熱搜品牌2024年終PK賽，摻雜著激動(dòng)、驚喜和意外的多重情緒。

毛戈平長(zhǎng)跑八年6戰(zhàn)IPO，修成正果；中產(chǎn)排隊(duì)瘋搶，Goyard保值率創(chuàng)新高；男性瑜伽服起家的Vuori刷新運(yùn)動(dòng)領(lǐng)域單筆最大融資紀(jì)錄，估值超50億美元；設(shè)計(jì)師彩妝酵色線下首店同時(shí)亮相長(zhǎng)沙、重慶核心商圈；云貴bistro野果yeego季內(nèi)新開(kāi)近10家新店；巴比饅頭開(kāi)漢堡店巴比扒包……

這場(chǎng)亮眼的品牌年終收官秀，源自摒棄一味拼低價(jià)、摒棄暴利幻想、找準(zhǔn)客群后綜合文化、體驗(yàn)、價(jià)格、質(zhì)量輸出的“質(zhì)價(jià)比”。

本榜單測(cè)評(píng)維度主要包括：

1）當(dāng)季新開(kāi)門店增速、新開(kāi)門店的城市及項(xiàng)目級(jí)別，新開(kāi)首店情況等；

2）當(dāng)季在主流搜索引擎的搜索指數(shù)增速；

3）當(dāng)季在主流微博平臺(tái)的微熱度指數(shù)增速；

4）當(dāng)季在主流C端消費(fèi)平臺(tái)的正向評(píng)論數(shù)增速；

5）當(dāng)季在行業(yè)媒體的線上聲量增速。

精致餐飲“回歸”

打造高質(zhì)價(jià)比“小奢”體驗(yàn)

2024前三季度被唱衰的精致餐飲，第四季度打了一個(gè)“翻身戰(zhàn)”，在一二線城市掀起熱潮。

一方面是品牌主動(dòng)調(diào)整定位，由商務(wù)宴請(qǐng)瞄向個(gè)人及家庭消費(fèi)，撕掉貴價(jià)標(biāo)簽、注重創(chuàng)意；另一方面，“口紅效應(yīng)”下，中產(chǎn)階層雖然奢侈品支出減少，但仍愿為“可負(fù)擔(dān)的小奢”買單。

縱觀以上精致餐飲新玩家，共性不少。自成體系的藝術(shù)場(chǎng)景體驗(yàn)、極具創(chuàng)意的菜品、相比同類品牌更低的價(jià)格，兼具情緒價(jià)值與理性消費(fèi)兩種特質(zhì)。具體來(lái)看：

米其林?jǐn)[盤+傳統(tǒng)風(fēng)味+中菜西做，打造視覺(jué)沖擊力十足的招牌。如【DayByDay創(chuàng)意韓料】的牛肉配木紙餅/濟(jì)州島石頭爺爺系列、【糯NOW THAIA】的冬陰功披薩/咖喱手拆蟹、【Ameigo梅果】的洱海手撕海鱸魚(yú)。

擴(kuò)展菜單、量身拓寬服務(wù)邊界，提升經(jīng)營(yíng)效率。主打松弛泰式生活體驗(yàn)的【糯NOW THAIA】集泰國(guó)菜、下午茶、小酒吧于一體；愛(ài)狗人士創(chuàng)立的【Charlies粉紅漢堡】持續(xù)推出寵物節(jié)日活動(dòng)、寵物鮮食；Slogan為“生于曠野，自由浪漫”的【AOKKA】以“綠”作為標(biāo)識(shí)配色外，在露營(yíng)活動(dòng)搭攤子、“小綠車返鄉(xiāng)計(jì)劃”中咖啡車街邊隨時(shí)隨地開(kāi)店。

圖源：微信公眾號(hào)@DayByDay創(chuàng)意韓料

據(jù)美團(tuán)餐飲數(shù)據(jù)顯示，近三年精致餐飲相關(guān)搜索量翻倍；2024年二三線城市精致餐飲門店數(shù)量同比上升近30%，且500元以下是唯一增長(zhǎng)的檔位。精致餐飲市場(chǎng)仍處于成長(zhǎng)期，高質(zhì)價(jià)比品牌看好。

