3月29日（路透社） 洛杉磯法官裁定，星巴克和其他咖啡公司必須在加州銷售的咖啡產(chǎn)品上貼上癌癥警告標(biāo)簽。

星巴克和其他原告可以在4月10日前提出異議。但包括星巴克、麥當(dāng)勞在內(nèi)的原告，目前都沒有對此事做出回應(yīng)。（博覽餐飲會繼續(xù)跟蹤報道）

根據(jù)美聯(lián)社報告稱，法院之所以會有這樣的要求，是因為星巴克和其他咖啡公司未能證明丙烯酰胺（一種存在于咖啡中的致癌物質(zhì)）對人類身體的威脅無關(guān)緊要。

“原告提供的證據(jù)表明，咖啡的消費增加了對胎兒，嬰兒，兒童和成人的傷害風(fēng)險，而被告（星巴克等）的醫(yī)學(xué)和流行病學(xué)專家表面他們對此因果關(guān)系沒有意見，” 高級法院法官Elihu Berle寫道。“被告（星巴克等）未能證明他們的承諾——咖啡賦予人類健康益處。”

其實加利福尼亞州的這個法律案件已經(jīng)醞釀了八年，至今還沒有結(jié)束。第三階段的審判將在稍后確定咖啡公司必須支付的民事處罰。

由于八年內(nèi)每人每天可能面臨高達(dá)2500美元的罰款，加州居民人數(shù)接近4000萬，這一數(shù)字可能會達(dá)到天文數(shù)字。

雖然據(jù)咖啡業(yè)曾聲稱這種化學(xué)品存在的量是無害的，因為它是自然地從烹飪過程中產(chǎn)生的，這些是使豆成為美味的必要條件。但在長期的法律程序中，近一半的咖啡案件中的被告已經(jīng)在某個時候達(dá)成和解，并同意發(fā)布警告。

其中包括7-Eleven，該公司同意支付900,000美元。BP West Coast Products經(jīng)營加油站便利店，同意支付675,000美元。Yum Yum Donuts Inc.同意支付約25萬美元。

這些公司已經(jīng)發(fā)布警告，特別指出咖啡中含有丙烯酰胺，并且是導(dǎo)致癌癥的化學(xué)物質(zhì)之一。然而，這些警告中的很多都張貼在不容易看到的地方。

但事情很有可能會有轉(zhuǎn)機

2016年，國際癌癥研究機構(gòu) ——世界衛(wèi)生組織癌癥機構(gòu)已將咖啡從“可能的致癌物”名單中移除。

研究表明，咖啡不太可能導(dǎo)致乳腺癌，前列腺癌或胰腺癌，并且似乎降低了肝癌和子宮癌的風(fēng)險。證據(jù)不足以確定其對幾十種其他癌癥類型的影響。

所以在星巴克正式回應(yīng)之前，誰也無法預(yù)料到事情的結(jié)局。但如果此次星巴克承認(rèn)咖啡中含有致癌物，不僅對星巴克的品牌有很大的負(fù)面影響，甚至還會波及到整個咖啡行業(yè)。