最近在思考一個問題，餐飲品牌的生命力來自哪里？鹿鹿身邊的餐飲創業者們，無不勤奮努力、起早貪黑，隨著自己品牌的發展，可以說嘔心瀝血，也焦慮的很。大家都希望自己可以做一個本品類里最好的品牌，但是又感覺不知如何發力。對此，鹿鹿認為，餐飲品牌的生命力來自以下七個方面：

1、來自對未來的預判與順勢而為

當我們看到市場中一些“新星”品牌，比如樂凱撒比薩，再跟它的創始團隊去聊天，會發現其實他們對國際與國內餐飲市場的發展趨勢和消費行為，都有著一定的預判與洞察。最初發展時就占據了先機，又具備一個上升的空間，看準趨勢去做，生命力正是旺盛之機。

2、來自創始人先讀懂自己，心懷愿景

很多品牌戰略匱乏，戰術亂打，歸根到底還是創始人的問題。創始人看的東西多了，心也亂了，忘記了自己是誰，不知道自己對這份事業初心與堅持在哪里。其實，對自己的洞察是最重要的，內部如果沒有發展共識與統一價值觀，會造成人才不能凝聚，企業也不知走向何方。有的時候，初心就決定著終點。

3、來自品類洞察，產品優化

品類是品牌發展的基礎，有心智認知與頻繁消費需求的品類，比創新品類更有優勢，但也更加競爭激烈。比如水餃這一品類，其實無論東方餃子王或喜家德，背后是深厚的內功與積淀，做好一份水餃其實大有學問。通過對品類的洞察，我們要做的是基于品牌不斷進行產品上的優化，你產品的核心是做好什么，這個一定要想清楚。這個時代需要打造“爆款”的原因，就是讓產品成為消費的強烈理由與品牌的得力助手。

4、來自品牌不搞山寨，精心原創

模仿是簡單的，但是這個時代萬萬不要去山寨與模仿。一個品牌就像一個人，你去“韓式整容”之后就喪失了自身品牌本可以傳遞給消費者的一切。在商業信息如此發達的今天，你的模仿只會成為業界的談資，消費者發現之后的嫌棄，而喪失了成為品牌的契機。去努力“原創”吧，中國餐飲的門店夠多，品牌還遠遠不足。

5、來自了解、尊重消費者

很多餐飲老板本身是產品這塊出身，又是70、80后，但是做的生意目標消費者其實是90后，這就讓品牌的“傳達”和“接收”出現了問題。很多創始人都說，我要做個讓人尊敬的餐飲品牌，那你要考慮一下，你有沒有真正在乎，尊重過你的消費者？相信我，他們愿意來你這里消費，他們是值得被懂得，被尊重的。

6、來自與行業精英的合作

餐飲行業是中國目前最受關注的行業之一，但是這個行業還是缺乏人才。你的品牌要前進，一個是要與更多的成功品牌去交流甚至合作，因為大家很可能思維與優勢可以互補。另一個，在你的團隊中，你不可能擁有所有專業人才，你要找到對你事業有幫助的專業“外腦”，內外結合，事半功倍。

7、來自對商業模式的精進

許多新創品牌之所以被看好，是因為他們在進行著商業模式上的探索工作。比如好色派沙拉，雖是一個創新品類品牌，但是與健身運動及健康的生活方式息息相關，未來商業模式上探索的空間很大。即使是對普通餐飲品牌而言，對商業模式的精進也是需要的。發現新的商業機會，找到新的客戶需求，取得更大的競爭優勢，往往對一個企業帶來極大的影響。

餐飲品牌走向成功的路上，各有各的成功，但這些成功的背后，是它們長期持續的變化與適應，努力與發力。對關鍵的事情發力，對重要的事發力。既然想做一個長久的事業，一個能讓人尊敬的品牌，可以思考一下這七點，你做的怎么樣？思先于行，行則堅持！

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