徐松
徐松，食都文化（美食雜志、網絡傳播平臺）執行總編，微信公眾號：shiduwh
137篇
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353027
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6月21日，由中國華僑國際文化交流促進會和國際火鍋產業聯盟共同舉辦的2018首屆國際火鍋食品產業峰會在中國火鍋之都、網紅城市重慶召開，意在推動火鍋產業全球化發展。
近一年來，山城重慶爆火，成為網紅城市，外來人口直線飆升，更多的外地餐飲品牌也紛紛入駐，給不少重慶本土品牌帶來不小的沖擊。
辣木面，能否擔當得起重慶小面改版升級的一面旗幟？來自春天的小面，能否在良莠不齊的重慶小面行業一枝獨秀？
完全是匪夷所思，如今，在重慶火鍋行業，竟然有人公然向老三篇（毛肚、鴨腸、黃喉）叫板，推出讓人腦洞大開的重慶火鍋“新三篇”。
2017年，重拾自有品牌“鋼館面”，同時開創同門英雄火鍋品牌，他又扳回自己，在餐飲業界占有一席之地。
店名，可以標新立異，可以打點擦邊球，開開玩笑，大家樂一樂；但絕不能突破法律法規和道德的底線，讓人反感，甚至厭惡，否則就會適得其反，甚至得不償失。
菜品的新鮮，體現在色香味型，型就是刀工、擺盤和樣式，西餐的擺盤就非常漂亮，自己一直堅信中國餐飲也會迎來這樣的一天。
沈家洪城品牌創始人沈偉先生，因品牌不斷創新發展升級而成為重慶火鍋行業的杰出代表，被中國飯店協會評為“2017中國餐飲業杰出青年企業家”。
每一個在前廳做服務的餐飲人，都有過N次被客人投訴、無理取鬧而失聲痛哭的經歷；每一次哭泣，吞下的不只是淚水，還有無處訴說的委屈。
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