餐飲品牌建設的過程,就是打造顧客體驗的過程。從菜品、餐飲空間場景、服務到平面視覺表現等，都是為了實現顧客體驗的目標。良好的平面視覺表現能帶給顧客愉悅的視覺體驗，它順著顧客與生俱來的人性特質：“顏值即正義”。

出色的平面設計和制作可以讓顧客快速地對餐廳有所了解，還能降低餐飲空間設計的造價，還可以彌補裝修的不足。尤其是對于連鎖餐飲品牌，平面設計不會受限于地理環境，它發揮出的作用也是非常突出。那么平面設計如何為餐飲品牌加分？

一、高辨識度的LOGO設計，提升餐廳吸引力。

平面設計應遵循CI設計規范，便于餐廳整體形象的塑造，同時也容易讓顧客辨識。最佳的平面設計應與空間設計相結合，補足室內設計的缺憾，像是餐廳品牌的LOGO、海報、菜譜等，提升餐廳的格調。

本案設計的標志就具有很強的識別性，它的設計靈感來源于唐代長沙著名書法家歐陽詢書法，提煉其嚴謹工整、平正峭勁的特點。經設計師重新排列組合，字體筆畫、架構重新調整，整體風格氣韻生動，成為其專用字體。

二、貼合環境主題的平面設計，更具視覺沖擊力

“不是你設計了什么，而是顧客感受到了什么”。

在一幅平面設計中，圖像的創意往往能給人留下深刻的印象。一套好的平面設計，敵得過千言萬語。好的創意不僅使設計具有強烈的視覺沖擊力，而且可以通過藝術化的闡述，使人思維聯想的空間擴大，達到理想效果，它給觀賞者帶來視覺的愉悅，并給人留下深刻的印象。

“兩湖熟，天下足”。其中一“湖”便是湖南，湖南無論山珍、水產，湖南皆雄視倨傲。本案餐飲空間的平面裝飾畫取意瀟湘田間的農人勞作場景，呼應“一場稻田里的盛宴”環境主題。美食從稻田來到都市，由平面視覺到空間視覺形成有機的聯系。

三、黑白配色，塑造年代感

洛特威爾·肯特說：“在繁華的色彩舞臺上，我最喜歡用單純的黑白獨白。黑白最單純，最醒目，因為在遠距離的視覺中，一切的中間調子都將消失，簡單而用淳樸的理解，卻最能打動人心的心扉。”

顏色有利于打造品牌的專屬性，每一個顏色都有其獨特的內涵。你的餐飲視覺表現用色不能僅僅依據個人喜好而定，還要考慮是否能夠對應品牌的內涵。設計的用色要符合消費者對色彩的心理認知。

本案餐廳空間以博物館陳列方式提升稻田主題，黑白調的農人田間地頭打稻的場景畫面塑造年代感。它既是湘菜餐廳，又是稻作文明的記錄和延續：體現農耕智慧、已逐漸退出人們視線的懷舊揚谷機、盛放稻谷的粗布麻袋、老燈具、竹篾盛器等四處搜羅的老物件喚醒人們對原始耕作生活的記憶。

四、生活化巧思打造平面視覺，用菜單講故事

菜單是將菜品介紹給客人的媒介，因此菜單內容必須清晰明了，并在旁邊附上菜品照片。對菜單上的菜品還可標注特色、推薦、爆款等信息，加深客人的印象。以翻桌率為重點的休閑餐廳，最好選擇單頁或雙頁菜單，而中高價位的餐廳最好選擇裝訂成冊的特色菜譜。一個好的、有特色的菜單，是真正抹不掉的視覺錘。

菜單設計要有品牌故事：品牌故事對于餐廳品牌包裝起到正面積極的作用，顧客通過菜單看到品牌故事，會對其體驗產生一定影響。精美的食物照片對于客人來說是極富吸引力，有故事的菜單設計更能打動顧客。通過對餐飲品牌文化形成認知，一旦對其產生認可信任，就不再輕易改變了。菜單的設計需要融入顧客餐飲情境，從顧客的角度去思考設計表現，從顧客利益的觀點去做生意。

本案的平面設計突破傳統餐飲的表達方式，從唯美自然的環境和食物切入導入“一場稻田里的盛宴”，講述食材背后的故事，從而提升了品牌的文化底蘊！

總之，餐廳空間是具有明顯特征的商業空間，它意味著設計的出發點是“為商家創造利潤”。要注意餐飲設計不只是藝術，僅僅好看是不行的，好傳達、好應用才是好的餐飲設計。只有這樣才能真正為餐飲品牌加分。