王超
王超,自媒體人,公眾號“小超人看餐飲”(ID:supermansmall)創(chuàng)始人,力爭為1000個(gè)餐飲人傳遞“正確的餐飲思維”。個(gè)人微信:xiaochaoren8298
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王超
王超,自媒體人,公眾號“小超人看餐飲”(ID:supermansmall)創(chuàng)始人,力爭為1000個(gè)餐飲人傳遞“正確的餐飲思維”。個(gè)人微信:xiaochaoren8298
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在上海,人均消費(fèi)100-200的重慶火鍋店,哪些菜最好賣?
越來越多的餐飲人開始認(rèn)識到,菜單串聯(lián)起了餐廳運(yùn)營的整個(gè)環(huán)節(jié)。
菜單雖小,但一個(gè)小小的菜單蘊(yùn)含著企業(yè)老板的經(jīng)營思路和企業(yè)發(fā)展方向。
菜單是消費(fèi)者的第一核心接觸點(diǎn),所以對于消費(fèi)者來說他不太會聽你的解釋,他們表達(dá)不滿意最直接的方式是:再也不來了。
對于大部分餐飲人而言,數(shù)據(jù)分析其實(shí)一直出現(xiàn)在你的經(jīng)營過程中。
最近參與了面試一個(gè)“運(yùn)營總監(jiān)”的過程。前前后后一共面試了大概12-15個(gè)人。來說說自己的一些觀察和啟發(fā),不一定對,就當(dāng)是給大家的一些參考。
點(diǎn)評網(wǎng)見證和伴隨了 餐飲行業(yè)這些年的蓬勃發(fā)展,可謂是功不可沒。當(dāng)然,餐飲行業(yè)的反展同時(shí)也反過來成就了點(diǎn)評網(wǎng)。
從2018年開始,中國的整個(gè)餐飲行業(yè)會越來越難做,普通中小型企業(yè)以及沒有創(chuàng)新的中大型企業(yè)的日子會越來越難過!
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