做實(shí)體外賣品牌之前，他在餓了么職場(chǎng)里摸爬滾打了兩年半。

身在一線的王磊，“正是看中了外賣的未來(lái)萬(wàn)億級(jí)別的發(fā)展前景，才辭職做了最小一家。”

去年，“最小一家”的流水量超過(guò)9位數(shù)。

把外賣放進(jìn)整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)里去做 ?

現(xiàn)有外賣模式是以傳統(tǒng)商家為主，他們并不注重外賣銷售，更不懂做活動(dòng)燒流量；

傳統(tǒng)餐飲的生產(chǎn)方式，“注定了它并不能完美契合互聯(lián)網(wǎng)模式”。

為什么我們的外賣選址要找“頂級(jí)商圈的邊緣位置”，很簡(jiǎn)單，為了最大限度降下房租成本，獲取最大的人群流量。

做外賣，是系統(tǒng)的思維，從來(lái)不是靠一招半式，就可以做到流水過(guò)億的成績(jī)。?

出餐、配送、外賣餐飲的痛點(diǎn)，統(tǒng)統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化 ?

在提升外賣的用餐體驗(yàn)過(guò)程中，大到供應(yīng)鏈、餐廳、平臺(tái)，小到每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)員工，每臺(tái)機(jī)器，都有各自的分工和角色扮演。

比起波瀾不定的做菜水平，統(tǒng)一的口味 更能優(yōu)化品牌的形象，穩(wěn)定的服務(wù) 能帶來(lái)用戶的信賴。

食品的口味、制作、配送統(tǒng)統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)化，所有工作都在流水線上按程序走，統(tǒng)一進(jìn)行管理，掌舵者才有更多精力規(guī)劃品牌發(fā)展方向和層次。

借助平臺(tái)，秒殺引流成功了，就能沉淀客戶 ?

發(fā)展至今的外賣平臺(tái)像美團(tuán)、餓了么，流量都是非常大的，在最開(kāi)始品牌沒(méi)有基礎(chǔ)的時(shí)候，跟平臺(tái)合作是最好的選擇。

每開(kāi)一個(gè)新店，前七天可以進(jìn)行一元秒殺 的搶購(gòu)活動(dòng)。

在可以下訂單的時(shí)間段里，比如說(shuō)上午的十點(diǎn)至十一點(diǎn)，設(shè)置10-20份的秒殺份額。

只要有一個(gè)用戶發(fā)現(xiàn)這個(gè)活動(dòng)，就會(huì)有“一傳十，十傳百”的品牌傳播效率。

再通過(guò)微信支付享受這個(gè)福利，好好維護(hù)公眾號(hào)，流量就能沉淀為客戶、粉絲。

注意一點(diǎn)，要借助節(jié)日或者不定時(shí)地為客戶做促銷活動(dòng)，發(fā)放福利 ，形成自己品牌的外賣壁壘。

讀而思 duersi ?

在王磊看來(lái)，外賣時(shí)代才剛剛開(kāi)始，我們看到的爆發(fā)期，只是外賣的1.0時(shí)代，很快我們即將進(jìn)入外賣2.0時(shí)代。

經(jīng)過(guò)1.0到2.0的蛻變，外賣商家都應(yīng)該繼續(xù)進(jìn)行升級(jí)、優(yōu)化自己的產(chǎn)品和服務(wù)，最終都要進(jìn)行品牌化發(fā)展。

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