專門店“單品不單調(diào)”，

拿捏流量密碼

季內(nèi)，餐飲行業(yè)再掀“專門店”浪潮，涵蓋飲品、烘焙甜品等多個(gè)賽道。

這批新出的餐飲“專門店”，均采用手作模式、強(qiáng)調(diào)原材料品質(zhì)、凸顯健康理念，但具體招式各異。

改變出品形式，創(chuàng)新原料吃法，提升產(chǎn)品價(jià)值感。【LUNABERRi】創(chuàng)新“健康食品代表”酸奶的形態(tài)，“1kg酸奶濾出200g酸奶底”，搭配新鮮水果，在極大提高飽腹感的同時(shí)，推高產(chǎn)品顏值想象力，打造了開(kāi)心、低負(fù)擔(dān)健身氛圍；【甘味處鐮倉(cāng)】將日式蕨餅，以茶飲、咖啡、甜品等多種方式呈現(xiàn)，專業(yè)感UP。

“單品+場(chǎng)景”，營(yíng)造有溫度的線下體驗(yàn)空間。經(jīng)過(guò)近10年發(fā)展，【Cycle&Cycle】在“因地制面包”外，推出面包生活期刊《Cycle Life》、打造面包生活空間CycleLiving（集面包料理體驗(yàn)、農(nóng)場(chǎng)種植、器物展覽、住宿等于一體），從零售店向美學(xué)生活方式過(guò)渡；而【紅星前進(jìn)面包牛奶公司】通過(guò)顧客親自打牛奶、生產(chǎn)日期烙印在面包片上、446項(xiàng)安全檢測(cè)貼墻上等措施，以及巨大紅星標(biāo)志，塑造了“老國(guó)營(yíng)商店”般的質(zhì)樸親民感。

印有生產(chǎn)日期的吐司因與消費(fèi)者生日同一天，被叫做“本命吐司”，時(shí)常引發(fā)尋找“本命吐司”熱潮 圖源：小紅書(shū)@紅星前進(jìn)

當(dāng)下，餐飲品牌生命周期縮短，可快速占領(lǐng)消費(fèi)者心智、降低各項(xiàng)成本的“專門店”勢(shì)頭迅猛，但同時(shí)面臨選擇過(guò)少的劣勢(shì)，通過(guò)產(chǎn)品多元化、創(chuàng)新售賣方式等維持新鮮感是長(zhǎng)久生存的關(guān)鍵。

從大眾到高端，

國(guó)貨美妝新勢(shì)力上位

國(guó)貨美妝“彎道超車”持續(xù)上演。

據(jù)中國(guó)香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，國(guó)內(nèi)本土美妝市場(chǎng)份額繼續(xù)領(lǐng)先外資美妝，占比攀升至56.7%。

擺脫海外原料和技術(shù)依賴的國(guó)貨美妝品牌，在花西子、完美日記、珀萊雅、薇諾娜等品牌之后，涌現(xiàn)了一批新勢(shì)力。

高端美妝集合店進(jìn)化，以稀缺性突圍。【BC極選】、【HaiXing Market】摒棄小樣、網(wǎng)紅產(chǎn)品，引入國(guó)內(nèi)外小眾頂奢品牌，帶來(lái)真正的高端消費(fèi)體驗(yàn)。前者是國(guó)內(nèi)目前唯一擁有“6天+365天”牌照的美妝品牌，無(wú)需CFDA審批可快速上新國(guó)外新奢品牌；后者店內(nèi)品牌50%為首發(fā)首進(jìn)中國(guó)，以策展型氣味零售空間定位另外提供香水調(diào)配、測(cè)評(píng)、搭配等服務(wù)。

大眾向美妝品牌，憑自研的“中國(guó)成分”占C位。【酵色】原創(chuàng)的“膚色I(xiàn)D測(cè)試”在線上爆火，首創(chuàng)“膠原繃帶”科技帶動(dòng)口紅系列一年銷量超700萬(wàn)支；【溪木源】在國(guó)內(nèi)率先根據(jù)敏肌分膚質(zhì)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，先見(jiàn)理念吸引資本多次復(fù)投，2024全年銷售額強(qiáng)勢(shì)增長(zhǎng)95%。兩個(gè)在線上取得良好成績(jī)的品牌，季內(nèi)開(kāi)出的線下首店同樣引發(fā)行業(yè)關(guān)注。

