Hormel Foods（荷美爾食品公司）作為一家全球領先的品牌食品公司，成立于1891年。其核心業務從傳統的肉類加工發展到如今的多元化食品領域，包括罐裝食品、零食、植物蛋白等。荷美爾不僅通過內部創新擴展產品線，還通過一系列戰略收購擴大了其市場影響力，特別是在健康食品和有機食品領域。

荷美爾在全球80多個國家銷售產品，在2023財年，Hormel的凈銷售額超過121億美元，Hormel的國際業務營收為7.21億美元。

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從地方工廠到全球品牌

荷美爾食品公司成立于1891年，最初是一家位于明尼蘇達州奧斯汀的地方性肉類加工廠，但如今已發展成為全球領先的食品公司。公司前身為Geo. A. Hormel & Co.，在早期的發展過程中，荷美爾憑借對品質的堅持和持續創新，逐步擴大業務，奠定了在全球食品行業中的重要地位。

1930年代，荷美爾推出了兩款具有里程碑意義的產品——1935年推出的Dinty Moore®燉牛肉和1937年面世的SPAM®午餐肉。這些產品不僅徹底改變了罐裝肉類行業，還迅速成為美國家庭餐桌上的常見食品。荷美爾在產品開發方面的創新能力，成為其全球成功的重要基礎，并為其多元化產品組合奠定了堅實的基礎。

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SPAM®午餐肉：從二戰戰場到全球經典

SPAM®午餐肉自1937年由荷美爾食品公司推出以來，不僅在食品市場上取得了巨大成功，還在二戰期間扮演了重要角色，成為歷史上標志性的食品之一。這款簡易、便捷且耐儲存的罐裝肉制品，為戰時的士兵和民眾提供了重要的蛋白質來源。

在第二次世界大戰期間，SPAM®成為了盟軍士兵的重要糧食補給。由于其長時間保存的特性和高營養價值，超過一億磅的SPAM®午餐肉被運往戰場，供前線的士兵食用。SPAM®簡易的烹飪方式使它成為戰時必備物資，廣泛應用于野戰廚房，為士兵提供了方便的食物來源。這也讓SPAM®午餐肉不僅是食品，更成為了戰爭物資的重要組成部分，幫助盟軍在艱難的條件下維持體力。

戰爭結束后，SPAM®午餐肉的知名度已經遍布全球，特別是在那些曾被作為戰時食物分發的地區，SPAM®逐漸融入了當地的飲食文化。例如，在關島、菲律賓和夏威夷等地區，SPAM®成為了當地餐桌上的常見食品，甚至形成了特有的烹飪風格和食用方式。到1959年，SPAM®午餐肉的產量已經突破10億罐，這標志著它不僅在戰爭期間發揮了重要作用，還在戰后成為了國際市場上的明星產品。

到1970年，SPAM®午餐肉的全球產量突破了20億罐，到1980年產量突破30億罐。1994年，SPAM®的產量達到了50億罐，到2012年，SPAM®午餐肉總產量已超過80億罐。

SPAM®也成為了大眾文化的一部分。SPAM®午餐肉的形象甚至出現在了英國經典喜劇《蒙提·派森的飛行馬戲團》中，進一步加深了其在流行文化中的地位。時至今日，SPAM®依然在全球范圍內擁有廣泛的粉絲和市場，成為一種跨越文化和時代的經典品牌。

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關鍵戰略收購：從四季寶到Planters®堅果業務

收購一直是荷美爾實現市場擴展的核心戰略之一。

2013年，荷美爾以7億美元收購了美國第二大花生醬品牌四季寶（Skippy®），成功進入了美國和國際市場的零食領域。Skippy®不僅在美國本土市場表現出色，國際市場份額也逐年提升，尤其是在中國市場占據了領先地位。

荷美爾2015年以7.75億美元收購Applegate Farms，這是該公司向健康和有機食品領域擴展的標志性舉措。Applegate以“改變我們所吃的肉”為使命，生產不含抗生素和人工添加劑的肉類產品，深受追求健康生活方式的消費者青睞。通過收購Applegate，荷美爾不僅進入了有機食品市場。

更引人注目的是2021年，荷美爾以34億美元從卡夫亨氏公司手中收購了Planters®堅果業務，包括Planters®、NUT-rition®和Corn Nuts®品牌。這是荷美爾迄今為止最大的一筆收購，擴展了其在零食和堅果市場中的占比，并大幅提升了其全球業務。

