“冒脑花”是道什么菜？海淀警方对该餐厅处以罚款1000元

春节购买的烟花爆竹，为家人办婚礼，一道叫“冒脑花”的菜品，这到底是怎么回事？

林靖 9777
餐厅冒脑花菜品
有些菜品厨师不疼顾客不爱，你还留着准备过年吗？

菜单中的明星菜品就像一幅画中的点睛之笔，有主角就得有配角，否则难以突出主角的地位来，总结以往的案例，建议明星菜品的比重不要超过30%。

知了 2402
菜品厨师火锅店
餐厅出品不稳定？这位大厨的方法值得借鉴

出品不稳定，就会引来顾客投诉甚至流失回头客。那么作为出品主要负责部门，后厨该如何保证出品的稳定呢？

红餐君 18887
后厨管理制度菜谱菜品
史上最全餐饮顾客归类分析，顾客越精准餐厅才挣钱！

当代女性受教育水平高、经济独立，在餐饮消费方便也呈现了多样化的趋势。

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餐饮餐厅菜品
餐饮创业，该怎么选择品类？

大部分餐饮创业者失败的原因都是：看到什么火就卖什么。结果就是跟风不成反成炮灰。

红餐君 8868
餐饮创业菜品小龙虾
顾客抱怨菜品分量太少，应该怎样回答？

知乎上有人问，当顾客抱怨菜量太少时，应该怎样回答？

龚伟 12443
菜品食材餐饮
顾客要退菜，餐厅到底该怎么办？

遇到投诉退菜是餐厅最头疼的事情。

红餐君 18942
餐厅投诉退菜菜品
餐厅出品忽高忽低？聪明的厨师都这样办

如果餐厅的出品水平忽高忽低，客人除了怀疑餐厅经常换厨师外，更多的是怀疑餐厅厨师的水平。

红餐君 18480
餐厅厨师菜品
餐饮血泪史：耗资500万的品牌升级失败

从外行来看餐饮业正处在历史顶峰！然而对大多数餐饮企业来说，业绩恐怕处在历史最低谷。

胡茵煐 2927
餐饮菜品餐饮企业

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