老錢風(fēng)服飾“高級(jí)又時(shí)髦”，

戳中中產(chǎn)心巴

2024第四季度，“老錢風(fēng)”話題度飆升，小紅書(shū)相關(guān)話題瀏覽量幾個(gè)月內(nèi)增長(zhǎng)近一倍，達(dá)7.3億。經(jīng)濟(jì)前景充滿不確定性，相比瞬息萬(wàn)變的“新錢”潮流，務(wù)實(shí)、風(fēng)格永存的“老錢”是更值得投資的衣櫥單品。（“老錢風(fēng)穿搭”特點(diǎn)：拒絕大logo，強(qiáng)調(diào)剪裁合身、低調(diào)耐看、講究材質(zhì)，以中性色系為核心）

風(fēng)口下，“老錢風(fēng)”不止帶火了拉夫勞倫。

細(xì)看以上“休閑風(fēng)里夾雜著職業(yè)風(fēng)”的玩家，可分為新舊兩派。【Goyard】【Barbour】【icebreaker】等國(guó)外品牌呈現(xiàn)經(jīng)典“老錢”味道，側(cè)重耐造；【AmandaX】【BadinaChic綺珂】與前者相比，更顯優(yōu)雅內(nèi)斂。

從丁達(dá)爾、美德拉、巴恩風(fēng)、雅丹風(fēng)，再到老錢風(fēng)，2024年人們?cè)诜椛嫌l(fā)追求穩(wěn)健、持久，期待打造一個(gè)可以永遠(yuǎn)穿的衣櫥，為此愿意支付更高的價(jià)格。

因此，同樣具備高品質(zhì)、耐用性的本土潮牌【SMFK】即使均價(jià)超千元，銷售業(yè)績(jī)?nèi)匀槐憩F(xiàn)優(yōu)秀。品牌專注年輕女性服飾，以運(yùn)動(dòng)、牛仔、工裝混搭出適合多種場(chǎng)景的組合，兼具風(fēng)格與實(shí)穿性，目前門店已開(kāi)出超20家，進(jìn)駐杭州萬(wàn)象城、武漢SKP-S、北京朝陽(yáng)合生匯、杭州湖濱銀泰in77等地標(biāo)級(jí)商場(chǎng)。

寵物、二次元、攝影…

圈層文化當(dāng)?shù)?/h2>

“什么都能貶值，快樂(lè)是實(shí)打?qū)嵉?rdquo;。當(dāng)下，為情緒價(jià)值買單司空見(jiàn)慣，找準(zhǔn)圈層文化特點(diǎn)，事半功倍。在《2024Q4熱搜品牌TOP50》，寵物、二次元、攝影等熱門賽道一眾品牌洞察“市場(chǎng)癢點(diǎn)”，吸客又吸金。

陪拍經(jīng)濟(jì)火熱、銀發(fā)攝影進(jìn)階，社交驅(qū)動(dòng)攝影服務(wù)升級(jí)。近兩年，提供“陪伴+拍照+寫真”的付費(fèi)服務(wù)愈發(fā)流行，同時(shí)有錢有閑的銀發(fā)族成攝影消費(fèi)新增量，這些對(duì)攝影技術(shù)具有一定要求。富士膠片順勢(shì)開(kāi)出實(shí)體店【FUJIFILM X-SPACE】，免費(fèi)提供影像展覽與教育資源、器材租用等一站式影像服務(wù)，3家店共吸引了近61萬(wàn)人次。

寵物“家庭地位”提升，“育兒式”養(yǎng)寵盛行。寵物富養(yǎng)時(shí)代來(lái)臨，更多鏟屎官為毛孩子掏錢改善生活。【源齒BornTooth】以服務(wù)人的方式來(lái)服務(wù)寵物，通過(guò)洗護(hù)流程透明化、自研寵物自然鮮食精進(jìn)寵物“洗好澡”、“吃好飯”兩大關(guān)鍵業(yè)務(wù)，復(fù)購(gòu)率達(dá)50%。

二次元擴(kuò)張迅猛，大廠加速發(fā)力。IP資源涵蓋動(dòng)漫、影視等多方渠道的【閱文好物】，鎖定市場(chǎng)廣闊但連鎖率極低的卡牌賽道，以配合劇情進(jìn)展拆卡、明星親簽、與影視收官呼應(yīng)等方式營(yíng)造其它品牌少有的沉浸式場(chǎng)景，極大拉升產(chǎn)品動(dòng)銷。

 

本文轉(zhuǎn)載自贏商網(wǎng)，作者：徐娜