荷美爾的其他主要并購和收購：

Jennie-O Foods（1986年）：荷美爾收購了Jennie-O Foods，擴展了其家禽產品業務。

Chi-Chi's（1986年）：荷美爾獲得了Chi-Chi's品牌產品的獨家許可，增加了墨西哥風味食品的產品線。

The Turkey Store（2001年）：荷美爾收購了The Turkey Store，并與Jennie-O Foods合并，形成了Jennie-O Turkey Store，進一步擴展了其火雞制品的市場。

Justin's（2016年）：荷美爾于2016年以2.8億美元收購了堅果醬品牌Justin's，以進一步擴展其在健康食品領域的布局。Justin's以其天然和有機堅果醬產品廣受歡迎，這次收購增強了荷美爾在健康食品領域的影響力。

Cidade do Sol（巴西）（2017年）：荷美爾還以1.04億美元收購了巴西的食品公司Cidade do Sol，從而進一步擴大了其在南美市場的業務版圖。這是荷美爾在全球市場拓展中的重要一步。

Columbus Craft Meats（2017年）：2017年，荷美爾以8.5億美元收購了高端熟食肉制品公司Columbus Craft Meats。這次收購幫助荷美爾擴展了其高端肉類產品線，特別是在熟食肉市場中進一步鞏固了領導地位。

Garudafood（印尼）（2023年）：2023年，荷美爾收購了印尼食品飲料公司Garudafood 29%的股份。此舉旨在擴展荷美爾在東南亞的業務，并推動其在全球范圍內的零食和娛樂類產品戰略。

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全球化戰略的實施：從美國到全球市場

荷美爾食品公司從一家地方性企業逐步邁向全球化，其國際化的步伐可以追溯到20世紀中后期。在1960年代，荷美爾在時任領導Jim Holton的帶領下，展開了前所未有的擴張計劃。在這一時期，荷美爾不僅通過在美國國內建立了10家工廠提升產能，還為日后的國際化布局奠定了基礎。

近年來，荷美爾加快了在全球市場的擴展。2017年，公司通過收購巴西肉制品公司Cidade do Sol，將其國際業務拓展至南美洲。此外，荷美爾在中國浙江嘉興新建了肉制品加工廠，用于生產本地化的SPAM®午餐肉產品，這標志著荷美爾對亞洲市場的重視。這些舉措不僅進一步推動了公司在全球市場的擴展，也增強了其在關鍵市場中的影響力。

值得一提的是，荷美爾旗下的SPAM®午餐肉品牌已經成功推廣到全球市場，成為世界范圍內的知名品牌。目前，SPAM®在超過80個國家和地區銷售，全球范圍內擁有龐大的消費者基礎。通過不斷創新和本地化調整，SPAM®在南美、亞洲等新興市場中取得了顯著的增長。

除了南美和亞洲，荷美爾還在其他國際市場積極擴展。公司通過與東南亞領先食品公司Garudafood的合作，進一步加深了在印尼及整個東南亞市場的布局。這些舉措不僅推動了荷美爾在全球的業務增長，也確保了公司在全球零食和肉制品領域的市場領先地位。

通過這些持續的投資和并購，荷美爾成功實現了其從美國本土市場向全球擴展的戰略目標，為未來的國際化發展奠定了堅實基礎。

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荷美爾在中國的創新與擴展歷程

荷美爾在中國銷售的產品

1994年，荷美爾正式進入中國市場，通過在上海（與錦江國際合資）和北京（與北京首農食品集團合資）分別成立合資公司，開始布局其在中國的業務。通過合資的模式，荷美爾不僅引入了其高品質的肉類產品，還逐步了解并適應了中國本土的消費者需求和市場結構。

2008年，荷美爾被北京奧組委選為奧運食品定點供應商。同年，荷美爾在中國設立了研發創新中心，著力開發符合中國市場的產品。通過這家研發中心，荷美爾不斷推出創新產品，將西式肉類風味融合到中式烹飪中，例如適合中國家庭口味的低鹽午餐肉等。

2013年，荷美爾收購了聯合利華旗下的知名花生醬品牌四季寶®（Skippy），進入了非肉類食品領域。為了更好地滿足中國消費者的需求，荷美爾對四季寶產品進行了本土化改造。例如，傳統的花生醬多用于涂抹面包，但中國消費者更傾向于將其作為涼拌醬料或蘸醬，因此荷美爾推出了更適合中國消費者使用的花生汁產品。

