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餐飲老板:你對品牌的誤解,正在扼殺你的企業(yè)

裴倩春 · 2018-08-21 14:39:10 來源:紅餐網(wǎng) 2369

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,截至2017年12月,中國企業(yè)的工商登記數(shù)量突破7000萬家,其中近5000萬家是中小企業(yè)(包括個(gè)體工商戶),而年均注銷的企業(yè)數(shù)量也高達(dá)3000萬家,幾乎每注冊一家企業(yè)的同時(shí),注銷一家企業(yè),其中絕大部分是中小企業(yè)。 ?

改革開放才四十年,中國品牌的成長和發(fā)展剛剛起步,大多數(shù)老板并不知道什么是品牌,不僅許多老板對品牌有嚴(yán)重誤解,就連許多的磚家,也是一知半解;對品牌的誤解,是導(dǎo)致中小企業(yè)的死亡率如此之高的主要原因,造成誤解的根源是顛倒了因果關(guān)系!這也是品牌亂象叢生的根源,正是這種誤解,不經(jīng)意的扼殺了企業(yè)!一步錯(cuò),步步錯(cuò)!

許多企業(yè)一開始就注定了倒閉的命運(yùn),對品牌的誤解主要有:

把牌子當(dāng)品牌

很多老板以為給企業(yè)取了名字,請人設(shè)計(jì)了個(gè)標(biāo)志,畫了個(gè)符號就是品牌了,正是這種無知導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營困難,甚至倒閉。當(dāng)年中央電視臺那些標(biāo)王也基本都死光了,但留下的誤解和毒害仍然在延續(xù),不知害死了多少企業(yè)。

商標(biāo)是品牌的構(gòu)成部分,而不是品牌本身,商標(biāo)是企業(yè)合法的標(biāo)志,需要經(jīng)過消費(fèi)者的認(rèn)知,認(rèn)同 ,認(rèn)可,才能成為品牌。?

筆者認(rèn)為只有能進(jìn)入顧客心智的,并代表品類的牌子才能有資格稱為“品牌”。而不是取了個(gè)名字,找了個(gè)設(shè)計(jì)師,畫了個(gè)標(biāo)志,開了間門店就是“品牌”了。

以為品牌是策劃出來的

很長一段時(shí)期以來,中國的企業(yè)家們被一些所謂的品牌專家,戰(zhàn)略專家不斷灌輸:品牌的成功是靠他們的創(chuàng)意、策劃能力去打造的,鼓吹品牌是可以策劃的,這些嚴(yán)重的誤導(dǎo)了企業(yè)老板們對品牌的誤解。

中華文化,博大精深,品牌二字,先有“品”,后有“牌”,顧客認(rèn)知的是“牌”,體驗(yàn)的是“品”,沒有“品”,最多就是個(gè)有牌子的企業(yè)!很多企業(yè)連“牌”都沒搞好,更不要說“品”了,這樣的企業(yè)不倒閉才怪!

把品牌當(dāng)作公司的私產(chǎn),忘了“品牌”在顧客的心中

品牌名義上是企業(yè)的,實(shí)際上是在消費(fèi)者的心里,對消費(fèi)者來說,品牌的意義在于認(rèn)知和體驗(yàn)。品牌是在消費(fèi)者心智中逐漸生成的,有一個(gè)從小到大、從弱到強(qiáng)的成長過程,它不是在某個(gè)時(shí)候突然被策劃出來的。

品牌的本質(zhì)是區(qū)別彼此的差異,所以沒有差異的產(chǎn)品是不能稱為品牌的,品牌不是一個(gè)標(biāo)志,而是在顧客心智中建立起的認(rèn)知和體驗(yàn),它代表著某一個(gè)品類,是精神或信仰的共鳴,是品質(zhì)的保證,是品味的象征!

由于顧客的心智容量有限,絕大多數(shù)的“牌子”無法被顧客記住,更難的問題是:顧客即便記住了你的“牌子”,而真正需要的是“牌子”對應(yīng)的體驗(yàn)。沒有“品”的體驗(yàn),終將被顧客忘記?。?!顧客認(rèn)知的是“牌”,體驗(yàn)的是“品”。

企業(yè)家必須重新正確認(rèn)識品牌

“品”是“因”,“牌”是“果”,品牌也是有基因的,俗話說‘種瓜得瓜,種豆得豆’,這是自然界的規(guī)律;經(jīng)濟(jì)社會中,也不例外,品牌基因就是品牌的“種子”,沒有這個(gè)“種子”,品牌無法孕育成長!品牌基因是企業(yè)依據(jù)顧客的認(rèn)知規(guī)律和不斷提高的體驗(yàn)需求在顧客心智中精心培育形成的信息感應(yīng)。

品牌基因的觀點(diǎn)是由裴校長首先提出并逐步完善,雖然學(xué)術(shù)界也有人講到品牌基因,大多都是東拼西湊,胡編亂造,甚至本末倒置,誤導(dǎo)企業(yè)家的一些文字。

品牌存在于顧客心智中,而非企業(yè)的工場里,顧客最終能記住的只有品牌名稱而已。品牌同萬事萬物一樣,也是逐漸長大的,品牌是在顧客的心智中逐漸成長強(qiáng)大的。

品牌的本質(zhì)就是為了區(qū)別,為了便于消費(fèi)者選擇??墒沁@個(gè)道理又有多少老板真正懂呢?如果不能從根本上重新正確認(rèn)識品牌,企業(yè)一定會出問題的,而且越大越危險(xiǎn),這是不以任何人的意志為轉(zhuǎn)移的,上天不會挽救繼續(xù)向深淵狂奔的人,只會幫助正在覺醒并且能夠懸崖勒馬的人。

裴倩春

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HSPR品牌戰(zhàn)略理論創(chuàng)始人,裴校長品牌戰(zhàn)略研究院 院長,餐飲品牌投資人—— 專注餐飲品牌戰(zhàn)略研究十八年。(個(gè)人微信:peiqianchun)

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