炎炎夏日，各大品牌紛紛打響雪糕保衛戰，小雪糕，大智慧，細數各大品牌的殺手锏。

哈根達斯

哈根達斯是風靡全球的冰淇淋品牌，在1921年由魯本.馬特斯創建于紐約，是冰淇淋界的神話。前陣子哈根達斯宣布重塑品牌，并計劃于 2018 年在除美國以外的地方全面推廣，可以說是哈根達斯史上最大的品牌創新。

更換廣告語

過去的廣告語 ：

1、汽車有勞斯萊斯，冰淇淋有哈根達斯。

2、總是在不經意的時候，給你帶來一份最細致體貼的關懷。

3、愛她，就請她吃哈根達斯“If you love her， take her to Hagen-Dazs”

新的廣告語：

一種日常的非比尋常“everyday made extraordinary”

這意味著哈根達斯想要將“奢侈”變得觸手可及，讓品牌走出宮殿，這是“奢侈”向“輕奢”的轉型。 ?

趣味營銷

哈根達斯過去的廣告，通常是一群男女穿著華麗的禮服在豪宅里開派對，后用手指刮冰激凌邊吃冰淇淋的動作也成了一個經典的畫面。而這種浪漫化、高端奢侈的情節在今天看來實在無法使大眾產生共鳴。

此次哈根達斯聘請了烹飪家 Bompas & Parr （英國食物藝術家，有趣的食物作品有：夜光冰激凌、果凍世界名建筑等）參與進來，食物藝術家玩的是趣味。去除奢侈的形象，這是一種年輕化的嘗試。

移動營銷

哈根達斯推出了一款名為“H?agen-Dazs Concerto Timer” 的APP。這款AR實景增強應用具體的用法是，在美國App Store下載安裝此款APP后（免費），打開APP并用攝像頭對準哈根達斯冰淇淋杯蓋，就會出現男性或者女性的音樂家演奏小提琴曲給你聽——等到演奏完畢（約兩分鐘）即可享用 ?。對此哈根達斯公司的解釋是“冰淇淋從冰箱里拿出來后，融化兩分鐘后的口感是最佳的。”讓人不得不嘆服哈根達斯公司營銷的精巧之處！

此圖片來源于網絡

夢龍

早在1989年的時候，夢龍冰淇淋就已在德國出現。聯合利華一開始就把夢龍冰淇淋定位成為適合18周歲到35周歲的收入較高的群體消費的中高端冰淇淋品牌。并且在這些消費群體里面，經濟獨立的，收入較高的女性消費者成為了夢龍定位的消費者群體中所占比例最大的一部分。夢龍精準的品牌定位值得許多品牌借鑒。

雪糕體驗店

在大家印象中，開設體驗店的大多是蘋果這樣的科技公司，或者樂高那樣的玩具公司。賣雪糕還要開體驗店?夢龍這么做了，它的店名叫做Pleasure Store，在巴黎、倫敦、悉尼和紐約等多個城市均能找到它的身影。

2013年，Pleasure Store進軍中國市場，在上海和北京先后開張。上海的體驗店更是開在了寸土寸金的淮海路上，占用商場的空中花園，可以俯瞰到上海最繁華地區的夜景。

在夢龍體驗店里，雪糕不再是便利店或者街邊雜貨鋪冰柜里那樣，包著廉價塑料紙袋。在這里，顧客能夠親自挑選巧克力并現場制作雪糕的脆層，最后再撒上各類水果干和堅果碎。體驗店內氣氛布置得十分優雅，成為文藝青年的“打卡勝地”。

在夢龍上海體驗店剛開業的時候，只要能堅持排上1個多小時的隊，并把體驗分享到社交網絡，就能免費品嘗，這是夢龍進入中國以來最大手筆的營銷活動。

時尚營銷

有營銷界人士認為，夢龍體驗店Pleasure Store既能提升品牌形象，又能接觸消費者。 夢龍把它的目標消費者稱為“Pleasure Seeker”，其中大部分為擁有一定經濟基礎的女性，她們會關注時尚趨勢，樂于主動尋找樂趣。

2011年，聯合利華試圖將夢龍推向美國市場，但當年美國的冰淇淋銷量低落，夢龍便請來香奈兒(Chanel)的藝術總監“老佛爺”卡爾·拉格斐(Karl Lagerfeld)拍攝了3部藝術廣告短片。當年年底，夢龍在美國市場的顧客嘗試購買率就竄升至42%，最終聯合利華不得不從別國進口了30%的貨量。

