5月22日，永輝超市通州萬(wàn)達(dá)店正式完成調(diào)改升級(jí)，這是該品牌繼在石景山、房山、大興、順義、門頭溝五區(qū)布局后，在城市副中心落地的首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)自主調(diào)改門店。

此次調(diào)改結(jié)合此前經(jīng)驗(yàn)持續(xù)升級(jí)，通過(guò)優(yōu)化空間布局、商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)體系，為消費(fèi)者帶來(lái)全新購(gòu)物體驗(yàn)，為“一刻鐘便民生活圈”增加幸福選擇。

其開(kāi)業(yè)后，永輝全國(guó)調(diào)改門店數(shù)量達(dá)81家，預(yù)計(jì)7月底將達(dá)到150家，2026年農(nóng)歷春節(jié)前目標(biāo)鎖定300家。未來(lái)，永輝將堅(jiān)定學(xué)習(xí)胖東來(lái)模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價(jià)比、優(yōu)質(zhì)服務(wù)與差異化商品開(kāi)發(fā)，更好地滿足國(guó)人需求，努力成為更適合中國(guó)主流家庭的國(guó)民超市。

全面煥新 打造自由休閑購(gòu)物新場(chǎng)景

記者探訪門店發(fā)現(xiàn)，調(diào)改后的門店，過(guò)道擴(kuò)寬到4米、貨架高度統(tǒng)一降至1.6米、取消了強(qiáng)制動(dòng)線，讓購(gòu)物的自由、舒適上升到了新高度；暖色系的射燈讓商品更清晰、賣場(chǎng)隨手一拍就出片，新增的家電生活館和家居生活館讓門店更有生活氣息。

在商品結(jié)構(gòu)方面，保證民生需求，大量新增高質(zhì)價(jià)比商品，補(bǔ)全商品功能，保留一、二線可靠品牌。現(xiàn)制現(xiàn)售比例放大至20%左右、充滿煙火氣，調(diào)改后的商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的80%以上。

以“永輝農(nóng)場(chǎng)直供+各地時(shí)令”模式供應(yīng)的生鮮區(qū)給了顧客更多品質(zhì)選擇，云南定向種植的上海青與小湯山生菜同臺(tái)陳列，腮白腹凈的鮮活小龍蝦帶著檢驗(yàn)報(bào)告已報(bào)到。水果區(qū)打造“熱帶風(fēng)情島”主題專區(qū)，集合荔枝、山竹等時(shí)令爆品，龐各莊等本地西瓜也已上架，同步推出鮮榨果汁、椰奶凍、鮮切水果和標(biāo)注最佳食用順序的果切拼盤。

熟食烘焙區(qū)明檔現(xiàn)制，煙火氣十足。熟食區(qū)引入“胖東來(lái)同款”香辣牛肉條、小甜腸、東北鍋包肉、韓式炸雞等熱銷單品，鮮香軟糯的門店現(xiàn)蒸粽子、鮮味十足的小龍蝦等全都為美食愛(ài)好者備齊。烘焙產(chǎn)品主打健康、美味，爆款核桃滿滿、豐收的喜悅歐包已就位，端午限定黑松露粽香酥餅菌香味兒獨(dú)特，此前消費(fèi)者票選的手指提拉米蘇、桃子慕斯蛋糕、巧克力誘惑蛋糕等也已“出道”。

“我去過(guò)好幾次其他的調(diào)改店，這下終于開(kāi)到家門口啦。我買了涼拌菜、小龍蝦和鮮肉餅，一會(huì)在這吃了出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。我看還有穿好的烤串、加了蒜蓉的生蠔、洗的白白凈凈的去頭小龍蝦等等，這下朋友聚餐可省事啦！”推著購(gòu)物車的張先生說(shuō)。

門店胖東來(lái)自有品牌專區(qū)集中陳列DL精釀啤酒、酸奶燕麥脆、葡萄汁、洗衣凝珠等口碑商品，永輝優(yōu)選爆品黑松露火腿蘇打餅干、奧巧脆脆燕麥片、詠悅匯小酌系列啤酒設(shè)立專屬堆頭，此前通過(guò)綠色通道合作的外貿(mào)商品也已上架。

還精選端午節(jié)、兒童節(jié)優(yōu)質(zhì)商品進(jìn)行推薦，一站式滿足過(guò)節(jié)家宴、假期出游、節(jié)日歡聚等多種需求。

門店有溫度 休息區(qū)增設(shè)餐吧延伸煙火氣

調(diào)改的另一大亮點(diǎn)便是服務(wù)升級(jí)有溫度。門店不僅延續(xù)以往調(diào)改店在收銀臺(tái)、打包臺(tái)、服務(wù)臺(tái)等備好一次性餐具，便民服務(wù)區(qū)配備血壓身高儀、四季茶飲、免費(fèi)1小時(shí)充電寶等設(shè)施，爆款商品全天多時(shí)段大尺寸試吃幸福滿滿，還首次增設(shè)餐吧，配備汽水、冰淇淋、熱狗等商品，加上配套桌椅，給了煙火氣更多延伸后的生活方式新選擇。

除了滿足門店即食需求，水產(chǎn)區(qū)還給高端海鮮提供打氧清洗、殺魚等服務(wù)，肉禽區(qū)免費(fèi)提供切絲絞肉等服務(wù)，家用百貨區(qū)針對(duì)衛(wèi)生用品、針織等商品準(zhǔn)備隔離袋避免與其他商品直接接觸，針對(duì)凍品冰柜上備有手套、服務(wù)臺(tái)備有保溫袋及冰袋。此外，針對(duì)鮮切水果，門店嚴(yán)格執(zhí)行“468”鮮度管理：鮮切水果超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折、8小時(shí)下架，葉菜等易損商品實(shí)行“當(dāng)日清空”，臨期商品提前7天預(yù)警。

門店的溫度還體現(xiàn)在員工幸福指數(shù)提升，幸福由員工傳遞給顧客。門店為收銀員、稱重員等配備了專用座椅，新增員工休息室、更衣室，一線員工綜合薪資提升30%左右，工作時(shí)長(zhǎng)平均每天不超過(guò)8小時(shí)，滿一年享10天帶薪年假。這些改變轉(zhuǎn)化為更溫暖的服務(wù)。“工資漲了、休息多了，大家精氣神都不一樣了。”員工邊檢查商品擺上貨架邊說(shuō)，“這個(gè)是我們永輝定向種植的南瓜，您可以掃下二維碼，各種信息都能看到！”

“國(guó)民超市 品質(zhì)永輝”正通過(guò)穩(wěn)步推進(jìn)調(diào)改轉(zhuǎn)化為消費(fèi)體驗(yàn)，永輝相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，團(tuán)隊(duì)通過(guò)嚴(yán)控品質(zhì)、優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)持續(xù)提升服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，目前喜隆多改造店已實(shí)現(xiàn)單店分紅超150萬(wàn)元，北京豐臺(tái)區(qū)首家學(xué)習(xí)胖東來(lái)調(diào)改的千禧街店也將于5月30日煥新亮相。

隨著北京8家調(diào)改門店于5月底全面落地，更多消費(fèi)者享受便捷的品質(zhì)服務(wù)，與員工激勵(lì)機(jī)制同步推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“品質(zhì)提升”與“成果共享”雙軌并行。

（本文轉(zhuǎn)載自：聯(lián)商網(wǎng)）