導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

1 閉店

上周，至少有2家咖啡店、3家茶飲店關閉，關閉的門店均為連鎖品牌，包括星巴克、Tims天好咖啡、茶顏悅色、東方墨蘭。其中，茶顏悅色至少關閉了2家門店，包括武漢的武商MALL店、長沙的ISF國金店。

這些門店大多為連鎖品牌開設的老門店，如2006年開業的星巴克紅房子店、2019年開業的Tims大學路店、2023年開業的東方墨蘭石鼓路店。其中部分門店的關閉或許與租約到期相關，如東方墨蘭，品牌方稱所在位置屬于國企所有，每隔三年需要重新招標，而今年未能中標，故將門店關閉。

還有部分門店的關閉或許是品牌方的主動調整。此前，部分連鎖品牌的早期門店多承擔市場教育功能，它們通常店面寬敞、地理位置優越。品牌方在開設這類門店時，往往更注重其廣告效應而非直接經濟回報。隨著消費者對品牌的認知逐漸成熟，市場的競爭日益激烈，這些曾經發揮重要宣傳作用的“廣告型”門店效率逐漸降低，自然而然地成為了被淘汰的對象。

2 開店

上周，茶咖品牌們開店動態較少。

當地時間2月22日，喜茶首家海外LAB店在美國紐約時代廣場開業；據瑞幸公眾號發布的數據，上周，瑞幸新開了61家門店。此外，茶顏悅色也宣布品牌再進新城，落戶江蘇常州，有網友發帖稱，茶顏悅色已經圍擋常州的泰富百貨，從圍擋看，該店屬于量販倉儲店，不僅售賣奶茶，還有零食等產品。

2月21日，甜啦啦2月河北招商會在石家莊淺金嘉年華酒店舉辦，吸引了超過100組意向加盟商到場參與，現場累計簽約正式合同45份、意向加盟合同51份。

3 策略

2月21日晚間，古茗宣布了兩個消息：第一，2025年1月門店業績同比增長10%，其中三、四線城市的門店業績表現更好；第二，在利好的經營局勢下，古茗針對新、老加盟商，發布了全新的加盟政策。

茶咖觀察了解到，2025年2月起，新加盟商首年最低23萬元就能開店；今年5月1日前，老加盟商在同商圈開新店，直接減免8.88萬元加盟費；在非同商圈開新店，減免2.5萬元培訓費。

值得一提的是，古茗明確拒絕“投資型加盟商”，篩選合作伙伴的要求是在店經營，親自參與門店的一線管理，否則無法加入。

此外，有消息稱，2025年3月底，Manner或將開放加盟。據《中國企業家》報道，Manner近期在內部針對員工做過關于開放加盟的調研——如果Manner開放加盟，員工是否有意愿參與？對此說法，據接近Manner的知情人士透露，僅內部調研，暫無開放加盟計劃。

4 新品

最近，茶咖品牌們推出不少新品。

2月24日，瑞幸咖啡再度與黃油小熊聯名，推出小話梅系列；同日，庫迪咖啡與蠟筆小新聯名，上新草莓系列產品；2月21日，7分甜上新牛油果系列；2月18日，挪瓦咖啡與永劫無間聯名，推出生可可超模半熟芝士拿鐵。

2月18日，Tims天好中國推出“輕體貝果堡午餐盒”系列，內含貝果堡、沙拉/小食、咖啡三件套，以滿足都市人群對便捷、健康午餐的需求。上市3天，午餐盒銷量達成率為176%。

值得一提的是，2月26日為Tims天好中國入華6周年。為了慶祝這一時刻，Tims天好中國推出三款甜甜圈，特別采用減糖配方，相較于傳統配方，減糖幅度最高可達60%。同時，品牌還宣布對“Double Double”加倍濃醇系列進行升級，咖啡粉量增加了40%。

此外，2月25日為藍瓶咖啡入華三周年，藍瓶咖啡表示，周年慶當天，到店消費任意飲品可享第二杯免單。

5‍ 資本

最近的資本市場格外熱鬧。

2月21日，蜜雪冰城披露了全球發售公告，截至2月26日為招股期，代碼2097，預計3月3日上市。根據招股信息，蜜雪冰城本次IPO擬發行約1705.99萬股，其中香港公開發售170.6萬股，國際發售1535.39萬股，招股價為202.5港元/股，每手股數100股，市值763.55億港元，預計募資總額為34.55億港元。

近日，昆山本土咖啡品牌維咖瑞咖啡完成A輪融資，獲瑞信基金5000萬元投資。這是昆山咖啡品牌首次獲得大規模外部資本支持。維咖瑞定位中高端市場，品牌計劃上半年開設50家直營門店，并通過線上直播構建立體營銷網絡。

6 財報

2月20日，瑞幸咖啡發布了2024年第四季度及全年財報。

財報顯示，2024年，瑞幸總凈收入344.75億元人民幣，同比增長38.4%；GAAP營業利潤2024年為35.38億元人民幣，同比增長16.9%；GAAP營業利潤率為10.3%，2023年為12.1%。

門店數量方面，全年凈新開門店6092家，截至2024年12月31日公司門店總數達22340家。

2024年，自營門店收入2024年為255.92億元人民幣，同比增長43.1%；聯營門店收入為77.45億元人民幣，同比增長24.4%。此外，瑞幸月均交易客戶數2024年約為7180萬，同比增長48.5%。

不過，價格戰、咖啡茶飲高速開店等空前激烈的競爭，也難免對這家巨頭造成影響。在關鍵指標同店銷售上，瑞幸自營門店同店銷售增長率2024年為-16.7%，2023年為21.0%。

7 規定

近日，美國食品藥品監督管理局（FDA）發布最新規定，更新了食品生產商可以在自家產品的包裝上使用“健康食品”標簽所必須遵守的新標準，新規將于2025年2月25日生效。

根據這一最終規則，包括茶包和瓶裝茶在內的茶產品，只要每12液體盎司（1盎司＝28.35克）的茶所含熱量低于5卡路里，就可以在包裝上標明“健康”聲明。這一健康認證為茶飲產品進入美國市場提供了官方背書，中國茶飲品牌可通過優化配方、強化健康屬性進一步拓展海外市場，在全球市場中占據差異化優勢。

本文轉載自壹覽商業，作者：蒙嘉怡