2014年，夢龍紀念在歐洲上市25周年時，請了意大利奢侈品牌杜嘉班納(Dolce&Gabbana)的設計師，打造了一支限量款的冰淇淋。一支雪糕的包裝就這樣被印上了杜嘉班納當季最流行的西西里橙花、多刺梨樹枝葉和果實，同時在調味當中也加入了西西里香味。杜嘉班納還專程在位于米蘭市中心的總部像開新品發布會一樣，為這支小雪糕舉辦了一場秀。

目前在中國的高端冰淇淋市場中，哈根達斯獨占鰲頭，從夢龍的定位與各種舉動中，不難看出夢龍最后必定是要走出哈根達斯一樣的路子來的，現在夢龍已經在開設自己的專賣店，或許在不久的將來，夢龍和哈根達斯會像麥當勞和肯德基一樣成為中國最有名氣的兩家冰淇淋品牌呢。

愛茜茜里

愛茜茜里是來自意大利的手工冰淇淋品牌，傳承意大利精湛手工工藝，從意大利進口優質冰淇淋原輔料，并按照國家果蔬標準來精挑細選水果，每日新鮮手工制作，以“一個冰淇淋球等于一個蘋果的熱量”的低熱量冰淇淋作為賣點，近些年進軍中國市場并獲得許多年輕顧客的喜愛，全國連鎖門店數已迅速增至100余家。

健康營銷

在歐美等發達國家，已經過了食品的工業化時代，到了食品的健康化時代，現在高度重視消費者的健康。追求天然新鮮、低卡路里已經成為歐洲食品工業的潮流。 這種健康的生活消費方式正是大勢所趨。

現在市場上銷售的冰淇淋，大多數都添加了很多的棕櫚油、黃油、砂糖等成分。研究數據表明，目前市場上銷售的多種冰淇淋里，一個 100 克的冰淇淋竟然有 400-1200 卡路里的高熱量。 這意味著消費者吃的這個不起眼冰淇淋球所含的熱量，竟等于吃了 4 兩-1 斤米飯。再以現在市場上熱銷的月餅為例，一個月餅的熱量能達到 400-800 多卡路里，相當于 4-8 兩米飯。如果多吃，肯定會對健康有極大的損害。而一個愛茜茜里冰淇淋球所含的熱量，僅等于一個蘋果的熱量，100卡路里，這無疑讓人吃得安心與放心。

隨著中國消費者收入水平的提高和健康意識的覺醒，追崇天然新鮮的、低卡路里的食品健康化時代也為之不遠了。又因為目前中國的審美趨勢依舊是以瘦為美，一類可以享“瘦“的甜品，將為產品帶來賣點。

外賣平臺聯動營銷

自從意大利健康冰淇淋品牌ICEASON愛茜茜里與外賣平臺正式合作，消費者們足不出戶就可以品嘗到馬達加斯加香草、玫瑰芝士等12種經典口味的冰淇淋。據悉，愛茜茜里全國近200家門店已全部在外賣平臺上上線，范圍遍及北京、天津、上海、杭州、南京、濟南、西安、重慶等14省27城市。

愛茜茜里負責人說，如今在線外賣是一個重要市場，愛茜茜里會員粉絲多次咨詢何時能在外賣平臺上點到該品牌的冰淇淋，且外賣用戶和愛茜茜里核心定位人群相符，都在追求時尚、健康的生活方式，與外賣平臺的合作自然水到渠成。隨著外賣平臺的發展，消費者從傳統的被動接受者成為了營銷的參與者，傳播者和主動創造者。

跨界營銷

無論是跨界出主題店，還是和時尚結合拍大片，又或是和媒體聯手送福利，“品牌調性契合度”及“目標受眾重合度”是合作雙方都會考慮的重點問題。

跨界合作最重要的是資源共享，讓品牌傳播達到1+1>2的效果，而如何選擇跨界合作品牌，也要從品牌的調性，消費群體做考慮。

因此我們需要幾個品牌營銷理念的關鍵詞： ?

一是明確自身品牌定位；

二是善于借勢營銷，利用各種媒體資源；

三是打法飄逸，宣傳主題不設限；

四是平臺之間的互動應緊密相連。