王濟(jì)民
王濟(jì)民（James Wang） 北京多來(lái)點(diǎn)信息技術(shù)有限公司 嘩啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人，餐飲O2O之道微信公眾號(hào)及嘩啦啦沙龍創(chuàng)辦人。長(zhǎng)期從事餐飲信息化的業(yè)務(wù)實(shí)踐與創(chuàng)新，中國(guó)餐飲信息化領(lǐng)域的深度耕耘者與開拓者，品途網(wǎng)、億歐網(wǎng)、紅餐網(wǎng)、掌柜攻略等多家餐飲O2O專欄作者。微信號(hào)：jawang1978
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2018年餐飲行業(yè)的六大熱點(diǎn)包括：外賣、輕餐飲、共享廚房、智能化和無(wú)人化、供應(yīng)鏈、資本進(jìn)入餐飲業(yè)。
SaaS餐飲管理軟件，要不要建渠道、如何建渠道，看起來(lái)是一個(gè)具體的業(yè)務(wù)枝節(jié)，實(shí)際上反映的是公司戰(zhàn)略思考。
在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)如何轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)，實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式、運(yùn)營(yíng)模式、管理模式的改善來(lái)達(dá)到提高效率、降低成本的目標(biāo)都可以靠SaaS餐飲管理軟件系統(tǒng)推動(dòng)。
SaaS餐飲管理軟件主要是幫助餐飲企業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，改善商業(yè)模式、運(yùn)營(yíng)模式和管理模式，實(shí)際上就是幫助餐飲企業(yè)全面擁抱互聯(lián)網(wǎng)。
SaaS餐飲管理系統(tǒng)不僅僅是餐飲企業(yè)提高效率、降低成本的工具，它還是餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)的橋梁，是餐飲企業(yè)在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的基礎(chǔ)設(shè)施。
通過這一年爆發(fā)性的勢(shì)頭，我們感受到SaaS行業(yè)風(fēng)口的到來(lái)，感受到市場(chǎng)對(duì)餐飲SaaS軟件的爆發(fā)性需求階段的來(lái)臨。
隨著互聯(lián)網(wǎng)、特別是移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，隨著市場(chǎng)與消費(fèi)行為的大規(guī)模向互聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)端遷移，餐飲企業(yè)應(yīng)用SaaS管理系統(tǒng)是一個(gè)大趨勢(shì)。
餐飲行業(yè)在哪些場(chǎng)景下最迫切、最有可能產(chǎn)生智能化的需求？
互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代到來(lái)、科技進(jìn)步在餐飲領(lǐng)域的一個(gè)具體體現(xiàn)就是可以讓哪怕最小的餐飲門店都能勾用得起、用得好互聯(lián)網(wǎng)化的餐飲管理軟件。
選擇一套靠譜的互聯(lián)網(wǎng)化餐飲軟件，要從產(chǎn)品、團(tuán)隊(duì)、用戶、公司幾個(gè)層面來(lái)考察，核心還是產(chǎn)品，離開產(chǎn)品的合適性、穩(wěn)定性，一切都是浮云。
除了管、賺、省，未來(lái)互聯(lián)網(wǎng)化工具對(duì)于餐飲連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，更大的價(jià)值還在于通過對(duì)消費(fèi)者數(shù)據(jù)的積累與分析，不斷迭代、更新產(chǎn)品、不斷優(yōu)化消費(fèi)者體驗(yàn)、不斷讓業(yè)務(wù)流程變得更加智能化、高效化。
2016年正處在一個(gè)新舊時(shí)代轉(zhuǎn)換的節(jié)點(diǎn)上，一方面不適應(yīng)新時(shí)代的傳統(tǒng)模式不斷遭到淘汰，另一方面新時(shí)代下新的模式、新的機(jī)會(huì)不斷被發(fā)現(xiàn)、被挖掘，呈現(xiàn)出一派生機(jī)勃勃的景象。
2016年，外賣O2O該向何處走？“供給側(cè)改革”思路下，外賣O2O如何應(yīng)對(duì)新業(yè)態(tài)的成長(zhǎng)困惑？
供給側(cè)改革涉及的重點(diǎn)領(lǐng)域都有哪些？與餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)能扯上什么關(guān)系么？
2015年是經(jīng)濟(jì)調(diào)整和轉(zhuǎn)型的一年，更是餐飲產(chǎn)業(yè)陣痛的一年。本文通過專訪嘩啦啦聯(lián)合創(chuàng)始人王濟(jì)民先生，探路餐飲O2O發(fā)展方向、解讀行業(yè)發(fā)展策略，盤點(diǎn)2015餐飲O2O市場(chǎng)風(fēng)云。
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