這一段時間一直緊繃著，今天說去放松一下，晚上去看了一場電影，擺渡人，電影就像看書，或者看一篇文章，只要有一句話能觸動心靈就賺大了。

這句話很不錯，像是我的寫照：

咨詢和指導，不是我的宿命，是我的選擇，能為餐飲從業者帶來思維的改變，從而提高營收和現金流，是我的目的。

剛剛在電影院等座的時候，大廳一排展開四個的廣告位置，立式大屏幕，閃爍著各種各樣的廣告，突然一閃，看到了葉老師的廣告，讓我很是驚訝，難道是他的時代過去了嗎？

何出此言，一個精明的策劃廣告高手怎么會將自己的廣告投放到這樣不精準的位置？ 別人的生意在沒有數據前是無法估量的，但只能是趕腳確實是出于無奈，或者生意變大，變得自己越來越不可控制。

當一個公司變得越來越龐大的時候，費用就會越來越居高不下，高費用的解決只有高收費，高收費也限制了它的客戶群體，一場動輒千萬的策劃費，對于很多企業來說是可望而不可及的。

抬上去了，也很難下來，即使心有余，也不敢放下，對前面收費千萬的客戶怎么交代呢？就像房價，降下來，前面高價買房的怎么辦，只能硬撐。

對于沒有精準客戶群體的公司來說，這是非常焦慮的一件事情。

就像我們的很多讀者一樣，很多都著急，心里想，為什么沒有顧客上門？

他們想的最多的，就是怎么樣去做一場轟轟烈烈的營銷，而不是把精力放到最本質的地方--做好產品 ?。

從早上開始，朋友圈里就不斷的被一個國內知名的烤肉店刷屏。是因為用鴨肉替換了牛肉。

假如這樣大型的連鎖品牌店，都靠不住了，那街頭的小店怎樣能放心去吃？

雖然有些同學寬容的理解，他用的還是冷凍鴨大胸，沒有用那些死老鼠。

一個做食品的人，他的道德底線可以這么低嗎？

如果這么低的話，那今天，他可以用鴨肉去換牛肉，明天也可以用老鼠肉去換鴨肉，那后天也可以用毒死的老鼠肉去換老鼠肉，如果所有的人都這樣的話，底線是做什么用的？

就像我今天在聽一個老師講課一樣，他說，做人一定有底線，如果你是出來寫公眾號的，那你的底線就是不能抄襲。這就是底線，沒有底線，人就做不長久。

這句話，我很贊同。我之前有一個讀者，也是加盟的今天被刷屏的這個店，他原來是做小吃生意的，后來賺到第一桶金，花了200多萬加盟了這家烤肉店，用了不到半年的時間就關門了。

我昨天文章里面寫的那個大老板加盟的烤肉店，加盟了五家烤肉店，也是加盟的這個品牌。

新聞里面有一張圖，就是那個服務員說，騙過了全世界，很有成就感的樣子，蠻自豪的，看他得意洋洋的表情，肯定不是做了一次兩次。

為什么到了現在才寫，今天一早就被這個49元的烤肉刷屏了，一直到下午的時候看到網易新聞，重慶晨報的官媒紛紛都發布了以后，我才把這個文章拿了出來，網易新聞報道了，那基本上這個事情也算是靠譜了。

看這個烤肉，總結我們自己，要做好的不僅僅是營銷這么簡單。

做生意首先要具備三個條件。

第一個條件，就是商家的品德，這個我覺得應該是高于一切。就像說，營銷像做人一樣，開門納客的餐館，要有正確的世界觀，有正確的道德觀，你才能去做餐飲。

這就像國外一些食品法嚴格的國家一樣，一個人一旦在食品上犯錯以后，他將終身不得從事和食品相關的任何行當，甚至連去餐館飲食場所打工都不允許，只有這樣嚴厲的制度，才能讓大家對食品安全重視起來。

第二個，就是我平常的文章里面經常說的不能糊弄顧客，你不可能瞞得了全世界，也不可能瞞得了所有的顧客，你只要做，早晚有一天會暴露的，中國有句古話，古訓就是：若要人不知，除非己莫為！ ?

這樣糊弄顧客沒有任何意義的，到頭來只會糊弄自己，而且會砸了自己的飯碗，當群眾們知道真相以后，也不會放過你的。

第三個，就是做飯店的本質，一定要先做品質，一定要做新鮮，要保證您的菜品是最新鮮的，品質是最好的。

包括昨天的文章，還有前幾天的文章，我也一直在說這個事，如果一個行業，連食材的新鮮和品質都不能保障，那不如直接關門算了。

還說什么營銷，沒有新鮮的材料，什么營銷也是扯淡。

現在飯店，甚至有些大品牌，大連鎖，牛肉都是鴨肉做的，肉餡可以是紙箱子做的，抹布也能做成牛肉味道的，還有什么是我們做不到的？

看看讀者的反饋回復吧：

有人說，能用鴨子肉的已經是有良心的商家了。汗，這想法真奇怪，明明是標的牛肉，商家可以寫這是鴨肉啊。

還有人說，49元管飽，你想吃真牛肉，用腳趾頭都能想出來不會是牛肉。 我趕腳用屁股也能想出來，你是商家的派來的。

在合成肉里面放醬料調味，沒有人看得出來的，都是純肉，成本大，就像已經發臭的肉，油炸處理后味道就很好了。

一個做生意的人，剛開始都是很認真的做真實的東西，后來他發現成本不堪重負，他看見別人都是那樣做的沒有人發現還賺到大錢，于是他也學習，果然成為世界首富，這就像一個從來不收紅包的官員，別人老是送，后來別人不送她就不幫人辦事了是一樣的道理。

我們這賣的普通包子一塊一個，牛肉包一塊五一個，最后剩下的，一塊一個也賣，買個牛肉包嘗了一下，好激動啊，明明是放了點牛油，其實還是豬肉，只是肉餡大了點。

誰都不傻，想花少錢吃好東西，是不可能的，人家還有人工費水電費亂七八糟的，就算是鴨肉也是最差的那種。

下一波騙局就是，故意賣100多塊錢一位的老鼠肉當牛肉自助，肯定很多人說，嗯，這肉確實不錯，這個價格沒錯的。

目前的食品犯罪成本太低，在外國不但坐長牢，還要罰到他破產，為什么不學一下這個呢？

現在好多人去吃那些三四十塊錢的自助餐，自助烤肉，去了之后還發朋友圈，看到后實在無語。

本文作者劉克（又稱萬能的姐夫，微信：574321），紅餐網專欄作者；轉載請注明作者姓名和“來源：紅餐網”；文章內容為作者個人觀點，不代表紅餐網對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯系小編微信 ：cjm1900?