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餐廳如何做活動,才能有效地留住顧客?

安神 · 2016-10-18 10:39:45 來源:紅餐網(wǎng) 5761

我和同伴本身作為消費者,經(jīng)歷了從嘗試購買,到最終高頻復購,到低頻購買的過程,希望能為正在做外賣的商家提供一些消費者真實的想法和感受,在做活動或者其他宣傳的時候,要有目的性,針對新客還是老客,做什么樣的活動,如何留住這些消費者,如何讓產(chǎn)品在顧客的心中留下記憶點,比如味道、包裝等。

我很少吃鴨脖的,準確來說,我?guī)缀醪怀曾啿薄?br/>

不過那天路過一個門店,5平方大的地方,緊挨路邊的門口擺著鴨脖、鴨胗等鹵制品,優(yōu)惠促銷,打起了“全場滿30送8元”的活動招牌,本來的我對這些不屑一顧,不過看到新店開業(yè),有優(yōu)惠看著人挺多,頓時,內(nèi)心涌起要去嘗試嘗試的情緒。

不貴,再說有活動,也不經(jīng)常吃,打算占一次新店開業(yè)的便宜吧。

行家一出手,就知有沒有。可惜兜里沒帶米,買了30塊錢的鴨脖,送了8元的鴨翅,路上捎帶了2瓶啤酒,那個心理樂呵呵的,回去與伙伴小酌一杯。

不曾想,從此我居然陷入了一個“騙局”,一個巨大的出人意料的“騙局”,是一場無法停止的消費“騙局”。

而這一切的根源,都源自于我的舌頭。

從那天開始,一個念頭總是在我心頭縈繞,揮之不去,就這樣一場針對我和伙伴舌頭的消費圍獵就開始了。

新店活動取消了,可是一周至少買4次,我和同伴,輪流去買,加起來這一個月,總共消費400多元,而且鴨脖還不是作為主食,是作為吃飯的零食搭配。

不敢想象,不是我們淪陷了,是我無法欺騙我的舌頭,他是最真實的“體驗者”,我作為一個經(jīng)濟體來說,我的消費上漲了。我的舌頭無法欺騙我,時不時的無形的意識促動著我去買些鴨脖,帶瓶啤酒,我的同伴同樣有這樣的內(nèi)心感受。

經(jīng)常輔導咨詢餐飲外賣商家的我,此時作為消費者,我和我的同伴作為用戶,要提供一下陷入消費旋渦的真實感受。

第一、優(yōu)惠激發(fā)了人性:愛占便宜的心理。

我們嘗試最終目的是為了吃上這個鴨脖,消費的促動點是優(yōu)惠活動促使我們?nèi)ンw驗消費。8塊錢多嗎?在北京這種高消費的地方,不算什么 ,可是排著長隊,我居然去買了。后來我總結(jié)是人天生愛占便宜的心理,我和同伴也不例外,不占白不占。就像百度糯米一開始的廣告一樣,“該省的錢還是要省的!”難怪餐飲店面或者其他店開業(yè),要有開店促銷活動,其實就是用最簡單粗暴地優(yōu)惠策略激勵用戶前來嘗試。前提是產(chǎn)品、服務、環(huán)境有足夠的實力。

第二、多次購買,信任的力量

同一條街,有好幾家賣鴨脖的,每次同伴回來,我都問是哪一家?同樣的一家店,我們既然連續(xù)買了一個月,一直到現(xiàn)在,頻次有點降低。我總結(jié)了一下,多次面對面的交流,他們的產(chǎn)品可以,服務和聊天和我們建立了一種微妙的關(guān)系,產(chǎn)生了一種默認的信任感。雖然優(yōu)惠沒有,可每次他們說的話讓人產(chǎn)生一種很舒服的感覺,就像VIP,知道了吧。哈哈

第三、弱弱的參與感

每次店主都會問,吃著怎么樣?味道怎么樣?多提意見。有一種被重視的感覺,同時也有一種參與感在其中。每次有問題時候,我確實會回復他們。

第四、麻辣的記憶感

舌頭對于鴨脖這些鹵制品的記憶感停留在麻辣,而吃過之后感覺還不錯。從此舌頭對于鴨脖形成了記憶麻辣的記憶點。每次的促動消費,有一部分是舌頭記憶點在作怪。

總結(jié),因為我和同伴本身作為消費者,經(jīng)歷了從嘗試購買,到最終高頻復購,到低頻購買的過程,希望能為正在做外賣的商家提供一些消費者真實的想法和感受,在做活動或者其他宣傳的時候,要有目的性,針對新客還是老客,做什么樣的活動,如何留住這些消費者,如何讓產(chǎn)品在顧客的心中留下記憶點,比如味道、包裝等。 ?

本文作者安神(微信:752193267),紅餐網(wǎng)專欄作者;轉(zhuǎn)載請注明作者姓名和“來源:紅餐網(wǎng)”;文章內(nèi)容為作者個人觀點,不代表紅餐網(wǎng)對觀點的贊同或支持。加入作者專欄請聯(lián)系小編微信 :cjm1900?

安神

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