導(dǎo)語
Introduction
眼下，越來越多餐飲企業(yè)開始朝著產(chǎn)品主義靠攏，但它們中的大多數(shù)，卻只停留在表面，鮮少能夠像巴奴一樣觸及產(chǎn)品主義的靈魂。《紅咖說》第2期，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵以及“營銷高手”熊貓傳媒集團(tuán)董事長申晨做客直播間，對(duì)“產(chǎn)品主義”以及資本化等行業(yè)現(xiàn)象進(jìn)行了深層次的探討。
Introduction
眼下，越來越多餐飲企業(yè)開始朝著產(chǎn)品主義靠攏，但它們中的大多數(shù)，卻只停留在表面，鮮少能夠像巴奴一樣觸及產(chǎn)品主義的靈魂。《紅咖說》第2期，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵以及“營銷高手”熊貓傳媒集團(tuán)董事長申晨做客直播間，對(duì)“產(chǎn)品主義”以及資本化等行業(yè)現(xiàn)象進(jìn)行了深層次的探討。
我認(rèn)為做餐飲，無論是品質(zhì)、獨(dú)特性、還是情感價(jià)值，只要從產(chǎn)品本身出發(fā)，就能將很多事情思考得明明白白，這也是我們巴奴能夠一直堅(jiān)持下來的原因。
—— 杜中兵 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人
為什么大部分網(wǎng)紅店都做不久，很大的原因在于他們沒有堅(jiān)持產(chǎn)品這個(gè)方向，更多的是提供一種情緒價(jià)值。
—— 申晨 熊貓傳媒集團(tuán)董事長
不光是火鍋，除了標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的快餐行業(yè)，所有以堂食為主的餐館都不適合做外賣，因?yàn)樗鼈冋嬲暮诵膬r(jià)值在于門店的體驗(yàn)。
—— 杜中兵 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人
我覺得所有以產(chǎn)品主義為核心的餐飲企業(yè)都蠻適合做外送的。因?yàn)榇蠹以诔赃@件事情上，不僅僅是追求空間體驗(yàn)，還追求高品質(zhì)。
—— 申晨 熊貓傳媒集團(tuán)董事長
資本化可以給餐飲行業(yè)帶來更大的可能性。餐飲賽道蠻寬的，機(jī)會(huì)也不少，有了資本化的支撐，可以去尋求更大的合作機(jī)會(huì)。
—— 杜中兵 巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人
2001年進(jìn)軍火鍋行業(yè)，率先提出“產(chǎn)品主義”是中國餐飲業(yè)的立業(yè)之本。經(jīng)過21年的發(fā)展，巴奴已有近百家直營店，成為“毛肚火鍋”的代表品牌。
中國新媒體營銷專家，長江商學(xué)院營銷學(xué)導(dǎo)師。2014年創(chuàng)立熊貓傳媒集團(tuán)，首創(chuàng)“品效合一”的營銷方法論，曾獲評(píng)“亞洲品牌十大創(chuàng)新企業(yè)家”。
北京大學(xué)文學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)雙學(xué)士學(xué)位，澳門大學(xué)工商管理碩士。近年來專注于餐飲大數(shù)據(jù)研究及品牌營銷服務(wù)。
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