德基之后，漢堡王的價值排名同比增長最大，比去年增長了20%。你也可以在兩者之間畫出一些相似之處。兩者都是傳統品牌。這兩個行業的發展都得益于卓越的數字營銷活動和基于傳統但不斷發展的市場營銷。以最近的促銷活動為例。漢堡王提供了一個1美分的“彌天大謊繞道”。顧客需要開車或步行到附近的麥當勞，然后使用漢堡王的更新應用程序來解鎖交易。漢堡王在全國各地的麥當勞門店使用了地理定位系統，以展示其提前下單的新功能和應用平臺。

然而，除了一些熱鬧的促銷活動之外，漢堡王正在進行廣泛的技術變革，這將長期塑造連鎖店。包括專注于為客人打造數字集成體驗、實現室外數字菜單板和餐廳內的自助售貨亭，更開放的廚房、完整的廚房影院體驗，以及一些其他令人興奮的功能。

截至2017年底，漢堡王在美國擁有7226家餐廳，總計17239家。

08??Chipotle ?

★快餐排名：第8位

★綜合排名：第100位

★價值：59億美元

對于Chipotle來說，2018年是一段美好的旅程。3月塔可鐘首席執行官布萊恩•尼科爾的加入立即重振了股市人氣。2017年10月，在《休閑快餐》(fast casual)發布第三季度財報之前，Chipotle的股價較年初上漲了47%。

2018年，Chipotle的數字營銷在第三季度增長了48%，目前占總銷量的11.2%。到10月，該品牌新的數字化第二代生產線已在近750家餐廳上線，并有望在2019年底前覆蓋2463家餐廳系統的所有門店。其應用程序的下載量也增加了25%。

總而言之，2019年對Chipotle來說有很大的希望，我們拭目以待。