2015年，荷美爾在浙江嘉興奠基了一座新的現代化工廠，這座工廠是荷美爾在中國投資建設的重要項目。嘉興工廠不僅是荷美爾在海外最大的單體工廠，還成為了荷美爾全球供應鏈的重要組成部分。

隨著荷美爾在中國市場的發展，其創新戰略不僅限于肉類產品，還逐步擴展到零食品類。2020年，荷美爾在中國市場推出了牛肉干產品，這是其首款常溫肉制品，打破了此前僅在低溫肉類市場的局限。

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面向未來的創新產品：從傳統肉類到健康食品

荷美爾在創新方面持續發力，推出了眾多適應現代消費趨勢的新產品。公司不僅在傳統的肉類加工領域保持領先，還積極進軍健康食品和即食零食市場。例如，荷美爾推出的Plant-Based Protein Shake和以有機食材為特色的Applegate®品牌產品，吸引了越來越多關注健康的消費者。

荷美爾通過收購Planters等品牌，進一步鞏固了其在零食市場的地位。這些堅果類產品不僅滿足了消費者對健康零食的需求，還在供應鏈、制造資源和銷售網絡等方面與荷美爾的現有業務產生了顯著的協同效應。通過供應鏈整合和資源共享，荷美爾能夠降低生產成本、提升效率，并通過全球零售網絡讓Planters產品獲得更廣泛的市場覆蓋。

Planters品牌與荷美爾旗下的Skippy花生醬和Justin's堅果醬等品牌形成了互補關系，通過交叉銷售和共同推廣，荷美爾在蛋白質類零食市場進一步強化了競爭力。

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零售與餐飲渠道的雙向擴展

荷美爾®黑標培根

荷美爾在零售和餐飲渠道均取得了顯著的成功。在零售領域，公司以SPAM®、四季寶®和荷美爾®黑標培根為代表的眾多品牌，成為美國市場的領導品牌。在餐飲渠道，公司則依靠定制化的高品質解決方案，與大量餐飲運營商建立了長期合作關系。這些合作幫助荷美爾在烹飪解決方案、食品創新等方面贏得了行業的信賴。

此外，荷美爾在即食食品和休閑零食領域的擴展，也進一步加深了其在便利店和外賣渠道的布局。例如，通過收購Planters®品牌，荷美爾在便利店渠道的影響力顯著增加，預計未來將繼續在這一領域取得更大增長。

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全球企業責任：推動可持續發展

荷美爾始終致力于可持續發展，并將這一理念融入到公司的長期戰略中。公司制定了“2030年目標”，涵蓋了能源、排放、食品浪費、再生農業等多個領域，旨在通過創新和責任感實現環保與社會責任的平衡。

在供應鏈方面，荷美爾通過One Supply Chain（一體化供應鏈）策略，減少生產復雜性并降低成本，進一步提高了供應鏈的效率和可持續性。此外，公司還積極推行員工健康和安全計劃，保障團隊成員的福祉。

總結

荷美爾的成功不僅僅在于其產品的多樣性和創新能力，還在于公司對長期可持續增長的戰略性規劃。通過在零售、餐飲和國際市場的持續擴展，荷美爾已從一個地方性的肉類加工企業，發展成為全球食品巨頭。

相關文章：

[1] 集團歷史 | 荷美爾（荷美爾官網）

[2] 荷美爾 - 維基百科，自由的百科全書

[3] Hormel Foods - Wikipedia

[4] 荷美爾食品公司_百度百科

[5] Planters - Wikipedia

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[10] Kraft Heinz sells nuts business, including Planters, to Hormel for $3.35 billion（2021年2月11日，CNBC）

[11] Hormel Foods' snack brands thrive behind 'transformative' $3.35B Planters buy（2022年2月7日，Food Dive）

[12] Unleashing Innovation in Global Markets - Inspired - Hormel Foods（2023年9月6日，荷美爾官網）

[13] What’s Behind Hormel’s Success? - The Food Institute（2022年4月19日，The Food Institute）

[14] Hormel Finds a New Recipe for Success | Fortune（2016 年6月8日，Fortune）

本文轉載自FBIF食品飲料創新，作者：Mote莫特