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日料“生存战”进行时，是“至暗时刻”还是新转机？
近年来，作为发展势头强劲的异国料理，日料品类在我国有着不少受众。然而今年由于受到日本排放核污染水事件的影响，我国的日料市场受到了巨大的冲击，赛道的“寒冬”悄然而至。
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麦当劳中国的大股东看上了寿司！拟收购争鲜餐饮26%股份
凯雷集团拟收购争鲜餐饮，交易完成后，凯雷与陈氏家族将分别持有争鲜餐饮26%和74%的股份；国内首家“元宇宙”茶饮店于上海开业。
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8万多家门店，千亿级市场规模，日料品类还好做吗？
在中国，从一线到三四线都有日料可以消费，但日料品类的高渗透率之下却是极低的市场占有率，日料餐厅在我国餐饮业的占比居然不到1%。
