成功來自機會，并抓住機會，成功之路無法復制。 ?

最近很多人探討一件事，就是他們去參觀了學習了，觀摩了，很多的成功企業(yè)，發(fā)現(xiàn)，回來后不但對自己沒有幫助，反而讓自己陷入了困境，

他們困惑一點，去參觀成功的企業(yè)，有用嗎？

這里要說明一點，你是抱著什么心態(tài)去的，誰帶你去的，你是如何參觀學習的？

如果這些關鍵點沒有做對，參觀再多的企業(yè)也是白參觀，而且會被帶進坑里面去。

1、首先要清楚，成功可以復制嗎？

2、看一圈走一趟聽一次講課就能學會嗎？

3、最后，你想要的是什么？

假如，一件事，一個成功可以復制，一個成功的經驗可以復制，那就簡單了，只要將現(xiàn)在的成功復制就是了，何必創(chuàng)新？復制不是更穩(wěn)妥嗎？

顯然不是。

既然成功者自己都不能復制，那其他人看看就可以學會這件事，根本沒有這個可能。

實地參觀一下，創(chuàng)始人講一堂課，就可以和他做成一樣的效果。這是很多人出來參觀學習時候的想法，參觀完后發(fā)現(xiàn)。

顯然不是。

成功的路上的機遇，機會，和運氣是無法復制的，還有一個就是時機，在某個特定的時間做這件事是成功的，過了這個村就沒有這個店了，不是誰都有這個機遇，并且能立刻抓住。

既然不能復制，自然也就無法粘貼了。

那不該去參觀學習了？

不是，參觀學習的目的是為了借鑒，借鑒的目的是讓我們再次遇到同類機會的時候至少能看出這是一個機會，從而能把握他。而不是像現(xiàn)在的很多人，看到機會，卻不知道這是個機會，讓它擦身而過。

成功來自機會，成功之路無法復制。 ?

去年的這個時候去了潮州，一個給我印象特別深刻的城市，潮州屬于潮汕地區(qū)，潮州、汕頭和揭陽統(tǒng)稱潮汕，這邊出了很多牛人，李嘉誠，騰訊的馬化騰都是潮汕人，著名的火遍全國的潮汕牛肉也是這里的。

其實潮州地區(qū)最有名的還是牛肉丸，鐵棒打出來的牛丸，還有魚丸，還有蠔烙，這個蠔烙上過電視舌尖上的中國，還有粿條，滿大街都是賣粿條的，湯的煮的，還有炒的，美味的很，除了這些以外，還有一個潮汕的特產是鵝，鹵鵝。

這個前幾天看有人在說鹵鵝，其實最好的鹵鵝是在汕頭的澄海，那里是鹵鵝的天下，滿大街都是鹵鵝店，家家人滿，進門后就是一個掛滿鹵鵝的鐵皮車，自己去選，師傅熟練的給你切好，配上米飯青菜一碗湯就是一頓美味的餐食。

對于鵝，我們北方人沒有興趣，吃的很少，原來也有廣東師傅來山東賣深井燒鵝的，倒不如北京烤鴨賣的好，地區(qū)口味差異的原因，但是在澄海，鹵鵝是一大特色。

不愁賣，因為不需要培養(yǎng)顧客，不需要培養(yǎng)口味。

他們做鹵鵝是用的當地的獅頭鵝，個大肉肥，用鹵水鹵制，成品香滑入味最最是美味，一個好的特色餐食，自然有人關注，有人將此美味引入外地市場，很多本地美食到了外地基本都是一個共同的命運，無人問津。

這也很好理解，在當地是一個無需引導消費習慣的食物，到了外地，對于本地人這是一個陌生的產品，自然，很慢才能得到認可，包括很多名氣大的了不得的產品都是很難做火，比如，西安的羊肉泡饃就是一個，外地做火的很少，在當地人人皆食。

鹵鵝的這次去的是深圳。一個包容最強的城市，而且，當地潮汕人的比例也極大，這次他成功了，成為當地的一個名品，天天排隊，成了網紅菜品。其實在他的老家潮汕的澄海，也是很火的一個牌子。

他的經營很有意思，不打折不外賣，也沒有會員和微信，就是堂食，而且還要排隊，即使這樣還是火，除了產品對路當地人的口味以外，最重要的是產品的口碑。

就像這幾天一直在說的品質，他們的產品，鹵鵝就是極致的死磕產品，唯產品論，只要做好極致產品，其他一切都不要，營銷，作秀，展示，等等任何和廣告擦邊的都不做，就是做產品。

我們只要產品好，產品就是一切，不說廢話，用產品來征服顧客，讓你對產品無可挑剔，就OK了。

其他的什么營銷都沒有，甚至店里面連WiFi都沒有，這也行。

其實本地的很多蒼蠅小館就是這個思路和做法的忠實擁躉者。

環(huán)境也不好，服務基本沒有，衛(wèi)生一般有得甚至挺差，價格也不便宜，唯一能拿得出手的就是產品，老板一副死磕產品的架勢，其他的什么都不看一眼。

擺出一副姿態(tài)就是愛買買，不買拉倒的架勢，你不買，還真的拉倒，下一個……

說實話，這樣的店，能學嗎？

基本不能，沒有可以復制的地方，如果你沒有基礎，開這樣一個店就死翹翹了，一定是，只有他們能活，但是，就沒有可以學的地方嗎？

不是的，前面說過的，不能照抄。但是很多事可以借鑒的，比如說，學習他們做產品的精神，死磕產品！

這個可以學的，只要打起500%的精神來做產品怎么會有做不好的道理。產品好新鮮放第一，產品不過夜，天天只賣當天的，這些都是可以學習的，其他的，沒有基礎還是先放下。等你的產品做好，慢慢的牛逼，不要一下子牛起來閃到腰。

什么意思，就是說做好產品的基礎上，即使沒有營銷也能做好一個店，但是沒有必要這樣做，或者，你可以理解成，這本是的態(tài)度就是一種廣告和營銷手段。

做餐飲真的是沒有捷徑的，需要的就是用心，然后就是測試和調整，然后就是時間的慢慢積累，然后就是等待，漫長的等待，最終等來爆發(fā)的那一天，厚積才薄發(fā)。

什么時候做什么事，產品和營銷是人的左右手，哪一只都不能少，產品要過硬來了顧客才能留住，營銷要有，好的產品才能讓顧客知道，相輔相成，缺一不可。

像上面的鹵鵝店做好產品用口碑來吸引顧客，也用了一些非常規(guī)的營銷手段，但是對于大多的新手老板來說，產品做好的同時再加上營銷廣告手段的輔助，就會飛的又高又遠。

餐飲是勤行，如果沒有琢磨明白這一點，學誰的課程，參加多少會，都沒有用，都是扯淡。 ?

有用的方法都是干出來的，都是用心干出來的，都是先付出都是懂得尊重別人用心換來的，沒有一個有效的方法是，想，出，來，的…

本文由紅餐網專欄作者劉克原創(chuàng)；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 ：hongcw66